Name: عجينة القطايف
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Warm water; 0.5 Cup Semolina; 2 Cup Sugar; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 2 Cup Milk powder; 2 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 0.25 Pinch Salt

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

عجينة القطايف بطريقة سهلة ومقادير بسيطة

Warm water

Semolina

Sugar

Starch

Milk powder

Baking powder

Vanilla

Blossom water

Salt

Put the warm water, flour, semolina, powdered milk, baking powder, baking soda, starch, sugar, vanilla, blossom water, and a pinch of salt in a blender

نقوم بوضع الماء الدافئ، الدقيق، السميد، الحليب البودرة، البيكنج بودر، النشا، السكر، الفانيليا، ماء الزهر، ورشة الملح في الخلاط

Mix them well until you get a smooth, lump-free mixture.

نخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.

Allow the mixture to rest for 10 minutes.

نقوم بترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق.

We heat a non-stick skillet over medium heat

نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة

Pour an appropriate amount of batter using a pastry bag or ladle to make a circle of the desired size.

نسكب مقدار مناسب من الخليط باستخدام كيس الحلواني أو المغرفة لصنع دائرة بالحجم المرغوب.

When bubbles appear on the surface of the katayf and the top is dry, remove it without turning it over

عندما تظهر الفقاعات على سطح القطايف ويجف وجهها، نقوم برفعها دون قلبها

Place it directly on a clean towel and cover it so it retains its softness.

نضعها مباشرة على فوطة نظيفة ونغطيها حتى تحتفظ بليونتها.

Once the entire batch is finished, fill the katayef with chocolate, pistachio, cream, or custard to taste.

بعد الانتهاء من الكمية كاملة، نقوم بحشو القطايف بالشوكولاتة، الفستق، القشطة، أو الكاسترد حسب الذوق.

عجينة القطايف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من أطيب المقبلات شكلها لحالو بيحكي

Tomato

Garlic

Olive oil

Hot chilli

Bread

Feta cheese

Oregano

Parmesan cheese

Basil

In a baking dish, we add tomatoes, garlic, salt, crushed chili, and olive oil.

في صينية بالفرن نقوم بإضافة الطماطم وثوم وملح وشطة مجروشه وزيت الزيتون

We place the dish in the oven for no less than 20 minutes.

نقوم بإدخالها الفرن لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة

We cut the bread and place it in a skillet with olive oil, then toast the bread until it's golden and crispy.

نقوم بتقطيع الخبز ثم نضعه في مقلاة على النار بها زيت زيتون ونقوم بتحميص الخبز

In a bowl, we combine the feta cheese, crushed chili, and oregano, then mix them well. After removing the tomatoes from the oven, we place the cheese mixture on top of the toasted bread, followed by the roasted tomato mixture.

في وعاء نضع الجبنه الفيتا والشطه المجروشة والاوريجانو  ونقلب ثم نخرج الطماطم من الفرن 
نقوم بوضع الجبنة على الخبز ثم نضع خليط الطماطم

This dish is served with Parmesan cheese and fresh basil. Enjoy your meal!

يقدم هذا الطبق مع الجبنة البارميزان والريحان الفريش وصحتين

Italian bruschetta

Frozen Strawberries

Banana

Vanilla ice cream

Milk

Maple syrup

Place the frozen strawberries in the blender.

نضع الفراولة المجمدة في الخلاط.

Add the milk over the strawberries in the blender.

نضيف الحليب إلى الخلاط فوق الفراولة.

Peel and slice the bananas, then add them to the blender.

نقشر الموز ونقطعه ثم نضيفه إلى الخلاط.

Add the vanilla ice cream to the mixture in the blender.

نضيف ايس كريم الفانيليا إلى المكونات في الخلاط.

نضيف شراب القيقب إلى الخليط.

Blend all the ingredients well until smooth and creamy.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وسلسًا.

نسكب السموذي في الأكواب.

Garnish the cups with slices of strawberries and bananas as desired.

نزين الأكواب بشرائح الفراولة والموز حسب الرغبة.

Strawberry and Banana Smoothie

سموذي الفراولة والموز

مش معقول اديش اللبنة يلي بنعملا بالبيت بتطلع اطيب من اللبنة الخالصة ، تحضيرا كتير سهل و سريع

Yogurt

We mix the yogurt with the salt well, then we place the mixture in the labneh bag.

نخلط اللبن مع الملح جيدًا، ثم نضع الخليط في كيس اللبنة.

We seal the bag tightly, then place it in a strainer over a bowl to drain the whey from the yogurt.

نغلق الكيس بشكل محكم، ثم نضعه في مصفاة ونضعه فوق جاط لكي يتصفى مية اللبن.

We leave it to drain for 24 hours, and afterward, we will find that 2 kilograms of yogurt have produced about 800 grams of labneh.

نتركه ليصفو لمدة ٢٤ ساعة، وبعد ذلك سنجد أن ٢ كيلو لبن قد أنتجوا حوالي ٨٠٠ غ لبنة.

Homemade Labne

شوربة سهلة وسريعة  ومكوناتها بكل بيت مع عصير ليمون ولا أروع منها

Lentils

Onion

Carrot

Potato

Parsley

Cumin

Black pepper

Turmeric powder

water

Chop the onion, carrots, potato, and tomato into medium-sized pieces

نقوم بتقطيع البصل، الجزر، البطاطا، والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.

In a large pot, add the lentils, chopped vegetables, parsley stems, cumin, salt, black pepper, and turmeric.

في قدر كبير، نضع العدس مع جميع الخضروات المقطعة، عيدان البقدونس، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والكركم.

Pour in the water, then bring the mixture to a boil over medium heat.

نضيف الماء إلى القدر، ثم نتركه على نار متوسطة حتى تبدأ المكونات بالغليان.

Reduce the heat and let the soup simmer until all ingredients are fully cooked.

نخفض الحرارة ونترك الشوربة تطهو حتى تنضج جميع المكونات.

Cut the bread into thin slices, then add olive oil and a pinch of salt and put it in the oven until it is golden in color.

نقوم بتقطيع الخبز إلي شرائح رفيعه ثم نضيف زيت الزيتون ورشة من الملح وندخله إلي الفرن حتى يصبح لونه ذهبي

Grind the soup with a hand blender until smooth and homogeneous.

نقوم بطحن الشوربة باستخدام الهاند بليندر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

Ladle the soup into a serving bowl and garnish with parsley and toasted bread

نضع الشوربة في وعاء التقديم ثم نزينها بالبقدونس والخبز المحمص

عجينة القطايف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Italian bruschetta

سموذي الفراولة والموز

Homemade Labne

شوربة العدس