Name: حليب مكثف محلى
Total time: 0:5
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Powdered sugar; 1 Cup Milk powder; 2 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Cup Boiling Water

Amira Salem

الحليب المكثف المحضّر في المنزل

Powdered sugar

Milk powder

Butter

Vanilla

Boiling Water

We place the powdered sugar in a suitable mixing bowl

نقوم بوضع السكر البودرة في وعاء مناسب.

We add the powdered milk to the sugar and mix them together.

نضيف الحليب البودرة إلى السكر ونقلبهما معًا.

We add the room-temperature butter, then add the vanilla

نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف الفانيليا.

We pour the boiling water directly over the dry ingredients

نسكب الماء المغلي فورًا على المكونات الجافة

We blend all the ingredients using a hand blender or a regular blender for 2 to 3 minutes until the mixture becomes creamy, thick, and smooth.

نقوم بخلط جميع المكونات باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل ومتجانس.

We store the condensed milk in an airtight container in the refrigerator. It will thicken even more after chilling for about 30 minutes.

نحتفظ بالحليب المكثف في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وسيصبح أثقل بعد التبريد بنصف ساعة تقريبًا.

حليب مكثف محلى

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أرز بالزعفران والمكسرات

Egyptian rice

Olive oil

Onion

Hot water

Salt

Pistachio

Dried cranberries

Saffron

Place the butter and olive oil in a pot over medium heat.

نقوم بوضع مكعب الزبدة مع ملعقة زيت الزيتون في القدر على نار متوسطة.

Sauté the chopped onion in the butter and oil until it becomes soft and golden.

نقوم بتشويح البصل المقطع في الزبدة والزيت حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

Add the rice to the onions and sauté well until slightly toasted and shiny.

نضيف الأرز إلى البصل ونقوم بتشويحه جيدًا حتى يتحمر قليلاً ويصبح لامعًا.

Add the saffron dissolved in an ice cube and stir the rice to mix the flavor.

نضيف الزعفران المذاب في مكعب الثلج ونقلب الأرز معه لتتجانس النكهة.

Add the hot water or broth and salt to taste.

نضيف الماء الساخن أو المرق ونضيف الملح حسب الرغبة.

Cover the pot and let the rice cook on low heat until fully cooked, about 20 minutes.

نغطي القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، حوالي 20 دقيقة.

Meanwhile, heat a little olive oil in a pan and sauté the pistachios and dried cranberries for 3–5 minutes until the nuts turn golden.

في هذه الأثناء، نقوم بتسخين قليل من زيت الزيتون في مقلاة ونشوح الفستق والتوت البري المجفف لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح المكسرات ذهبية.

Once the rice is cooked, remove from heat and transfer to a serving dish.

بعد أن ينضج الأرز، نرفعه عن النار ونقدمه في طبق التقديم.

Garnish the rice with the sautéed pistachios and cranberries just before serving.

نزين الأرز بالفستق والتوت البري المشوحين قبل التقديم مباشرة.

كيكة الفريز بحشوة الكريمة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

eggs

Sugar

Milk

Flour

Baking powder

Chantilly cream

Mascarpone cheese

Strawberry

To make the cake
In a food processor, place the eggs, milk, sugar, oil and vanilla and mix well, then add the flour and baking powder to the liquid mixture and stir gently.

لعمل الكيك
نضع في محضر الطعام البيض  والحليب والسكر والزيت والفانيليا ونخلط جيدا ثم نضع الطحين والبيكنج بودر على الخليط السائل ونقلب برفق

Place the mixture in an oven tray at 180 degrees for 45 minutes or until cooked

نضع الخليط في صينية فرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة او حتى تنضج

For the cream filling
In a bowl, put the cream of chantilly powder, then add a cup of milk and whisk well until it reaches a firm consistency.

لتحضير حشوة الكريمة
في وعاء نضع بودرة الكريم شانتيه ثم نضيف كوب من الحليب ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام متماسك

نضيف الجبنة الماسكربوني ونخلط جيدا

Cut the strawberries as shown in the video and then make a mixture to fill the cake 
In a food processor, put half a cup of milk with two strawberries and mix well.

نقطع الفراولة بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقوم بعمل خليط لنسقي بيه الكيك 
حيث نضع في محضر الطعام نصف كوب من الحليب مع قطعتين من الفراولة ونخلط جيدا

Cut the cake in half, then put the first half in the cheesecake mold and put the strawberries around it, then pour the cake with the prepared batter, then put the cream and spread it well.

نقطع الكيك الي نصفين ثم نضع النصف الاول في قالب التشيز كيك ونضع الفراولة من حوله ثم نسقي الكيك بالخليط الذي تم تحضيره وبعد ذلك نضع الكريمة ونفردها جيدا

Put a full layer of strawberries, then another layer of cream, then the other half of the cake, and finally put the last layer of cream and decorate it with strawberry pudding.

نضع طبقة كاملة من الفراولة ثم طبقة اخرى من الكريمة ثم نضع النصف الاخر من الكيك واخيرا نضع طبقة اخيرة من الكريمة ونزينها ببودينج الفراولة

Refrigerate the cake overnight and then serve

نضع الكيك ليلة كاملة بالثلاجة ثم نقدمها

كيكة الفريز

بودنج الشيا بالمانجو والجرانولا

Shea seeds

Honey

Mango

Granola

Mint

Place half a cup of chia seeds in a large bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من بذور الشيا في وعاء كبير.

Add a tablespoon of honey or any preferred sweetener.

نضيف ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو أي سكر مفضل.

Pour in 2 cups of milk (or substitute with coconut, oat, or almond milk).

نضيف كوبين من الحليب (يمكن استبداله بحليب جوز الهند أو الشوفان أو اللوز).

نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

Cover the bowl and leave it for 30 minutes at room temperature, or overnight in the fridge until thickened.

نغطي الوعاء ونتركه نصف ساعة في المطبخ أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتماسك الشيا

Place 2 cups of mango pieces in a blender and puree until smooth.

نضع كوبين من قطع المانجو في الخلاط اليدوي ونقوم بهرسها حتى تصبح بيوريه ناعماً

Chill the mango puree in the fridge for a short while.

نضع بيوريه المانجو في الثلاجة ليبرد قليلاً.

Prepare serving cups and add a layer of granola at the bottom.

نحضر أكواب التقديم ونضع في كل كوب طبقة من الجرانولا

نضع فوقها طبقة من بودنج الشيا

نضيف طبقة من بيوريه المانجو

Garnish with small mango cubes, some granola, and a mint leaf.

نزين بقطع صغيرة من المانجو الطازجة، والقليل من الجرانولا، مع ورقة نعناع.

Refrigerate the cups for 1–2 hours before serving.

ندخل الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

بودنج الشيا بالمانجو

Beef Stock

Ghee

Cream

نقوم بغسل الرز المصري جيداً وتصفيته.

نقوم بخلط كوب الحليب مع نصف كوب شوربة لحمة.

Heat the liquid mixture in the microwave until warm

نقوم بتسخين خليط السوائل في الميكروويف حتى يصبح دافئاً.

Place the rice in a clay pot and pour the warm mixture over it

نقوم بوضع الرز في طاجن ونصب فوقه الخليط الدافئ.

Add half of the salt according to your taste

نقوم بإضافة نصف كمية الملح حسب المذاق.

Add the ghee on top of the rice and distribute the fresh cream evenly over it

نقوم بإضافة السمنة على سطح الرز، ثم نقوم بتوزيع القشطة البلدي فوقه بشكل متساوٍ

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية

Place the pot in the oven and wait until the ghee and cream melt, and a light boil starts to appear

نقوم بوضع الطاجن في الفرن ونتركه حتى تذوب السمنة والقشطة ويبدأ الغليان الخفيف

Reduce the heat to 180°C (356°F) and bake for about 45 minutes or until the top becomes golden and crispy

نقوم بتقليل حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونترك الطاجن في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى يتحمر.

حليب مكثف محلى

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

أرز بالزعفران والمكسرات

كيكة الفريز

بودنج الشيا بالمانجو

رز معمر