سالمون مع الفاصوليا الخضراء
المكونات
- 400قطعةسالمون
- 7كوبزيت زيتون
- 0.5رشهملح
- 0.5حسب الرغبةفلفل أسود
- 200كيلوغرام (kg) فاصوليا خضراء
- 1قطعةليمون
- 4فصوصثوم مفروم
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) بابريكا
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) زعتر ناشف
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) بقدونس مجفف
الخطوات
- 1
نقوم بتجفيف شرائح السالمون جيدًا باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من أي ماء زائد
- 2
نغطي شرائح السالمون بزيت الزيتون، ثم نتبّل كل قطعة بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، مع التأكد من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب.
- 3
نضع شرائح السالمون في سلة القلاية الهوائية.
- 4
نقوم بإزالة الأطراف من الفاصوليا الخضراء، ثم نغسلها جيدًا ونجففها تمامًا.
- 5
نغطي الفاصوليا بزيت الزيتون ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضعها في السلة الثانية للقلاية الهوائية.
- 6
نطهو الفاصوليا في القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.
- 7
نطهو السالمون في القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- 8
أثناء الطهي، نقوم بتحضير البطاطس المهروسة للتقديم.
- 9
نحضّر التتبيلة (الدرسينج) بخلط 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مع عصير ليمونة صغيرة و4 فصوص ثوم مهروسة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ورشة زعتر وبقدونس مفروم.
- 10
نتحقق من السالمون والفاصوليا كل 5 دقائق أثناء الطهي للتأكد من عدم جفافهما.
- 11
عند التقديم، نضع السالمون والفاصوليا والبطاطس المهروسة في طبق التقديم.
- 12
ندهن التتبيلة على السالمون ونقلب الفاصوليا فيها قبل التقديم.
القيم الغذائية
