Name: Basil oil
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Bunch Basil; 0.25 Cup Olive oil; 1 Cloves Garlic; 0.25 Teaspoons (tsp) Sea Salt

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Basil

Olive oil

Garlic

Sea Salt

We place 1/2 cup of fresh basil leaves into the food processor.

نقوم بوضع نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة في محضرة الطعام.

We pour in 1/4 cup of olive oil over the basil leaves.

نصب ربع كوب من زيت الزيتون فوق أوراق الريحان.

We add 1 garlic clove and 1/4 teaspoon of sea salt.

نضيف فص الثوم وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر.

We blend all ingredients until fully combined and smooth.

نقوم بخلط جميع المكونات حتى تتجانس تماماً ويصبح القوام ناعماً.

We use a spatula to scrape down the sides to ensure everything is well incorporated.

نستخدم ملعقة سباتولا لكشط الجوانب والتأكد من دمج كل المكونات جيداً.

We pour the prepared basil oil into a glass jar and seal it tightly.

نصب زيت الريحان الجاهز في برطمان زجاجي ونغلقه بإحكام.

Basil oil

زيت الريحان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

معكرونة البِنّه مع صوص أرابياتا ❤️

Red chili flakes

Peeled tomatoes

Penne Pasta

Cherry tomato

Parmesan cheese

Minced parsley

Salt

Black pepper

Hot water

نقوم بتقطيع الثوم إلي شرائح

Heat the olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add the garlic and red pepper flakes, and stir until fragrant, making sure not to brown the garlic.

نضيف الثوم والفلفل الأحمر الناشف، ونقلب حتى تفوح الرائحة دون أن يتحمّر الثوم.

Cut the cherry tomatoes in halves, then add them to the pan.

نُقطّع البندورة الكرزية إلى أنصاف، ثم نضيفها إلى المقلاة.

Add a tablespoon of water to help deglaze and bring out the flavors.

نضيف ملعقة من الماء لتساعد في تفكيك النكهات.

Add the canned peeled tomatoes with their juice, and stir the mixture.

نضيف البندورة المقشرة المعلبة مع عصارتها، ونُقلّب المزيج.

Season with salt and black pepper to taste, and let the sauce simmer on low heat for 10 minutes until it thickens.

نُتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

Meanwhile, boil the penne pasta in salted water according to the package instructions, then drain.

في هذه الأثناء، نقوم بسلق معكرونة البِنّه في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة، ثم نُصفّيها.

Add the cooked pasta to the sauce and mix well until evenly coated.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونُقلب جيداً حتى تتغلف بالكامل.

Stir in the chopped parsley, Parmesan cheese, and an extra drizzle of olive oil.

نُضيف البقدونس المفروم والجبنة البارميزان وكمية إضافية من زيت الزيتون ونُقلب برفق

Serve with an additional sprinkle of Parmesan cheese on top.

نُقدّم الطبق مع رشّة إضافية من الجبنة البارميزان على الوجه.

Penne Pasta with Arrabbiata Sauce

معكرونة

Mutton

Bell Peppers

Onion

Crushed red pepper

Seven spices

Minced garlic

Tomato

Pomegranate molasses

Place 4 tablespoons of olive oil in a frying pan over heat.

نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

Add the lamb pieces and stir over high heat until browned on all sides.

نضيف اللحمة المقطعة ونقلبها على نار عالية حتى تأخذ لونًا من جميع الجهات.

Add the hot water, cover the pan, and cook over low heat for 20 minutes until the meat starts to become tender.

نضيف كاسة شاي من الماء الساخن، نغطي المقلاة، ونترك اللحمة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ بالنضج.

If the meat is not fully cooked, add a little more water, cover, and continue cooking until tender.

إذا لم تنضج اللحمة، نضيف كمية إضافية قليلة من الماء ونغطيها مرة أخرى حتى تكتمل عملية النضج

Add the sliced bell peppers and the sliced onion to the meat.

نضيف الفليفلة الملونة والبصل المقطع جوانح إلى اللحمة.

Add salt, black pepper, red pepper, and seven-spice seasoning, then stir until the vegetables soften.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، والسبع بهارات، ونقلب المكونات حتى تذبل الخضراوات

Add the garlic and stir until its aroma appears.

نضيف ملعقة صغيرة من الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.

نضيف البندورة المقطعة ونقلبها تقليبًا خفيفًا.

Cover the pan for 5 minutes until the tomato releases its juices and the flavors combine.

نغطي المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تخرج البندورة عصارتها وتتجانس المكونات.

Add the pomegranate molasses (optional), stir, then remove from heat.

نضيف ملعقة دبس الرمان (اختياري) ونقلب المزيج ثم نرفعه عن النار.

مقلقل اللحم

سلطة البقلة والبرغل 
مشبعة ومليانة فيتامينات

Coarse Bulgur

Cucumber

Radish

Red cabbage

Red onion

Purslane

Lemon juice

Sumac

Wash the coarse bulgur well, then boil it in water until tender. Drain and let it cool.

نقوم بغسل البرغل الخشن جيدًا ثم نسلقه في ماء مغلي حتى ينضج، وبعدها نصفيه ونتركه يبرد

Place the cooked and cooled bulgur in a wooden bowl.

نقوم بوضع البرغل المسلوق والبارد في وعاء خشبي.

نقوم بإضافة الخيار المقطع إلى الوعاء.

نقوم بإضافة الملفوف الأحمر المقطع إلى الوعاء.

Add the chopped tomatoes, chopped radish, and onion to the bowl.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والفجل المقطع ناعمًا والبصل المفروم إلى الوعاء.

Add the purslane leaves and set the mixture aside.

نقوم بإضافة البربين أو البقلة ونترك الخليط جانبًا.

To prepare the dressing, place the lemon juice in a glass bowl.

لتحضير الصلصة، نقوم بوضع عصير الليمون في وعاء زجاجي.

Add the salt, sumac, and pomegranate molasses to the lemon juice.

نقوم بإضافة الملح والسماق ودبس الرمان إلى العصير.

Add the olive oil and whisk the dressing well.

نقوم بإضافة زيت الزيتون ثم نخلط الصلصة جيدًا بالمضرب اليدوي.

Pour the dressing over the salad, mix until well combined, and transfer to a serving dish.

نقوم بسكب الصلصة على السلطة ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضعها في طبق التقديم.

سلطة البقلة والبرغل

eggs

Sugar

Vanilla

Flour

Fine coconut

Baking powder

Milk

Coconut milk

Sweetened Condensed Milk

Shredded coconut

Mazola oil

Vegetable ghee

We whisk the eggs with the vanilla until the mixture becomes fluffy and doubles in volume

نقوم بخفق البيض مع الفانيلا حتى ينتفخ الخليط ويتضاعف حجمه.

We gradually add the sugar while continuing to whisk until it dissolves and the mixture becomes light and creamy.

نقوم بإضافة السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويتحول الخليط إلى قوام هش وكريمي

We gradually add the mixture of oil and melted vegetable ghee while continuing to whisk.

نقوم بإضافة خليط الزيت مع السمنة النباتية المذابة تدريجيًا مع استمرار الخفق.

We mix the sifted flour with the coconut and baking powder in a separate bowl.

نقوم بخلط الطحين المنخول مع جوز الهند والبَيكِنغ باودر في وعاء منفصل.

We add the flour mixture alternately with the milk to the wet mixture, mixing on low speed until combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين بالتناوب مع الحليب إلى الخليط السائل، ونخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس.

We pour the batter into an appropriate baking pan.

نقوم بصبّ الخليط في صينية خبز مناسبة.

We bake the cake on the middle rack of the oven at 180°C for 40 minutes or until the top becomes golden.

نقوم بخبز الكيكة على الرف الأوسط من الفرن عند حرارة 180°م لمدة 40 دقيقة أو حتى يَتحمر الوجه.

We remove the cake from the oven while it is hot and poke holes in it using a knife.

نقوم بإخراج الكيكة من الفرن وهي ساخنة، ونصنع فيها ثقوبًا بواسطة السكين

We mix the coconut milk with the sweetened condensed milk in a bowl.

نقوم بخلط حليب جوز الهند مع الحليب المحلّى المكثّف في وعاء.

We soak the hot cake with the milk mixture until fully absorbed.

نقوم بسقي الكيكة الساخنة بخليط الحليب حتى تتشرّب تمامًا.

We decorate the top with grated coconut, half toasted and half white.

نقوم بتزيين الوجه بجوز الهند المبشور، نصفه محمّص ونصفه أبيض.

We serve the cake after it absorbs the liquid and cools slightly.

نقوم بتقديم الكيكة بعد أن تتشرّب السائل وتبرد قليلًا.

Important Tips

We toast half of the coconut in a pan over low heat without oil for a deeper flavor.

The cake must be hot when soaked so that it absorbs the milk properly.

It can be cooled completely for a result similar to “coconut tres leches cake.”

نصائح مهمّة

نقوم بتحميص نصف كمية جوز الهند في مقلاة على نار منخفضة دون زيت لإضافة نكهة أعمق.

يجب أن تكون الكيكة ساخنة عند سقيها كي تمتص الحليب جيدًا.

يمكن تبريدها بالكامل لنتيجة أقرب إلى "كيكة التريليتشا بجوز الهند".

زيت الريحان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معكرونة

مقلقل اللحم

سلطة البقلة والبرغل

كيك جوز الهند