Name: خبز الشوكولاتة
Total time: 1:30
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 Cup Flour; 3 Psc. eggs; 1 Cup Warm milk; 1 Packet Yeast; 150 Grams (g) Butter; 0.5 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 3 Cup Nutella; 2 Cup Maple syrup

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

* اول حاجه لازم المقادير كلها تبقي بدرجة حرارة المطبخ مش ساقعه 
*لو احتاجتوا تضيفوا دقيق تاني زودوه واحده واحده عشان العجينه متنشفش منكوا هي لازم تكون طريه وبتلزق سنه صغيرة 👌
*لو مستعجلين حطوها تخمر في مكان دافي لمده ساعه والاحسن انكوا تعملوها من بليل وتسبوها تخمر في التلاجة براحتها عشان الزبدة متبقاش سايحه اوي في العجينة 
*العجينة دي ممكن تعمل معاكوا اتنين صغيرين او واحدة كبيرة زي ماعملت ( انا فردتها بمقاس ٥٠*٧٠ ) 
*دخلوها التلاجة نص ساعه او في الفريزر عشر دقايق قبل ماتقطعوها عشان تقدروا تشكلوها براحتكوا ومتبقاش سايحه اوي منكوا 👌
*بعد مانضفرها هنسيبها تخمر مره كمان ربع ساعه وندخلها الفرن علي حرارة ٢٠٠ لمدة نص ساعه 
*بعد ماتخرج ادهنوها بفرشاه في عسل خفيف او سيرب حلويات وبس كده 🥰
.

Flour

eggs

Warm milk

Yeast

Butter

Sugar

Vanilla

Nutella

Maple syrup

In a stand mixer, combine flour, eggs, warm milk, yeast, sugar, and vanilla. Knead until a soft dough forms.

نضع الطحين والبيض والحليب الدافئ والخميرة والسكر والفانيليا في العجانة ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

Add the soft butter and knead again until smooth. Cover and let rise for 1 hour in a warm place or overnight in the fridge.

نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى تمتزج تمامًا، ثم نغطي العجينة ونتركها لتختمر ساعة في مكان دافئ أو ليلة كاملة في الثلاجة.

Roll out the dough into a rectangle and spread it with Nutella or the chocolate mixture (chocolate filling ingredients: 100 grams of chocolate - 3 tablespoons of butter - 2 tablespoons of cocoa - 3 tablespoons of sugar - 1 teaspoon of Nescafe - milk).

نفرد العجينة على شكل مستطيل وندهنها بالنوتيلا أو خليط الشوكولاتة 
(مقادير حشوة الشوكولاتة: 
١٠٠ جرام شوكولاتة - ٣ ملاعق كبيرة زبدة - ٢ معلقة كاكاو - ٣ ملاعق سكر - معلقة صغيرة نسكافيه - حليب).

Roll the dough tightly, chill for 30 minutes, then slice lengthwise and braid, keeping the filling facing up.

نلف العجينة رول ونضعها في الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم نقطعها بالطول إلى نصفين ونضفرها مع جعل الحشوة للأعلى.

Join the ends to form a circle, let rise again for 15 minutes, then bake at 200°C for 30 minutes.

نغلق الأطراف لتشكل دائرة، ونتركها لتختمر ربع ساعة، ثم نخبزها في فرن 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

Brush with syrup or light honey while warm and decorate with a ribbon if desired.

بعد الخَبز، ندهنها بسيرب حلويات أو عسل خفيف لإعطائها لمعانًا ونزينها بفيونكة حسب الرغبة.

خبز الشوكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الخلطة السريه للفراخ القلية بتاعة مطعم الخواجه 😎

Paprika

Garlic powder

Dried Thymus

Dried Basil

Oregano

Ginger powder

Mustard seed

Black pepper

White pepper

Chicken Stock Powder

Salt

Starch

water

Hot Sauce

Place all the spices in a food processor and mix well.

نقوم بوضع جميع البهارات  في محضرة الطعام ونخلط جيدًا.

Take some of the spice mix and combine it with some water and hot sauce in a bowl, stirring well.

نأخذ كمية من التوابل مع قليل من الماء والصلصة الحارة في وعاء ونخلطهم جيدًا.

In a clean jar, add the flour with one tablespoon of starch for each cup of flour.

في جرة نظيفة، نضع الدقيق مع ملعقة نشا لكل كوب دقيق.

نضيف باقي التوابل إلى الجرة

Close the jar and shake it well until the ingredients are thoroughly mixed.

نغلق الجرة ونرجها جيدًا حتى تمتزج المكونات.

الخلطة السرية للدجاج

تشيز كيك مخبوزة بصوص الفراولة

Butter biscuits

Melted butter

Cream cheese

Powdered sugar

Sour cream

Whipping cream

Strawberry sauce

We place the butter biscuits in a food processor and blend them well until fine.

نقوم بوضع بسكويت الزبدة في الفود بروسيسور ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً.

We add the sugar and melted butter to the crushed biscuits, then blend again until the mixture looks like wet sand.

نضيف ملعقة السكر وثلاث ملاعق من الزبدة السائحة إلى البسكويت المطحون ونشغل الفود بروسيسور حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلول

We line the cheesecake pan with parchment paper on the bottom and sides, spread the biscuit mixture evenly, and press it firmly to form a solid base. Then, we place it in the refrigerator to chill and set.

نجهز قالب التشيز كيك بورق خبز في القاع والجوانب ثم نوزع خليط البسكويت داخله ونضغط عليه جيداً لتكوين قاعدة متماسكة، ثم نضعه في الثلاجة ليبرد ويتماسك.

In another bowl, we add the cream cheese and beat it with an electric mixer until it becomes smooth and creamy.

في وعاء آخر، نقوم بوضع الجبنة الكريمية ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام.

We add the powdered sugar to the cream cheese and continue beating until the sugar dissolves completely and the mixture becomes smooth.

نضيف نصف كوب السكر البودرة إلى الجبنة الكريمية ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط.

We add the eggs one at a time along with the vanilla extract, mixing well after each addition until fully incorporated.

نضيف البيضتين واحدة تلو الأخرى مع ملعقة الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يختفي أثر البيض تماماً

We add the sour cream to the mixture and beat until fully combined.

نضيف نصف كوب الكريمة الحامضة إلى الخليط ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

We add the heavy cream and mix until the batter becomes smooth and creamy.

نضيف ربع كوب كريمة الخفق ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس القوام.

We pour the cheesecake mixture over the biscuit base and spread it evenly to cover the entire surface.

نصب خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت في القالب ونفرده بالتساوي حتى يغطي السطح بالكامل

We preheat the oven to 160°C (320°F), place the pan on the middle rack, and put a tray of warm water on the lower rack. We bake the cheesecake for 80 minutes until the edges are set while the center remains slightly jiggly.

نسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية ونضع القالب في الرف الأوسط، ثم نضع في الرف السفلي صينية تحتوي على ماء دافئ ونخبز التشيز كيك لمدة 80 دقيقة حتى تتماسك الأطراف بينما يظل المنتصف يهتز قليلاً.

Once baked, we turn off the oven and leave the cheesecake inside with the door slightly open to cool gradually and prevent cracks, then remove it and let it cool completely at room temperature.

بعد انتهاء الخَبز، نطفئ الفرن ونترك التشيز كيك داخله مع فتح الباب قليلاً ليبرد تدريجياً حتى لا يتشقق الوجه، ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

After it cools, we refrigerate the cheesecake for 24 hours until fully set, then top it with strawberry sauce before serving and serve it cold.

بعد أن يبرد، نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتماسك تماماً، ثم نضع صوص الفراولة على الوجه قبل التقديم ونقدمه بارداً.

Baked Cheesecake

تشيز كيك مخبوزة

Peach

Cinnamon

Boil the peaches over heat for 10 minutes.

نقوم بسلق الخوخ على النار لمدة عشر دقائق.

Immediately transfer the peaches to an ice bath to stop the cooking process.

ننقل الخوخ مباشرة إلى حمام ثلجي لإيقاف عملية الطهي.

Peel the peaches once they’ve cooled slightly.

نزيل قشر الخوخ بعد أن يبرد قليلاً.

نقطع الخوخ إلى شرائح متوسطة الحجم.

نعيد الخوخ إلى القدر على النار.

Add the sugar, cinnamon, and salt, and cook for 10 minutes until the peaches soften and release their juices.

نضيف السكر والقرفة والملح، ونترك الخليط يطهى لمدة عشر دقائق حتى يلين الخوخ ويبدأ في إطلاق عصيره.

Gradually add the cornstarch mixture while stirring continuously until the mixture thickens.

نضيف خليط النشا المذوب في الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Remove the pot from the heat and let the filling cool completely.

نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد تمامًا.

Place the peach filling in suitable containers, dividing it into portions if desired, and freeze for later use in pies or desserts.

نقوم بوضع حشوة الخوخ في حاويات مناسبة، ويمكن تقسيمها إلى حصص صغيرة لتجميدها واستخدامها لاحقًا في الفطائر أو الحلويات.

Peach Filling

مكبوس زيتون أخضر بطريقة كتير مميزة وسهلة

Green olives

Olive oil

Lemon juice

Turmeric powder

lemon

Green chili pepper

We wash the olives thoroughly several times.

نغسل الزيتون جيدًا عدة مرات.

We soak the olives in water for 3 to 7 days, changing the water twice a day.

ننقع الزيتون في الماء لمدة 3 إلى 7 أيام، ونغير الماء يوميًا مرتين.

We add two tablespoons of coarse salt (iodine-free), a quarter cup of olive oil, half a cup of lemon juice, and one teaspoon of ground turmeric.

نضيف ملعقتين من الملح الخشن الخالي من اليود، ربع كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من عصير الليمون، وملعقة من الكركم المطحون.

We add the diced lemon and hot green pepper.

نضيف الليمون المقطع مكعبات والفلفل الأخضر الحار.

We don't use green lemons as they add bitterness

لا نستخدم الليمون الأخضر لأنه يعطي مرارة.

We add the brine solution (10 cups of water + 10-12 tablespoons of coarse salt).

نضيف المحلول الملحي (10 أكواب ماء + 10-12 ملعقة كبيرة ملح خشن).

We perform the egg test to ensure the salt level is appropriate. The egg should float on the surface like a coin.

نجري اختبار البيضة للتأكد من أن كمية الملح مناسبة. يجب أن تطفو البيضة على السطح بحجم عملة نقدية.

نضيف ملعقة كبيرة من السكر.

نضيف زيت الزيتون وكيس نايلون.

خبز الشوكولاتة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الخلطة السرية للدجاج

تشيز كيك مخبوزة

Peach Filling

مكبوس الزيتون الاخضر