دجاج محشو بالجبن

اقلي الفطر والبصل مع الملح والفلفل الأسود في مقلاة حتى ينضجوا. خذي نصف الحشوة جانباً. للنصف المتبقي، أضيفي كريمة الطبخ ومرق الدجاج أو ماجي واتركيهم على النار حتى تتجانس الصلصة.

اضربي صدر الدجاج بمطرقة حتى يصبح رقيقاً. تبّليه بالملح والفلفل الأسود.

ضعي جزءاً من الحشوة (بدون الكريمة) وجبن الموزاريلا داخل صدر الدجاج. لفّي صدر الدجاج على شكل رول، واغلقيه جيداً. ضعيه في الفريزر لمدة قصيرة ليصبح متماسكاً.

جهّزي ثلاث أطباق، يحتوي الأول على 1/2 كوب طحين، والثاني على 1 بيضة مخفوقة مع 1/4 كوب حليب، والثالث على 1 كوب بقصمات (فتات خبز)، ثم غمّسي صدر الدجاج المحشي أولاً في الطحين حتى يتغطى بالكامل، وبعد ذلك اغمسِي الدجاج في خليط البيض والحليب، وأخيرًا غمّسيه في البقصمات حتى يصبح مغطى بالكامل.

سخني الزيت في مقلاة على حرارة منخفضة (120-140 درجة مئوية) حتى يسخن جيدًا، ثم اقلي صدور الدجاج المحشوة والمغلفة حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون. تأكدي من أن الدجاج ينضج تمامًا من الداخل، ويمكنك استخدام مقياس حرارة للتحقق من أن درجة حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).