Name: طريقة تجفيف الليمون
Total time: 3:0
Yield: 10 servings
Ingredients: 3 Psc. lemon

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

تجفيف الليمون البلدي (اللومي الأسود)

lemon

Wash the baladi lemons thoroughly to remove any impurities.

نقوم بغسل الليمون البلدي جيداً لإزالة أي شوائب.

Dry the lemons with a clean towel after washing.

نقوم بتجفيف الليمون بعد غسله باستخدام منشفة نظيفة.

نقوم بوضع الليمون في صينية واسعة

نقوم بوضع الصينية تحت أشعة الشمس المباشرة.

Turn the lemons every two days to ensure even drying, for a total of 20 days.

نقوم بتقليب الليمون كل يومين لضمان جفافه من جميع الجهات، وذلك لمدة 20 يوماً.

After the sun-drying period, place the lemons in a very hot oven for 2–3 hours until their color changes to dark brown or black.

نقوم بعد انتهاء فترة التجفيف الشمسي بوضع الليمون في فرن شديد السخونة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتغير لونه إلى البني الداكن أو الأسود.

طريقة تجفيف الليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

هيدا الحلو يلي بيخلي مزاج رايق إذا جربتوه، مستحيل تكتفوا بلقمة وحدة!

Instant coffee

Sugar

Warm water

Whipping cream powder

Milk

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Ladyfinger biscuits

Unsweetened cocoa

Prepare the biscuit dipping mixture by mixing instant coffee, sugar, and warm water. Set aside.

نقوم بتحضير خليط تغميس البسكويت من خلال خلط القهوة سريعة الذوبان مع السكر والماء الدافئ، ونتركه جانبًا.

In a bowl, whip the powdered cream with the liquid milk until thick and creamy. Set aside.

نخفق كريمة الخفق البودرة مع الحليب السائل حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نضعها جانبًا.

In a separate bowl, beat the cream cheese with the sweetened condensed milk and vanilla until smooth and lump-free.

في وعاء آخر، نخفق الجبن الكريمي مع الحليب المكثف والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

Add the cheese mixture to the whipped cream along with 4 tablespoons of the coffee mixture, and gently fold by hand until combined.

نضيف خليط الجبن إلى الكريمة المخفوقة، ونضيف معها 4 ملاعق من خليط القهوة، ثم نخلط برفق باستخدام ملعقة يدويًا.

Quickly dip the ladyfinger biscuits into the coffee mixture and arrange a layer of them in your serving dish.

نغمس بسكويت الليدي فينجر في خليط القهوة بسرعة، ثم نرتب طبقة منه في قالب التقديم.

Spread a layer of the cream mixture over the biscuits. Repeat the layers if desired.

نضيف فوقه طبقة من الكريمة، ونكرر الطبقات إذا رغبتِ.

Cover the dish and refrigerate for at least 6 hours, preferably overnight.

نغطي القالب جيدًا، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، والأفضل طوال الليل

Before serving, dust the top with unsweetened cocoa powder.

عند التقديم، ننثر على الوجه طبقة رقيقة من الكاكاو الخام.

Biscuit and Cream Dessert

حلى بطبقات البسكويت والكريمة

معكرونة بصوص البندورة بعشر دقائق بس لجوع آخر الليل رهيييبة

Salt

Pasta

Butter

Ground meat

Chopped Onion

Garlic

Tomato paste

Pepper paste

Black pepper

Minced tomato

We add a pinch of salt to a pot of boiling water. We add 0.5 kg of spaghetti and let it cook for 10 minutes.

نضع قليلاً من الملح في قدر به ماء مغلي. نضيف نصف كيلو من السباغيتي ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.

We heat a frying pan and add 1 tablespoon of butter.

نسخن مقلاة على النار، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة.

Once the butter melts, we add 0.5 kg of ground meat and brown it well.

بمجرد أن تذوب الزبدة، نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم ونحمصه جيداً.

Once the meat starts to cook, we add the chopped onion and garlic.

بعد أن يبدأ اللحم في الاستواء، نضيف البصل المفروم والثوم.

We add 1 tablespoon of tomato paste and 1 tablespoon of pepper molasses (optional).

نضيف ملعقة كبيرة من دبس البندورة وملعقة كبيرة من دبس الفليفلة (اختياري).

We roast the ingredients well and season with salt and black pepper.

نحمر المكونات جيداً ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.

Once the pasta is cooked, we drain it from the water.

بعد أن تستوي المعكرونة، نصفيها من الماء.

We add the pasta to the sauce we prepared.

نضيف المعكرونة إلى الصلصة التي سبق تجهيزها.

We mix the ingredients well on the stove for 2-3 minutes.

نخلط المكونات جيداً على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

معكرونة بصوص البندورة

Custard Powder

Biscuit

Boiling Water

Jelly

Pomegranate

In a pot, mix 5 cups of liquid milk, 5 tablespoons of sugar, and 6 full tablespoons of custard powder while the mixture is still cold.

نضع في قدر ٥ أكواب من الحليب السائل مع ٥ ملاعق من السكر و٦ ملاعق كبيرة ممتلئة من الكاسترد، ونحرك المكونات على البارد حتى تذوب تماماً.

Place the pot over heat, stirring continuously, until it thickens.

نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام.

In a Pyrex dish, arrange a layer of biscuits, then a layer of custard. Place in the refrigerator to cool and set completely.

نرتب طبقة من البسكويت في طبق بايركس، ثم نوزع فوقها طبقة من الكاسترد، وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً

In a separate bowl, mix 1 1/2 cups of hot water with one packet of strawberry or pomegranate-flavored jelly powder, stirring well.

في وعاء منفصل، نمزج كوب ونصف من الماء الساخن مع مغلف من جلي بنكهة الفراولة أو الرمان، ونحرك جيداً حتى يذوب.

Place pomegranate seeds over the custard layer in the dish, then pour the cooled jelly mixture on top.

نوزع حبات الرمان فوق طبقة الكاسترد، ثم نصب الجلي البارد فوقها بحذر.

Return the dish to the refrigerator until the jelly is firm and well-chilled.

نعيد الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد الجلي ويتماسك جيداً.

حلى الرمان

شوربة خضار على الطريقة الإيطالية

Olive oil

Zucchini

Carrot

Minced garlic

Canned tomatoes

Chicken stock

Red beans

Green bean

water

Small pasta

Italian herbs

Minced parsley

Grated Parmesan cheese

Baby Spinach

Cut the carrots and zucchini into small cubes

نقوم بتقطيع الجزر والكوسا إلي مكعبات صغيرة

We put olive oil in a saucepan on the fire

نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار

Add the chopped onions and chopped carrots and stir well

نضيف البصل المفروم والجزر المقطع ثم نقلب جيدا

Add the minced garlic to the onions and carrots

نضيف الثوم المفروم إلي البصل والجزر

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونُقلب جيدًا.

Add the canned tomatoes and mix thoroughly

نقوم بإضافة علبة الطماطم ونُقلب الخليط.

Pour in the chicken or vegetable stock and stir.

نقوم بإضافة مرق الدجاج أو الخضار ونُقلب.

Add the canned red beans, salt, and black pepper

نقوم بإضافة الفاصوليا الحمراء، الملح، والفلفل الأسود

Stir and let the soup simmer on medium heat for 20 minutes.

نترك الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.

Cut the green beans into small pieces as shown in the video

نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء إلي قطع صغيرة كما موضح بالفيديو

Add the green beans and chopped zucchini and let it cook for an additional 10 minutes.

نقوم بإضافة الفاصوليا الخضراء والكوسا المقطعة ونتركها لمدة ١٠ دقائق إضافية.

Pour in one cup of water, add the small pasta and Italian herbs

نقوم بإضافة كوب الماء، المعكرونة، والأعشاب الإيطالية

Let it simmer on medium heat for 15 minutes.

نترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة.

نقوم بإضافة السبانخ ونُقلب جيدًا.

نقوم بإضافة البقدونس ونُقلب الحساء.

Serve the soup hot and top with grated parmesan cheese.

نقوم بتقديم الحساء ساخن مع رشة من جبن البارميزان على الوجه

طريقة تجفيف الليمون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلى بطبقات البسكويت والكريمة

معكرونة بصوص البندورة

حلى الرمان

شوربة الخضار الإيطالية