شوربة البروكلي

نغسل البروكلي ونقطّعه إلى زهرات متوسطة الحجم.

نقطع البصل ونفرم الثوم.

نُسخّن قليل من الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.

نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.

نضيف البروكلي ونقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.

نضيف ماء مغلي حتى يغمر البروكلي ونتركه يغلي حتى يطرى.

ثم نخلطه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نضيف الهيل المطحون، الكزبرة الناشفة، النعنع الناشف، الملح، والفلفل الأسود.

نترك الشوربة تغلي لعدة دقائق حتى تتجانس النكهات.