Name: Buffalo Sauce
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Grams (g) Butter; 0.5 Teaspoons (tsp) Hot Sauce; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Cup Sugar

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

Butter

Hot Sauce

Garlic powder

Sugar

We melt the butter in a pot over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.

We add the hot sauce to the melted butter

نضيف الصوص الحار إلى الزبدة المذابة.

We stir the mixture for about two minutes.

نقلب المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.

نضيف الثوم البودرة والسكر.

We continue stirring until the mixture begins to boil, then we immediately remove the pot from the heat.

نستمر في التقليب حتى تبدأ المكونات بالغليان، ثم نرفع القدر مباشرة من على النار

We let the sauce cool completely, then pour it into a clean bottle for storage.

نترك الصوص ليبرد تماماً، ثم نقوم بصبه في زجاجة نظيفة لحفظه.

Buffalo Sauce

صوص البافلو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

البفتيك او الاسكالوب من اقرب الاكلات لقلبي

Meat

Onion

Tomato juice

Black pepper

eggs

Milk

Fine breadcrumbs

Flour

Starch

We marinate the beef fillets by coating them with grated onion, strained tomato juice, salt 
and black pepper, and leave them for15 minutes

نقوم بتتبيل شرائح اللحم بتغطيتها بمزيج من البصلة المبشورة، عصير الطماطم، الملح، والفلفل الأسود، ثم نتركها في التتبيلة لمدة 1/4 ساعة.

In a bowl, crack the egg and add a pinch of black pepper and some milk, then beat them well

نقوم بكسر البيضة في طبق ونضيف إليها رشة فلفل أسود وبعض الحليب، ثم نخفقهم جيدًا.

In another bowl, mix the breadcrumbs with flour, cornstarch, salt, and black pepper.

في طبق آخر، نخلط البقسماط مع الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود.

After 15 minutes of marinating, dip the fillets into the egg mixture first, then coat them well with the breadcrumb mixture, pressing lightly to ensure they are well coated.

بعد مرور ربع ساعة على التتبيلة، نغمس شرائح اللحم في خليط البيض أولًا ثم نغطسها في خليط البقسماط بشكل جيد مع الضغط الخفيف عليها لتغطيتها تمامًا.

Place the coated fillets in the fridge for 30 minutes to ensure the coating sticks properly

نقوم بوضع الشرائح المغطاة في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة لكي تلصق القشرة جيدًا.

After 30 minutes, fry the fillets in deep oil over medium heat for 1-2 minutes on each side until golden and crispy

بعد مرور 1/2 ساعة، نقوم بقلي الشرائح في زيت غزير على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة لكل وجه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Remove them from the oil and place them on paper towels to drain any excess oil

نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل لتصفيتها من الزيت الزائد

البفتيك

Black mushroom

Carrot

Mushroom

Chicken Breast

Sesame oil

Minced garlic

Mashed ginger

Red chili flakes

Salt

Soy sauce

Siracha

White Vinegar

water

Chicken Stock Powder

Tofu

Oyster sauce

Kimchi

Spicy sauce

We soak the black mushrooms in boiling water for ten minutes.

نضع البلاك ماشروم في ماء مغلي لمدة عشر دقائق.

We prepare the garlic and ginger and crush them

نحضر الثوم والزنجبيل ونهرسهما.

نقطع التوفو إلى مكعبات.

We cut the chicken breasts into small cubes.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

نضع زيت السمسم في طنجرة محمية مسبقاً.

نضيف مكعبات صدور الدجاج.

نضيف أنواع مختلفة من المشروم.

We add soy sauce, oyster sauce, sriracha sauce, and liquid chili.

نضيف الصويا صوص، أويستر صوص، سيراتشا صوص، والشطة السائلة.

We add boiling water with chicken broth cubes

نضيف الماء المغلي مع مكعبات مرق الدجاج.

نترك الشوربة تغلي لمدة نصف ساعة.

Add the starch dissolved in cold water to thicken the soup.

نضيف النشا المذوب في ماء بارد لتسميك الشوربة.

Hot and sour soup

من أشهر وألذ المرقات العراقية

Chicken

Bay Leaf

Potato

Split Chickpeas

Curry powder

Turmeric powder

نقوم بوضع الزيت في القدر على النار.

We add the chicken pieces without skin to the pot and sauté them well until their color changes.

نقوم بإضافة قطع الدجاج بدون جلد إلى القدر ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.

نقوم بإضافة ورق الغار إلى الدجاج.

We add the finely chopped onions and sauté them with the chicken.

نقوم بإضافة البصل المفروم ناعماً ونقلبه مع الدجاج

We add the ground split chickpeas (after grinding, washing, and peeling) to the pot.

نقوم بإضافة الحمص المجروش (بعد طحنه وغسله وإزالة قشره) إلى القدر.

نقوم بتقليب المكونات جيداً.

We add the chopped potatoes to the mixture.

نقوم بإضافة البطاطس المقطعة إلى المكونات.

We add salt, curry powder, black pepper, and turmeric.

نقوم بإضافة الملح والكاري والفلفل الأسود والكركم.

We stir and sauté the ingredients with the spices.

نقوم بتحريك وتحميص المكونات مع البهارات.

نقوم بإضافة الماء إلى القدر.

We leave the ingredients on high heat until they come to a boil.

نترك المكونات على نار عالية حتى تبدأ بالغليان.

After boiling, we reduce the heat to medium and let the ingredients cook until the potatoes, chickpeas, and chicken are fully cooked and the stew thickens.

بعد الغليان، نقوم بتخفيض النار إلى متوسطة ونترك المكونات حتى تنضج البطاطس والحمص والدجاج وتثقل المرقة.

Once the stew is cooked and thickened, it is ready to serve.

بعد تمام النضج ، تصبح جاهزة للتقديم.

مرقة الدجاج الصفراء

جربو ركي ونعناع وعصرة ليمون 🍋

Watermelon

Mint

Place the cold watermelon pieces, fresh mint leaves, and ice as desired in a food processor.

نقوم بوضع قطع البطيخ البارد و اوراق النعناع الفريش و ثلج حسب الرغبة في محضر الطعام.

Mix the ingredients well until you get a liquid consistency.

نخلط المكونات جيدا حتي نحصل علي قوام سائل.

نسكب العصير في اكواب التقديم.

صوص البافلو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

البفتيك

Hot and sour soup

مرقة الدجاج الصفراء

عصير البطيخ