Name: سان سباستيان تشيز كيك
Total time: 1:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 300 Grams (g) Ricotta cheese; 200 Can Mascarpone cheese; 400 Cup Liquid cream; 3 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Cup Flour; 250 Cup Sugar; 4 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Cup Powdered sugar; 1 Psc. Cranberry

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

ما حسيت انو جايعبالي احكي بالفيديو  من كتر جمال هالوصفة ….

قلت أخليكم تستمتعوا فيها متل ما أنا استمتعت وانا عم بشتغل فيها 💕💕
خطواتها كتير بسيطة و رح تنجح عالاكيد بس أهم اشي نختار الجبنة الصح 😍

Cream cheese

Ricotta cheese

Mascarpone cheese

Liquid cream

Starch

Flour

Sugar

eggs

Vanilla

Powdered sugar

Cranberry

نخلط جميع أنواع الجبن بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

Add cornstarch and flour to cheese mixture and mix well.

نضيف النشا والطحين إلى خليط الجبن ونخلطهم جيداً.

Whisk eggs with sugar and vanilla until smooth.

نخفق البيض مع السكر والفانيلا حتى يتجانسوا.

Gradually fold egg mixture into cheese mixture until uniform.

ندمج خليط البيض تدريجياً مع خليط الجبن حتى يتجانس.

نبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.

Pour mixture into pan and bake until golden on top.

نصب الخليط في الصينية ونخبزه حتى يصبح ذهبي اللون.

Let cheesecake cool, then remove parchment.

نترك التشيز كيك ليبرد ثم نزيل ورق الزبدة.

Top with mixed berries and optional decorations.

نزين بالتوت البري وأنواع الزينة حسب الرغبة.

سان سباستيان تشيز كيك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

نيوكي بصلصة المارينارا

Potato

All-purpose flour

Salt

Black pepper

Onion

Garlic

Tomato

Basil

Olive oil

We peel one large potato and cut it into small cubes.

نقوم بتقشير حبة بطاطس كبيرة، ثم نُقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

We boil the potato cubes in a pot of water until they are fully cooked and tender when pierced with a fork.

نضع مكعبات البطاطس في قدر ماء مغلي ونتركها حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية عند الغرس بالشوكة.

We drain the potatoes and mash them well until smooth and lump-free.

نُصفّي البطاطس من الماء، ثم نهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.

We place the mashed potatoes in a large bowl, then add 300 grams of all-purpose flour, 2 eggs, a pinch of salt, and black pepper. We knead the mixture until we get a soft, cohesive dough.

نضع هريس البطاطس في وعاء عميق، ونُضيف إليه 300 جرام من الدقيق، وبيضتين، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

We divide the dough into portions and roll each one into a long rope, then cut it into small pillow-like pieces to form the gnocchi.

نُقسّم العجينة إلى أجزاء ونُشكل كل جزء على شكل أسطوانة طويلة، ثم نُقطّعها إلى قطع صغيرة تشبه شكل النيوكي.

We bring a pot of salted water to a boil, then gently drop in the gnocchi and cook until they float to the surface. We remove and drain them.

نُغلي قدرًا من الماء مع قليل من الملح، ثم نُسقط حبات النيوكي في الماء، ونطهوها حتى تطفو على السطح، ثم نرفعها ونُصفّيها.

To prepare the fresh tomato marinara sauce:
We wash fresh tomatoes and make a small X-shaped slit at the bottom of each using a sharp knife.

تحضير صلصة المارينارا بالطماطم الطازجة:
نغسل حبات الطماطم، ثم نُحدث شقًا صغيرًا على شكل × في قاع كل حبة باستخدام سكين حاد.

Drop the tomatoes into a pot of boiling water until the skins crack, then immediately transfer them to ice water.

نُسقط الطماطم في قدر ماء مغلي  حتى تتشقق القشرة، ثم ننقلها مباشرة إلى ماء مثلج.

We peel the tomatoes easily, then finely chop them using a knife or food processor.

نُقشر الطماطم بسهولة، ثم نُفرمها فرمًا ناعمًا باستخدام السكين أو محضرة الطعام.

We finely dice half an onion and mince 2 garlic cloves

نُفرم نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة، ونفرم فصين من الثوم.

We heat some olive oil in a pan, then sauté the onion and garlic until softened and golden.

نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ونُضيف البصل والثوم ونُقلّبهما حتى يذبلا ويأخذا لونًا ذهبيًا.

We add the chopped tomatoes to the pan and season with salt, black pepper, and basil. We let the sauce simmer over low heat for about 10 minutes until thickened.

نُضيف الطماطم المفرومة إلى المقلاة، ونُتبّلها بالملح والفلفل الأسود والريحان، ثم نُتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.

In a serving bowl, place the gnocchi and then the sauce

في وعاء التقديم نضع النيوكي ثم نضع الصلصة

We serve the gnocchi hot on a plate, garnished with fresh basil leaves or grated Parmesan cheese, as desired.

نُقدّم النيوكي ساخنًا في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بأوراق الريحان أو جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.

Marinara Gnocchi

كرات جوز الهند الخالية من لجلوتين ( رافايلوا ) بثلاث مكونات بس 😍

Shredded coconut

Gluten free flour

Sweetened Condensed Milk

Mix 3 cups of shredded coconut with 4 tablespoons of Shar gluten-free flour and 1 teaspoon of vanilla in a large bowl.

نقوم بمزج 3 أكواب من جوز الهند مع 4 ملاعق كبيرة من دقيق شَر (الخالي من الجلوتين) وملعقة صغيرة من الفانيلا في وعاء عميق.

Gradually add 1 can of sweetened condensed milk while stirring until you get a cohesive mixture.

نضيف علبة الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على خليط متماسك.

نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة.

Arrange the balls on a baking tray lined with parchment paper.

نرص الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

Place the tray in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 minutes

نضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

Remove the balls from the oven and let them cool completely before serving.

نخرج الكرات من الفرن ونتركها تبرد تماماً قبل التقديم.

كرات جوز الهند

Ground meat

Chopped Onion

Minced garlic cloves

Tomato Sauce

Tomato paste

water

Oregano

Parmesan

Mozzarella

Butter

Milk

Nutmeg

Lasagna

We will sauté one finely chopped onion in a pan, then add the minced meat and mix it well until it becomes fine. We will add salt and spices to taste.

نقوم بقلي بصلة مفرومة صغيرة في مقلاة، ثم نضيف اللحم المفروم ونمزجه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نضيف الملح والتوابل حسب الذوق.

We will sauté one finely chopped onion in another pan, then add crushed garlic and diced tomatoes. We will cover the pot and let it simmer on low heat. We will add salt and spices, then add tomato sauce, tomato paste, and water, followed by oregano.

نقوم بقلي بصلة مفرومة صغيرة في مقلاة أخرى، ثم نضيف الثوم المفروم والطماطم المقطعة. نغطّي الوعاء ونتركه ينضج على نار هادئة. سنضيف الملح والتوابل، ثم نضيف صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والماء وأخيرًا الأوريجانو.

To prepare the béchamel sauce, we will melt butter in a pan over low heat. We will add flour and whisk it quickly. Then, we will gradually add the milk while whisking. If the mixture is too thick, we will add more milk, and if it is too runny, we will add flour. We will add salt and nutmeg.

لتحضير البشاميل، نقوم بذوبان الزبدة في مقلاة على نار هادئة. نضيف الطحين ونخفقه بسرعة. ثم نضيف الحليب تدريجيًا أثناء الخفق. إذا كان الخليط كثيفًا، سنضيف حليبًا إضافيًا، وإذا كان سائلًا، سنضيف طحينًا. سنضيف الملح وجوزة الطيب.

We will assemble the lasagna by layering lasagna sheets in a baking dish. Then, we will add a layer of meat, followed by a layer of tomato sauce, and then a layer of béchamel. We will sprinkle shredded mozzarella cheese on top of the layers.

نقوم بتجميع اللازانيا بوضع طبقة من شرائح اللازانيا في صينية الخبز. ثم نضع فوقها طبقة من اللحم، ثم طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من البشاميل. نرش الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبقات.

We will sprinkle Parmesan cheese on top. Then, we will bake the lasagna in the oven for 30-40 minutes, and leave it for 5-7 minutes to brown the top.

نقوم برش جبنة البارميزان على الوجه. ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، ثم نتركها 5-7 دقائق لتتحمر من الأعلى.

Ultimate Lasagna

اللازانيا المثالية

فوكاشيا مع بهارات تشيبوتلي وزيت زيتون بنكهة الريحان

Warm water

Yeast

Balsamic Vinegar

Olive oil with basil

Chipotle spices

- In a bowl, mix 350 g bread flour, 275 g warm water, 0.5 tsp dry yeast dissolved in 15 ml warm water, 6 g salt, and 15 ml basil olive oil. Mix until well combined.

نخلط في وعاء 350 جرام طحين خبز، 275 جرام ماء دافئ، 0.5 ملعقة صغيرة خميرة (مذابة في 15 مل ماء دافئ)، 6 جرام ملح، و15 مل زيت زيتون بنكهة الريحان. نخلط المكونات حتى تتجانس جيداً.

Spread the dough evenly in a baking pan. Sprinkle 1 tsp of chipotle spices and 1 tbsp of basil olive oil on top, then use your fingers to distribute them evenly over the dough.

نفرد العجينة في صينية الخَبز. ثم نرش فوقها 1 ملعقة صغيرة من بهارات تشيبوتلي و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بنكهة الريحان، ثم نستخدم أصابعنا لتوزيع التوابل والزيت بالتساوي على سطح العجينة.

We put the tray in an electric oven preheated to 210 degrees for 30-40 minutes, depending on the degree of browning you prefer (note: the oven used varies from one device to another, and whether it has a fan or not, we must take these notes into consideration) and bake the focaccia until it is cooked and turns golden in color.

ندخل الصينية في فرن كهرابئي مسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 لمده مابين ٣٠-٤٠ دقيقه على حسب درجه التحمش الي تفضلونها ( ملاحظه: الفرن المستخدم يختلف من جهاز الى جهاز واذا فيه مروحه او لا فا لازم ناخذ هالملاحظات بعين الاعتبار)ونخبز الفوكاشيا حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.

Serve with a dipping sauce made by mixing 1 tbsp olive oil with 1 tbsp balsamic vinegar.

نقدمها مع صلصة التغميس المصنوعة بخلط 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عادي مع 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.

سان سباستيان تشيز كيك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Marinara Gnocchi

كرات جوز الهند

اللازانيا المثالية

خبز الفوكاشيا