Name: خميرة الطبيعيه
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 55 Cup Flour; 55 Cup Wheat flour; 105 Cup water; 100 Grams (g) Dough Starter

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

لطلبكم مني عمل الخميرة الطبيعيه بدقيق حلزونه؛ شرحت لكم كل شيء بالتفصيل وراح أجاوب على استفساراتكم تحت عشان تعم الفائدة ويستفيد الكل 🙂

Flour

Wheat flour

water

Dough Starter

نقوم بتعقيم البرطمانات باستخدام قدر الضغط

Day 1: Add 10 g white flour, 10 g whole wheat flour, and 15 g water to the jar.

اليوم الأول: نضيف 10 غرام من الدقيق الأبيض، 10 غرام من دقيق القمح الكامل، و15 غرام من الماء إلى البرطمان.

اليوم الثاني: نضيف نفس الكميات إلى البرطمان.

Day 3: Add 20 g white flour, 20 g whole wheat flour, and 30 g water.

اليوم الثالث: نضيف 20 غرام دقيق أبيض، 20 غرام دقيق قمح كامل، و30 غرام ماء.

Day 4: Take 30 g of starter and discard the rest.

اليوم الرابع: نأخذ 30 غرام من البادئة ونتخلص من الباقي.

Add 30 g water, 10 g white flour, and 10 g whole wheat flour to the jar.

نضيف 30 غرام ماء، 10 غرام دقيق أبيض و10 غرام دقيق قمح كامل.

Day 5: Take 40 g of starter and discard the rest.

اليوم الخامس: نأخذ 40 غرام من البادئة ونتخلص من الباقي.

Add 30 g water, 15 g white flour, and 15 g whole wheat flour.

نضيف 30 غرام ماء، 15 غرام دقيق أبيض، و15 غرام دقيق قمح كامل.

Day 6: Take 30 g of starter and discard the rest.

اليوم السادس: نأخذ 30 غرام من البادئة ونتخلص من الباقي.

To test if it's ready, drop a small amount of starter in water; if it floats, it's ready.

لاختبار الجاهزية، نضع كمية صغيرة من البادئة في الماء؛ إذا طفت على السطح فهي جاهزة.

خميرة الطبيعيه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chicken Breast

Green Apple

Celery

Walnut

Red onion

Greek yogurt

Mayonnaise

Honey

Dijon mustard grains

lemon

Salt

Black pepper

Boil the chicken breasts in water with bay leaves and black peppercorns

نقوم بسلق صدور الدجاج في ماء مع ورق غار و الفلفل الحب

Once the chicken is cooked, allow it to cool completely

بعد أن ينضج  الدجاج، نتركه ليبرد تماماً.

Shred the chicken  using a fork or by hand

نقوم بتفكيك الدجاج باستخدام الشوكة أو اليدين

نقوم بتقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة وطويلة

Cut the celery stalks into small, even pieces.

نقوم بتقطيع عيدان الكرفس إلى قطع صغيرة ومتساوية.

نقوم بتقطيع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.

نقوم بتقطيع الجوز الأمريكي إلى قطع صغيرة.

Arrange all the ingredients (chicken, apples, celery, onion, and walnuts) in a large bowl.

نرتب جميع المكونات في وعاء كبير (الدجاج، التفاح، الكرفس، البصل، والجوز).

To prepare the dressing, mix the Greek yogurt, mayonnaise, honey, Dijon mustard, lemon juice, salt, and pepper in a small bowl until well combined.

لتحضير التتبيلة، نخلط اللبن اليوناني مع المايونيز، العسل، خردل ديجون، عصير الليمون، والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات جيداً.

Pour the dressing over the salad ingredients in the bowl and toss well to coat everything evenly.

نقوم بصب التتبيلة على مكونات السلطة في الوعاء، ثم نخلطهم جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع المكونات.

سلطة دجاج

Potato

Vegetable oil

White pepper

Smoked paprika

Garlic powder

Curry powder

Oregano

نقوم بتقشير البطاطا جيداً.

Cut the potatoes into very thin slices using a sharp knife.

نقطّع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد.

Wash the potato slices in cold water several times to remove excess starch.

نغسل شرائح البطاطا بالماء البارد عدة مرات لإزالة النشاء الزائد.

Soak the slices in cold water for 10 minutes, then drain them well.

نترك الشرائح منقوعة في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم نصفيها جيداً.

Prepare a pot on the stove and pour in a generous amount of vegetable oil to heat.

نجهز الطنجرة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي لتسخينه.

When the oil reaches a suitable high temperature for frying, fry the potato slices in batches to avoid overcrowding, turning them until golden brown and crispy.

عند وصول الزيت إلى درجة حرارة عالية مناسبة للقلي، نبدأ بقلي شرائح البطاطا على دفعات لتجنب تكثف كمية البطاطا في الطنجرة، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

In a small bowl, mix the salt, white or black pepper, smoked paprika, garlic powder, curry powder, and oregano.

في وعاء صغير، نخلط الملح والفلفل الأبيض أو الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، رشة الكاري والأوريغانو.

Once the potatoes are cooked and crispy, add the spice mixture immediately.

بعد أن تنضج البطاطا وتصبح مقرمشة، نضيف خليط التوابل إليها مباشرة.

Toss the potatoes well with the spices so that all slices are evenly coated.

نقلب البطاطا مع التوابل جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالتساوي.

Serve the hot fries with mayonnaise and ketchup as desired.

نقدم البطاطا المقلية ساخنة مع المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.

Spiced French Fries

بطاطا مقلية

عصير الانتعاش برتقال مع الليمون جهزوه لرمضان

Orange

Sugar

نقوم بغسل و تقشير البرتقال و الليمون.

We get rid of the white peel on the orange.

نتخلص من القشرة البيضاء علي البرتقال.

Cut the orange and lemon, add the peel and three cups of sugar, and mix them well in a food processor.

نقطع البرتقال و الليمون و نضيف عليه القشر و ثلاث اكواب من السكر و نخلطهم معا جيدا في محضرة الطعام.

نصفي العصير من الشوائب.

Put the juice in the freezer until it freezes.

ندخل العصير الفريزر حتي يتجمد.

عصير برتقال مع الليمون

فكرة حلوة للماربل كيك او تايجر كيك

eggs

Milk

Vanilla

Baking powder

Unsweetened cocoa

Tahini

Whisk the eggs with vanilla, sugar, milk, and vegetable oil in a deep bowl until well combined

نقوم بخفق البيض مع الفانيلا والسكر والحليب والزيت النباتي في وعاء عميق حتى يتجانس الخليط.

In another bowl, sift the flour with the baking powder

ننخل الطحين مع البيكنج باودر في وعاء آخر

Gradually add it to the egg mixture while mixing until a smooth batter forms.

نضيفه تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام ناعم.

Divide the batter into two equal parts, then add cocoa powder to one part and mix well.

نقسم الخليط إلى قسمين، ثم نضيف بودرة الكاكاو إلى أحد القسمين ونخلطه جيدًا.

Grease the cake mold with tahini to prevent sticking, then follow the method shown in the video to pour the batter and create the marble effect.

ندهن قالب الكيك بالطحينية لمنع الالتصاق، ثم نطبق الطريقة الموضحة في الفيديو لصب الخليط للحصول على الشكل الماربل.

Bake the cake in a preheated oven at 150°C (300°F) on the middle rack until fully cooked.

نخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية، على الرف الأوسط، حتى ينضج تمامًا.

خميرة الطبيعيه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة دجاج

بطاطا مقلية

عصير برتقال مع الليمون

ماربل كيك