Name: خيار مخلل سريع
Total time: 1:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Psc. Cucumber; 0.5 Cup Boiling Water; 1 Cup Sugar; 2 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 2 Tablespoons (tbsp) Dill; 2 Cloves Garlic; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 0.5 Cup Coriander seeds; 0.5 Teaspoons (tsp) Whole Black Pepper; 4 Grams (g) Hot chilli

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

ده طعم الخيار المخلل بتاع زمان - لا ويتاكل بعد ساعه

Cucumber

Boiling Water

Sugar

Salt

Turmeric powder

Dill

Garlic

White Vinegar

Coriander seeds

Whole Black Pepper

Hot chilli

نقوم بتقطيع الخيار إلى أنصاف.

Place the cucumber halves in jars along with hot chili (optional), dill sprigs, and garlic

نضع في البرطمانات قطع الخيار مع الفلفل الحار (اختياري)، وأعواد الشبت، و الثوم

Add 1 teaspoon of sugar and 2 heaping tablespoons of salt.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين ممتلئتين من الملح.

Add ½ teaspoon of turmeric, a few coriander seeds, and black peppercorns.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكركم، وبعض حبات الفلفل الأسود والكزبرة الحب.

Add ¼ cup of vinegar, then fill the jar with boiling water

نُضيف ربع كوب من الخل، ثم نملأ البرطمان بالماء المغلي.

Close the jar tightly and shake well until the salt and sugar are dissolved

نُغلق البرطمان بإحكام، ونُرجّه جيدًا حتى يذوب الملح والسكر.

Let the cucumbers sit for an hour and then serve

نترك الخيار لمدة ساعة ثم نقوم بتقديمه

خيار مخلل سريع

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ميني فتة شاورما  جميلة قوي في العزومات

Chicken Breast

Shawarma spices

water

Yogurt

Tahini

Basmati rice

Turmeric

Ghee

Pomegranate molasses

Lebanese bread

Start by soaking one and a half cups of basmati rice. Sauté it in one tablespoon of ghee, adding salt and a bit of turmeric for color

نبدأ بكوب ونصف من ارز البسمتي المنقوع، نقوم بتشويحه في ملعقة من السمنة، نضيف له الملح، وبعض من الكركم للحصول على اللون

pour in three cups of hot water, cover the rice, and once it absorbs the water, reduce the heat and let it cook on low until done.

نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء الساخن. نغطي الارز، وعندما يتشرب الماء، نضعه على عين صغيرة على نار هادئة ونتركه حتى ينضج.

Freeze the chicken (I prefer to freeze it to make it firm, so I can cut it into thin slices).

نجمد الدجاج (أحب أن أتركه يتماسك لكي أتمكن من تقطيعه إلى شرائح رفيعة).

Prepare the marinade using a shawarma seasoning pouch, adding one cup of water and three or four tablespoons of oil.

نجهز التتبيلة باستخدام كيس تتبيلة الشاورما، نضيف له فنجان ماء، وثلاثة أو أربعة ملاعق زيت.

Pour the marinade over the chicken, mix it well, and let it sit for at least half an hour.

نضع التتبيلة على الدجاج، نقلبه جيداً، ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

Place the chicken in a tray and put it under the broiler, turning it occasionally.

نضع الدجاج في صينية وندخله تحت الشواية، مع التقليب كل فترة.

For the sauce, combine two cans of yogurt, two tablespoons of tahini, two garlic cloves, and a pinch of salt. Mix them well and set aside.

لتحضير الصلصة، نحتاج إلى علبتين من الزبادي، وملعقتين من الطحينة، وفصين من الثوم، ورشة من الملح، نقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.

Take the Lebanese bread, cut it into circles, and arrange them in a muffin tin. Place it in the oven to toast.

نأخذ الخبز اللبناني، نقطعه إلى دوائر، ونرصه في صينية الكب كيك، ثم ندخله الفرن حتى يتحمص.

Serve the rice, top with the fatteh sauce, shawarma, and optionally, pomegranate molasses

نضع الارز في طبق التقديم، ثم نضيف صلصة الفتة، والشاورما، ويمكن إضافة دبس الرمان.

فتة شاورما

هالوصفه كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Brioche Bread

Tomato Sauce

Cheese

Mozzarella

نقوم بوضع الصلصة على خبز البريوش

Then add the Gouda cheese, mozzarella cheese, and pepperoni slices.

ثم نضع الجبن الجودا وجبن الموزاريلا وشرائح الببروني

Then place it in the air fryer for 3 minutes and serve, enjoy

ثم نقوم بوضعه في الايرفراير لمدة ٣ دقائق ويقدم وصحتين

خبز البريوش بالببروني

يلا نعمل اطيب حلو صيفي منعش وخفيف جدا وجوسي

eggs

Vanilla

Milk

Flour

Baking powder

Whipping cream

Mango

We put the eggs, sugar, and vanilla together and beat them with an electric mixer for 5 minutes until they turn light in color.

نضع البيض والسكر والفانيلا ونخفقهم ٥ دقائق بخفاقة الكهرباء حتي يصبح لونهم فاتح

We add oil, sugar, flour, a pinch of salt, and baking powder on top, then mix well. After that, we pour it into a tray and put it in the oven at 180 degrees until it's cooked. Then we take it out and soak it with cold milk.

نضيف فوقهم الزيت والحليت والطحين ورشة ملح  والبيكنج بودر ونقلب جيدا ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتي تنضج ثم نخرجها ونسقيها بالحليب البارد

We whip the cream with a whisk, take a little for decoration, then add mango pieces to the cream and blend some mango in the blender to put on top of the cake.

نقوم بخفق الكريمه بالمضربونأخذ منها القليل للتزيين ثم نضع على الكريمه قطع مانجو ونقوم بطحن مانجو في الخلاط لنضعها على وش الكيك

We spread the cream on the cake, then add the crushed mango, and finally decorate with cream as shown in the video. Enjoy!

نقوم بوضع الكريمه على الكيك ثم نضع المانجو المطحون ثم نزين بالكريمة كما موضح بالفيديو وصحتين

حلو صيفي بالمانجو

كريمة الباتسيير الاحترافية محشوة بقلب البف بيستري 🤤

Yolk

Corn Starch

Butter

Puff pastry dough

Liquid cream

Caramel sauce

We place the egg yolks in a deep glass bowl, then add the sugar and whisk until the mixture lightens in color.

نقوم بوضع صفار البيض في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف السكر ونبدأ بالخفق حتى يتغير لون الخليط ويصبح فاتحًا.

We add the cornstarch to the egg and sugar mixture, then mix well until the cornstarch is completely dissolved and no lumps remain.

نضيف نشاء الذرة إلى خليط البيض والسكر، ثم نخلط جيدًا حتى يذوب النشاء تمامًا ولا يبقى أي تكتلات.

We heat the milk with vanilla in a saucepan over medium heat until it's hot but not boiling

نقوم بتسخين الحليب مع الفانيليا في قدر على النار حتى يسخن دون أن يغلي

We gradually pour the hot milk into the egg mixture, whisking continuously to avoid curdling the eggs.

نبدأ بإضافة الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر حتى لا ينضج البيض.

We return the mixture to the saucepan over medium heat and keep stirring until it thickens into a smooth cream.

نعيد الخليط إلى القدر على نار متوسطة، ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويتحول إلى كريمة ناعمة.

We add the butter to the hot cream and stir until it melts and fully incorporates.

نضيف الزبدة إلى الكريمة الساخنة، ونقلب حتى تذوب وتندمج جيدًا.

We transfer the cream into a plastic container, cover the surface directly with parchment paper, then cover the container with plastic wrap. We leave it at room temperature for 10 minutes, then refrigerate until fully cooled.

نفرغ الكريمة في علبة بلاستيكية، نغطي السطح بورق زبدة مباشرة ثم نغلف العلبة بنايلون شفاف، ونتركها تبرد 10 دقائق بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

Prepare the puff pastry dough, and fold it as shown in the video, with light pressure on the edges.

نقوم بتجهيز عجينة البف بيستري، ونطويها بالشكل الموضح بالفيديو ، مع الضغط الخفيف على الأطراف.

We brush each piece with a little cream or milk, then place them on a baking sheet.

ندهن سطح كل قطعة بقليل من الكريمة أو الحليب، ثم نضعها في صينية الفرن.

Place the tray in an oven heated to 180 degrees Celsius until browned.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.

Remove the puff pastry from the oven and fill it with pâtissière cream using a piping bag.

نخرج قطع البف بيستري من الفرن، ثم نقوم بحشوها بالكريمة الباتسيير باستخدام كيس التزيين.

We decorate the top of each with a drizzle of caramel (or as desired), and serve cold. Bon appétit!

نزين وجه كل قطعة بخط من الكراميل أو حسب الذوق، ثم نقدمها باردة وبالهنا والشفا

خيار مخلل سريع

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فتة شاورما

خبز البريوش بالببروني

حلو صيفي بالمانجو

بف بستري بالكريم باتسيير