Name: طبق الشمندر باللبنة
Total time: 1:0
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 Tablespoons (tbsp) Diet labneh; 109 Cup Feta cheese; 1 Cup Honey; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Sesame; 1 Pinch Black Seeds; 1 Cup Pumpkin seeds; 1 Pinch Red chili flakes; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Psc. lemon; 1 Psc. Beet

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

طبق صحي و ألوانه رائعه ..قنبلة من المغذيات و الشبع ! استخدمت فيه اللبنة الدايت

Diet labneh

Feta cheese

Honey

Olive oil

Sesame

Black Seeds

Pumpkin seeds

Red chili flakes

Salt

Black pepper

lemon

Beet

Roast the beetroot in the air fryer for approximately 45 minutes until fully cooked.

نقوم بشوي الشمندر في جهاز القلاية الهوائية  لمدة حوالي 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

Mix the diet labneh with feta cheese, honey, olive oil, and a squeeze of lemon until smooth.

نقوم بخلط اللبنة الدايت مع جبنة الفيتا والعسل وزيت الزيتون ورشة عصير ليمون حتى يتكون خليط متجانس.

Slice the roasted beetroot thinly and season with salt, black pepper, and olive oil.

نقطّع الشمندر إلى شرائح رفيعة ونتبّلها بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

Arrange the layers following the video: start with a layer of beetroot, then spread a layer of the labneh-feta mixture, and sprinkle sesame seeds, black seeds, and pumpkin seeds on top; repeat these steps until all ingredients are used.

نقوم بترتيب الطبقات كما موضح بالفيديو: أولاً نضع طبقة من الشمندر، ثم نفرد خليط اللبنة والفِيتا فوقها، ثم نرش فوقها السمسم وحبة البركة وبذور القرع، ونكرر هذه الخطوات حسب الكمية المتاحة حتى انتهاء المكونات.

Garnish the dish with mint and a sprinkle of chili flakes, and optionally drizzle with olive oil and honey.

نزين الطبق في النهاية بالنعناع ورشة فلفل أحمر، ويمكن إضافة قليل من زيت الزيتون والعسل حسب الرغبة.

طبق الشمندر باللبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الارز المبهر كتير مميز ويقدم مع الدجاج المشوي او اللحم

Butter

Vegetable oil

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Basmati rice

Beef Stock

Seven spices

Cardamom powder

Nutmeg

Turmeric

Nuts

نقوم بتسخين الزبدة والزيت في طنجرة.

Fry the nuts in the oil until they change color, then remove them and set aside.

نقلي المكسرات في الزيت حتى يتغير لونها، ثم نرفعها ونضعها جانبًا.

In the same oil, add the whole spices (bay leaf, cinnamon, cardamom), rice, and stir well.

في نفس الزيت، نضيف بهارات الحب (ورق الغار، القرفة، الهيل) والأرز، ونقلبهم جيدًا.

Add the hot broth to the rice, and once it starts boiling, cover the pot and reduce the heat to the lowest setting.

نضيف المرق الساخن إلى الأرز، وعندما يبدأ بالغليان، نغطي الطنجرة ونخفض الحرارة إلى أدنى مستوى.

Let the rice cook for about 20 minutes until done.

نترك الأرز ينضج لمدة حوالي ٢٠ دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

Serve the rice with grilled meat or chicken, garnished with nuts, and a side of cucumber yogurt salad.

نقدم الأرز مع اللحم أو الدجاج المشوي، ونزينه بالمكسرات، بجانب سلطة خيار باللبن.

الرز المبهر

واحدة من اروع الوجبات في المطبخ الفلسطيني والشامي

Chicken Breast

Ghee

Cinnamon

Sweet Spice

Green pepper

Cut 4 chicken breasts in half. Heat oil and ghee in a deep pot and fry the chicken pieces until golden brown on both sides.

قطّع 4 صدور دجاج مسحب إلى نصفين.
سخن الزيت والسمنة في قدر عميق واقلي قطع الدجاج حتى تتحمر من الجهتين

**Preparing the Spices for the Chicken**: Mix 1 teaspoon of sweet spice, ½ teaspoon of ground cardamom, ½ teaspoon of black pepper, a pinch of nutmeg, a pinch of cinnamon, 1 teaspoon of seven spices, ¼ teaspoon of turmeric, and 1 tablespoon of salt. Add bay leaves and green chili peppers.

تحضير البهارات للدجاج
اخلط ملعقة صغيرة من البهار الحلو، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، رشة من جوزة الطيب، رشة قرفة، ملعقة صغيرة من بهارات السبعة، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الملح.
أضف ورق الغار والفلفل الأخضر الحار.

Add the spice mixture to the fried chicken and let it simmer on low heat to finish cooking. In another pot, heat two tablespoons of ghee. Add 3 cups of soaked Egyptian rice and 1 cup of rinsed and drained basmati rice.

أضف خليط البهارات إلى الدجاج المقلي واتركه على نار هادئة ليكمل الطهي.
و في قدر آخر، سخن ملعقتين كبيرتين من السمنة.
أضف 3 أكواب من الأرز المصري المنقوع وكوب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى.

Use the same spice mix you used for boiling the chicken and add it to the rice while cooking. For the vegetables, cut an eggplant into thick slices and fry them, cut two potatoes into slices and fry them, and cut a tomato into rounds.

استخدم نفس مزيج البهارات الذي استعملته لسلق الدجاج، وأضفه إلى الأرز أثناء التحضير

- إعداد الخضروات
قطع حبة باذنجان إلى حلقات سميكة واقلِها.
قطع حبتين من البطاطا إلى حلقات واقلِها.
قطع حبة بندورة إلى دوائر.

Place a layer of cooked chicken at the bottom of the pot. Arrange a layer of fried vegetables (eggplant, potatoes, and tomatoes) on top of the chicken. Add the seasoned rice over the vegetables.

ضع طبقة من الدجاج المطبوخ في قاع القدر.
رتب طبقة من الخضروات المقلية (الباذنجان، البطاطا، والبندورة) فوق الدجاج.
أضف الأرز المتبل فوق الخضروات.

For each cup of soaked Egyptian rice, add 1 cup of water or broth. For each cup of rinsed basmati rice, add 2 cups of water or broth. Add an additional ½ cup of water for the vegetables.

لكل كوب من الأرز المصري المنقوع، أضف كوب ماء أو مرقة.
لكل كوب من الأرز البسمتي المغسول، أضف كوبين من الماء أو المرقة.
أضف نصف كوب ماء إضافي للخضروات.

Cover the pot and let the maqluba cook on low heat until the rice is fully cooked and has absorbed all the water. Carefully flip the pot onto a serving dish and leave it for a moment before lifting the pot. Garnish the top as desired, and enjoy!

غطي القدر واترك المقلوبة على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تماماً

- تقديم المقلوبة
اقلب القدر بعناية في طبق التقديم، واتركه للحظات قبل رفع القدر.
زين الوجه حسب الرغبة، وصحتين!

المقلوبة

Strawberry

Blueberries

Lemon Adalia

Mint

Lemon-flavored soda

Add an appropriate amount of ice to the glass.

نقوم بوضع كمية مناسبة من الثلج في الكوب.

Add the strawberries, blueberries, and lemon slices.

نقوم بإضافة الفراولة والتوت الأزرق وشرائح الليمون.

نقوم بإضافة أوراق النعناع

Pour in the lemon-flavored carbonated drink until the glass is full.

نقوم بسكب المشروب الغازي بنكهة الليمون حتى يمتلئ الكوب.

نقوم بتقليب المكونات تقليبًا خفيفًا ويُقدَّم مباشرة.

موهيتو الفراولة والتوت

Dried red pepper

water

Sugar

White Vinegar

Paprika

Minced garlic

Corn Starch

Prepare the dried red chili—either use pre-ground chili or crush it roughly using a grinder or food processor.

نقوم بتحضير الفلفل الأحمر المجفف، إما باستخدامه مطحونًا مباشرة، أو بطحنه خشنًا في الكبة أو المطحنة.

In a saucepan over medium heat, pour in ½ cup of water.

نضع نصف كوب من الماء في وعاء على نار متوسطة.

نضيف الفلفل الأحمر المطحون إلى الماء.

نضيف ربع كوب من الخل الأبيض.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح.

Add ½ teaspoon of paprika for a vibrant color.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون جذاب.

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

Stir all the ingredients over medium heat for 2–3 minutes until the chili aroma appears and the sugar dissolves.

نقلب المكونات على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تخرج رائحة الشطة ويذوب السكر.

In a separate small bowl, mix 2 tablespoons of water with 1 tablespoon of cornstarch and stir well to dissolve completely.

في وعاء صغير منفصل، نخلط ملعقتين كبيرتين من الماء مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

Once the chili mixture is hot, gradually pour in the starch mixture while stirring continuously for about 1 minute until the sauce thickens.

نضيف خليط النشا تدريجيًا إلى المكونات الساخنة مع التحريك المستمر والسريع لمدة دقيقة حتى يثخن القوام.

Let the sauce cool slightly before using or storing—it will set into a light jelly-like consistency as it cools.

نترك الصوص ليبرد قليلًا قبل الاستخدام أو التخزين، حيث يصبح قوامه شبيهًا بالجيلي الخفيف.

Do not grind the chili too finely; leaving it a bit coarse adds texture.

يُفضّل عدم طحن الفلفل ناعمًا جدًا للحصول على قوام وقوام أكثر تميزًا.

طبق الشمندر باللبنة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الرز المبهر

المقلوبة

موهيتو الفراولة والتوت

صوص السويت شيلي