Name: سلطة الخس والبارميزان
Total time: 0:5
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Slices Lettuce; 1 Grams (g) Parmesan cheese; 1 Psc. Lemon zest; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Lemon juice

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

‼️سلطة الخس والبارميزان ‼️
قدي بسيطه و سريعه بس من اطيب السلطات 😍 بتلبق جنب الستيك او لحالها بتشهيييي جربوها

Lettuce

Parmesan cheese

Lemon zest

Olive oil

Salt

Lemon juice

Wash the lettuce thoroughly and cut it into small pieces.

نغسل الخس جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة.

نبرش الليمون فوق السلطة

نضيف عصير الليمون حسب الرغبة.

Drizzle olive oil over the ingredients and then rub them as shown in the video.

نرش زيت الزيتون فوق المكونات ثم نفركهم بالطريقة الموضحة بالفيديو .

Add salt to taste and then add the Parmesan cheese.

نضيف الملح حسب الذوق.ثم نضع الجبنة البارميزان

سلطة الخس والبارميزان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مسا الخير ومنرجع للحلويات الصيفية الطيبة واليوم حبيت ابدا معكن بنوع سهل ومابدو مكونات من المريخ بس جيبوا فريز والباقي من البيت وصحة وهنا

Strawberry

Sugar

Milk

Corn Starch

Butter

Wash the strawberries well and mash them with sugar using a food processor.

اغسلي الفراولة جيداً و اهرسيها مع السكر باستخدام محضر الطعام

اخلطي الحليب مع الفراولة.

Strain the mixture into a saucepan, then add the cornstarch and stir well while cold.

صفي الخليط في قدر ثم ضيفي نشاء الذرة و قلبي جيدا علي البارد

Stir continuously over medium heat until thickened and smooth.

قلبي الخليط باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح كثيفاً ومتجانساً.

Pour the mixture into serving glasses and let it cool.

صبي الخليط في أكواب التقديم واتركيه ليبرد.

Place the sugar in a saucepan over medium heat. Stir until the sugar dissolves and begins to caramelize.

ضعي السكر في قدر على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ بالتكرمل.

Add butter and mix well into the sauce. Place chopped strawberries.

أضيفي الزبدة وامزجيها جيداً مع الصوص. ضعي الفراولة المقطعة.

Let the sauce cool completely. Top the dessert glasses with strawberry sauce. Refrigerate overnight to enhance the flavors.

اتركي الصوص ليبرد تماماً. وزعي صوص الفراولة فوق أكواب الحلى المبردة. ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة لتتماسك النكهات.

مهلبية فريز

الفول الحجازي المبخر من اطيب والذ انواع الفول

Fava beans

Crushed beans

Tomato

Green Coriander

Hot chilli

Garlic

lemon

Tahini

Cumin

Soak both the crushed fava beans and the whole fava beans in water for 24 hours.

نقع الفول: انقع كل من الفول المجروش والفول الحب في الماء لمدة 24 ساعة.

Boiling the fava beans: After soaking, drain and rinse the fava beans well, then place them in a pressure cooker with boiling water. Close the cooker and leave it on high heat until it whistles, then reduce to medium heat and let it cook for half an hour.

سلق الفول: بعد النقع، صفِّ الفول واشطفه جيدًا ثم ضع الفول في طنجرة ضغط مع ماء مغلي. اغلق الطنجرة واتركها على نار عالية حتى تصفر، ثم انتقل إلى نار متوسطة واتركه لمدة نصف ساعة.

Preparing the sauce: In the meantime, prepare the sauce by chopping the tomatoes and cilantro, then adding the chili pepper, garlic, and lemon juice. Mix all the ingredients well.

تحضير الدقوس: في هذه الأثناء، قم بتحضير الدقوس عن طريق تقطيع البندورة والكزبرة وإضافة الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون، ثم اخلط كل المكونات جيدًا.

Mashing the fava beans: Once the fava beans are cooked, open the pressure cooker and use a masher to mash the beans well. You can leave some texture if you prefer.

هرس الفول: بعد أن ينضج الفول، افتح الطنجرة واستخدم هراسة لهرس الفول جيدًا. يمكنك ترك بعض الخشونة إذا كنت تفضل ذلك.

Mixing the ingredients: Place the mashed fava beans in a bowl and add the sauce, olive oil, tahini, cumin, and salt. Mix all the ingredients until well combined.

خلط المكونات: ضع الفول المهروس في وعاء وأضف إليه الدقوس وزيت الزيتون والطحينية والكمون والملح. اخلط جميع المكونات حتى تتجانس.

Serving: Serve the fava beans on a plate, garnishing the top with a bit of chopped tomatoes and cilantro. 

Smoking: To add a smoky flavor, you can heat some olive oil slightly, then use it to smoke with coal for 30 seconds.

التقديم: قدم الفول في طبق زين وجهه بالقليل من البندورة والكزبرة.
الدخن أو التدخين: لعمل الخبز، يمكنك إحضار الفحم وسخن زيت الزيتون قليلاً ثم استخدمه للدخن لمدة 30 ثانية حتى تأخذ النكهة المدخنة.

الفول الحجازي

Almond flour

Oat flour

Unsweetened cocoa

Maple syrup

Chocolate Spread

Dark chocolate

Pistachio

We place the almond flour, oat flour, and cocoa powder in a bowl and mix well.

نضع دقيق اللوز، دقيق الشوفان، والكاكاو في وعاء ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا.

We add maple syrup and milk, then mix until a soft dough forms.

نضيف شراب القيقب والحليب ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.

We add the healthy chocolate spread and mix until smooth and formable.

نضيف شوكولاتة السبرد الصحية ونمزج حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.

We shape the dough into small balls, then dip them in melted dark chocolate.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نغمسها في الشوكولاتة الداكنة المذابة.

We decorate the truffles with pistachios or preferred toppings, refrigerate until set, and serve.

نزين الكرات بالفستق أو أي تزيين مفضل، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد ونقدمها.

chocolate truffle

Biscuit

Flour

Starch

Cream

Vanilla

Hot Milk

Place a layer of tea biscuits in a serving tray.

نضع طبقة من بسكويت الشاي في صينية التقديم.

نسقي طبقة البسكويت بقليل من الحليب.

Add a second biscuit layer and brush with milk.

نكرر الطبقة الثانية بنفس الطريقة.

In a large bowl, combine milk, flour, cornstarch, and sugar.

نضع في وعاء كبير: الحليب، الطحين، النشا، والسكر.

نخلط المكونات جيداً على البارد.

Heat the mixture while stirring until it boils.

نرفع الخليط على النار مع التحريك حتى الغليان.

After boiling, add butter, cream, and vanilla. Mix well.

بعد الغليان، نضيف الزبدة، القشطة، والفانيليا ونقلب.

Pour the custard mixture over the biscuits and let it cool slightly.

نصب المهلبية فوق البسكويت ونتركها تبرد قليلاً.

For caramel: Heat sugar in a pan without stirring until it melts and browns.

لتحضير الكراميل: نضع السكر على نار هادئة بدون تقليب حتى يذوب ويتكرمل.

نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب.

Carefully add the hot milk gradually to avoid bubbling.

نضيف الحليب الساخن تدريجياً بحذر حتى لا يفور.

Dissolve the cornstarch in 2 tbsp of milk and stir into the caramel.

نذيب النشا في ملعقتين من الحليب ثم نضيفه للكراميل مع التحريك المستمر.

Add salt and stir until the caramel thickens.

نضيف رشة ملح ونقلب حتى يثخن المزيج.

Pour the caramel over the custard and spread evenly.

نسكب الكراميل فوق المهلبية ونوزعه بالتساوي.

Let the dessert cool, or refrigerate for 30 minutes before serving.

نترك الحلى ليبرد، ويمكن إدخاله الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

سلطة الخس والبارميزان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مهلبية فريز

الفول الحجازي

chocolate truffle

حلي بالكراميل