Name: ساندوتش الباذنجان مع صوص
Total time: 0:40
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. Eggplant; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Red bell pepper; 1 Psc. Green pepper; 2 Psc. Potato; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Seven spices; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 10 Psc. Minced garlic cloves; 1 Psc. Tomato; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tahini

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

ساندوتش الباذنجان المتحبش مع صوص الطحينه بالليمون

Eggplant

Onion

Red bell pepper

Green pepper

Potato

Hot chilli

Salt

Seven spices

Vinegar

Minced garlic cloves

Tomato

Black pepper

Ground Coriander

Cumin

Paprika

Tahini

In a baking tray, place eggplant, onions, bell peppers, and partially cooked potatoes, then drizzle a little oil over them and bake in the oven. Also, roast some red bell peppers and a head of garlic.

في صينية نضع الباذنجان والبصل وفلفل الألوان والبطاطس المسلوقة نصف سلقة والفلفل الرومي ونرش عليهم القليل من الزيت وندخلهم الفرن ونقوم بشوي فلفل احمر الوان وراس ثوم

Then prepare the mixture by placing the garlic cloves, green chili, vinegar, and salt into a blender or food processor and blend them together.

ثم نقوم بتحضير الخلطه وهي نضع فصوص الثوم والفلفل الاخضر والخل والملح ونقوم بفرمهم

Next, prepare the sauce by adding tahini, lemon juice, roasted peppers, roasted garlic, and spices. Mix them well until combined.

ثم نقوم بتجهيز الصوص حيث نقوم بإضافة الطحينه والليمون المعصفر والفلفل المشوي والثوم المشوي والتوابل

Remove the vegetables from the oven and add salt, tomato cubes, and the prepared mixture on top.

نقوم بإخراج الخضار من الفرن ونضعةعليه ملح ومكعبات طماطم والخلطه التي تم تحضيرها

Prepare the sandwich by placing the ingredients inside the bread and adding the tahini sauce. Enjoy your meal!

نقوم بعمل الساندوتش عن طريق وضع المكونات في الخبز وإضافة صوص الطحينه وصحتين

ساندوتش الباذنجان مع صوص

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مبروشة مع مربى الفريز كتير بتشهي

Butter

Sugar

eggs

Vanilla

Lemon zest

Flour

Baking powder

We mix the butter and sugar in a mixer until combined, then add the egg, vanilla, and lemon zest, continuing to mix until the ingredients are well incorporated.

نخلط الزبدة والسكر في العجان حتى يتجانسا، ثم نضيف البيضة، الفانيلا وبرش الليمون ونستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.

We gradually add the flour with the baking powder and knead until we obtain a firm dough. Then, we divide a portion of the dough and place it in the refrigerator.

نضيف الطحين مع البايكينغ باودر تدريجيًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. بعد ذلك، نقسم جزءًا من العجينة ونضعه في البراد.

We roll out the remaining dough in the tart pan and make holes with a fork on the surface. Then, we spread the jam over the dough, and finally, we grate the remaining dough over the jam.

نمد باقي العجينة في صينية التارت، ونصنع فتحات بالشوكة على السطح. ثم نوزع المربى على العجينة، وبعدها نبشر الجزء المتبقي من العجينة فوق المربى.

We bake the pan in a preheated oven at 180 degrees Celsius on the middle rack for twenty minutes with the heat coming from the bottom. Then, we turn on the heat from the top for an additional two minutes until the top is golden brown.

نخبز الصينية في فرن مسخن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية في الرف الوسطاني لمدة عشرين دقيقة مع تشغيل الفرن من الأسفل. بعد ذلك، نشغل الفرن من الأعلى لدقيقتين إضافيتين حتى يتحمر الوجه.

Note: The butter and eggs should be at room temperature. You can use any type of jam.

ملحوظة: الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة
يمكن استخدام اي نوع مربى

مبروشة مع مربى الفريز

شاي الكرك كتير لذيذ وبيدفي وبطريقة جديدة

water

Clove

cardamon

Cardamom powder

Cinnamon Sticks

Ginger

Milk powder

Starch

In a pot over heat, combine 1 cup of water, sugar, cloves, cardamom pods, ground cardamom, cinnamon stick, ginger, and tea.

نضع في قدر على النار كوب ماء مع السكر، القرنفل، الهيل الحب، الهيل المطحون، عود القرفة، قطعة الزنجبيل، وملعقتين كبيرتين من الشاي.

نترك الخليط على النار حتى يغلي جيدًا.

In a separate bowl, mix 3 cups of water with the powdered milk and stir until fully dissolved.

في وعاء آخر، نخلط 3 أكواب من الماء مع الحليب البودرة ونقلب حتى يذوب تمامًا

Add the milk mixture to the pot and let it boil for 5 minutes.

نضيف خليط الحليب إلى القدر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

Strain the mixture through a sieve to remove the spices and tea leaves.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من البهارات وبقايا الشاي.

Dissolve 1 tablespoon of cornstarch in ¼ cup of water and add it to the strained mixture

نذيب ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب ماء ونضيفه إلى الخليط المصفى.

نحرك الخليط قليلا ثم نقدمه

سحلب شاي كرك

Hot chilli powder

Turmeric

Curry

We start by preparing the dry ingredients and placing them in the food processor, then we add the whole cardamom to the processor.

نبدأ بتحضير المكونات الجافة ونضعها في محضرة الطعام، ثم نضيف الهيل الكامل إلى المحضرة.

We place the cinnamon sticks with the cardamom, then we add the whole cloves to the ingredients.

نضع قطع القرفة (الدارسين) مع الهيل، ثم نضيف القرنفل الكامل إلى المكونات.

We add the cumin, coriander, and black pepper, then, to taste, we add the red pepper (chili), and afterward, we add the turmeric and curry to the mixture.

نضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود، ثم حسب الرغبة، نضيف الفلفل الأحمر (الشطة)، وبعدها نضيف الكركم والكاري إلى الخليط.

We close the food processor and run it on medium speed until all the ingredients are combined and turned into a fine powder.

نغلق المحضرة ونشغلها على سرعة متوسطة حتى تتجانس جميع المكونات وتتحول إلى مسحوق ناعم.

Biryani Spice

Minced parsley

Minced garlic

lemon

Shrimp

Place the butter, garlic, chopped parsley and lemon juice in a bowl

نقوم بوضع الزبدة والثوم والبقدونس المفروم وعصير الليمون في وعاء

Add salt and black pepper and mix well until you reach the consistency shown in the video

نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We clean and open the shrimp from the back and remove the black line

نقوم بتنظيف الجمبري وفتحه من الظهر ثم نزيل الخط الأسود

Arrange the shrimp in an oven tray and then add the mixture as shown in the video

نرص الجمبري في صينية فرن ثم نضيف إليه الخليط بالطريقة الموضحة بالفيديو

Place the shrimp in the oven for 10-15 minutes until cooked

ندخل الجمبري الفرن لمدة من ١٠-١٥ دقيقة حتى ينضج

ساندوتش الباذنجان مع صوص

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مبروشة مع مربى الفريز

سحلب شاي كرك

Biryani Spice

جمبري بترفلاي