Name: Special Burger Sauce
Total time: 0:5
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 250 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 60 Tablespoons (tbsp) Mustard; 6 Pinch Salt; 4 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 60 Cup water; 120 Grams (g) Caramelized onion

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

صوص لأصحاب المشاريع الصغيرة

Mayonnaise

Ketchup

Mustard

Salt

Black pepper

Garlic powder

water

Caramelized onion

نقوم بوضع المايونيز في وعاء الخلط.

نقوم بإضافة الكاتشب إلى المايونيز.

نقوم بإضافة الخردل إلى الخليط.

نقوم بإضافة الثوم الباودر.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود.

نقوم بإضافة البصل المكرمل.

نقوم بإضافة الملح والماء أو الخل الخفيف.

Mix all the ingredients well using a hand whisk until the sauce becomes smooth and well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على صوص متجانس القوام.

Special Burger Sauce

صوص الساندوتشات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع طريقة لعمل اللحم بعجين

Flour

Sugar

Yeast

Yogurt

Vegetable oil

Ground meat

Tomato

Onion

Green pepper

Tahini

Olive oil

lemon

For the dough, we start by adding 5 cups of flour to a large bowl, then add 2 tablespoons of sugar, 1 tablespoon of yeast, and a pinch of salt. We mix the ingredients well.

للعجينة، نبدأ بإضافة ٥ أكواب من الطحين في وعاء كبير، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة ورشة ملح، ونخلط المكونات جيدًا

Next, we add 3 tablespoons of yogurt and 1/3 cup of vegetable oil, then gradually add warm water until we get a soft and smooth dough.

بعد ذلك، نضيف ٣ ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي وثلث كوب من الزيت النباتي، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.

We divide the dough into small balls and let them rest for 30 minutes.

نقطع العجينه الي كرات ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه

We place the onion, tomato, and pepper in a food processor and chop them well. Then, we strain them from the water and add them to the ground meat. We add olive oil, tahini, lemon juice, salt, black pepper, and mixed spices, and mix everything well.

نضع البصل والطماطم والفلفل في محضرة الطعام ونفرمهم جيدا ثم نصفيهم من الماء ونضعهم على اللحم المفروم ونضع زيت الزيتون والطحينية وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ونقلب جيدا

We take the dough, roll it out, add the filling, and shape it as shown in the video.

نأخذ العجينة ونفردها وننضع الحشوة ونشكلها بالطريقة الموضحة بالفيديو

We heat the griddle to the highest temperature, place the dough on it, and let it cook until done. Enjoy your meal!

نسخن الخبازة على اعلى حرارة ونضع فيها العجين ونتركه حتى ينضج وصحتين

لحم بعجين

رولادة جوز الهند والكاكاو

Coconut

Sweetened Condensed Milk

Tea Biscuit

Unsweetened cocoa

Prepare the coconut layer by mixing the shredded coconut with sweetened condensed milk in a bowl until a sticky mixture forms.

نقوم بتحضير طبقة جوز الهند أولاً، وذلك بخلط جوز الهند مع الحليب المكثف في وعاء حتى يتماسك الخليط.

In a small saucepan over low heat, dissolve the sugar, water, and cocoa powder until well combined (do not boil too much).

في قدر صغير على نار هادئة، نذوّب السكر مع الماء والكاكاو حتى نحصل على خليط متجانس دون أن نتركه يغلي كثيرًا.

Grind the tea biscuits finely using a food processor or by hand, then add the cocoa mixture to the biscuit crumbs and mix until you get a dough-like texture.

نطحن البسكويت طحنًا ناعمًا جدًا باستخدام محضرة الطعام أو يدويًا، ثم نضيف إليه خليط الكاكاو ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة قابلة للفرد.

Place the biscuit mixture between two sheets of parchment paper and roll it out into a rectangular shape of medium thickness.

بين ورقتي خبز (ورق زبدة)، نفرد خليط البسكويت على شكل مستطيل بسماكة متوسطة

Spread the coconut mixture evenly on top, leaving some space on the edges for easier rolling.

نفرد فوقه خليط جوز الهند بالتساوي، مع ترك مسافة من الأطراف لسهولة اللف.

Roll the mixture tightly into a log using the parchment paper, pressing gently to keep the shape firm.

نلف العجينة على شكل رول بإحكام باستخدام ورق الزبدة، ونضغطها قليلًا لتتماسك

Chill in the refrigerator for at least 2 hours until well set.

نضعها في الثلاجة لتبرد مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيدًا.

Once chilled, slice into rounds and serve cold.

بعد التبريد، نقطعها شرائح وتُقدّم باردة.

Coconut and Cocoa Roll Cake

اصابع الباذنجان المقرمشة فعلا طعم ولا اروع جربوها سهلة وسريعة .

Eggplant

Breadcrumbs

Chicken Stock Powder

Smoked paprika

eggs

Milk

barbecue

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.

Sprinkle with salt and let them rest to draw out moisture.

نرش الملح ونترك الشرائح جانبًا ليخرج الماء منها.

In a bowl, whisk together milk, eggs, salt, pepper, and barbecue sauce.

في وعاء، نخلط الحليب مع البيض والملح والفلفل وصوص الباربكيو.

In another bowl, mix bread crumbs, flour, salt, garlic powder, black pepper, chicken broth powder, and smoked paprika.

في وعاء آخر، نخلط البقسماط، الطحين، الملح، بودرة الثوم، الفلفل، بودرة المرق، والبابريكا.

Dip the eggplant slices in the egg mixture.

نغمس شرائح الباذنجان في خليط الحليب والبيض.

Coat the eggplant in the dry mixture until well covered.

نغلف الشرائح جيدًا بخليط البقسماط والطحين.

Fry in hot oil until golden brown and crispy.

نقلي الشرائح في زيت حار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

اصابع الباذنجان المقرمشة

جربوا هالفطاير واعطوني رأيكم

Warm water

Chopped Onion

Pepper paste

Pomegranate molasses

Sesame

Black Seeds

To prepare the dough
In a bowl put warm water, yeast, vegetable oil and salt

لتحضير العجينة
في وعاء نضع الماء الدافئ والخميرة والزيت النباتي والملح

Gradually add the flour with continuous kneading until it reaches the consistency shown in the video, then cover and let it rest for one hour.

نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو ثم نغطيها ونتركها تستريح لمدة ساعة

Divide the dough into four equal portions, roll it out into a round and place it on parchment paper in a baking sheet.

نقسم العجينة الي اربعة اقسام متساوية ثم نفردها بشكل دائري ونضعها على ورق زبدة في صينية الفرن

Put the mozzarella, then put another layer of dough and close the edges as shown in the video

نضع الموزاريلا ثم نضع طبقة اخرى من العجينة ونغلق الاطراف بالطريقة الموضحة بالفيديو

To prepare the capsicum filling:
  Mix one cup of olive oil with one large onion, finely chopped Stir until the onion wilts, then add two tablespoons of capsicum molasses, one cup of pomegranate molasses, one cup of water, one tablespoon of sesame seeds and one tablespoon of nigella baraka.Let it simmer for five minutes.

لتحضير حشوة الفليفلة :
نخلط تلت كوب زيت زيتون مع بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
 ونقلب حتى  يذبل  البصل ثم نضيف ملعقتين كبار دبس فليفلة مع تلت كوب دبس رمان وتلت كوب ماء وملعقة كبيرة سمسم وملعقة كبيرة حبة بركة ونتركهم يغلوا على النار خمس دقايق

Brush the pie with capsicum or thyme filling, then make holes in the dough, brush the edges with the milk and egg mixture, and put it in the oven at 180 degrees from the top and bottom until it takes on a golden color.

ندهن الفطيرة بحشوة الفليفلة او الزعتر ثم نقوم بعمل ثقوم بالعجينة  وندهن الاطراف بخليط الحليب مع البيض  ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى ومن اسفل حتى تأخذ اللون الذهبي

صوص الساندوتشات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

لحم بعجين

رولادة جوز الهند والكاكاو

اصابع الباذنجان المقرمشة

فطيرة