Name: حلو التمر
Total time: 0:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 20 Psc. Dates; 20 Cup Walnut; 100 Grams (g) Butter; 1 Cup Flour; 2 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

حلو التمر الإيراني كتير زاكي

Dates

Walnut

Butter

Flour

Cinnamon

cardamon

Pistachio

نقوم بحشو حبات التمر بالجوز المحمص.

Arrange the stuffed dates on a serving plate.

نقوم بوضع حبات التمر المحشوة في طبق التقديم.

نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة.

Mix the flour with cinnamon and ground cardamom.

نقوم بخلط الطحين مع القرفة والهيل. المطحون

Toast the flour mixture with the butter in the pan until it turns golden brown and releases a distinctive aroma.

نقوم بتحميص الخليط مع الزبدة في المقلاة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ويعطي رائحة مميزة.

Handle the hot butter-flour mixture with caution.

نقوم بحذر بالتعامل مع خليط الطحين والزبدة الساخن جدًا.

Garnish the dessert with pistachios and dried rose petals.

نقوم بتزيين الحلى بالفستق الحلبي والورد المجفف.

حلو التمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Avocado

We bring the avocados and cut them open with a knife.

نقوم بجلب حبات الأفوكادو ونفتحها باستخدام السكين.

We use a special tool to remove the pit from the center of the avocado.

نقوم باستخدام أداة خاصة لإزالة النواة من منتصف الأفوكادو.

We peel the avocado with the same tool or with a spoon.

نقوم بتقشير الأفوكادو بنفس الأداة أو باستخدام الملعقة.

We cut the avocado into medium-sized pieces.

نقوم بتقطيع الأفوكادو إلى قطع متوسطة الحجم.

We place several layers of plastic wrap on the cutting board.

نقوم بوضع عدة طبقات من النايلون الشفاف على لوح التقطيع.

We arrange the avocado pieces on the plastic wrap.

نقوم برص قطع الأفوكادو على النايلون.

We roll the avocado into a log shape using the plastic wrap.

نقوم بلف الأفوكادو على شكل رول باستخدام النايلون.

We store the wrapped avocado in the freezer until use.

نقوم بحفظ الأفوكادو الملفوف في الفريزر لحين الاستخدام

طريقة حفظ الأفوكادو

فطيرة الزعتر والجبنة الفخمه...فعلا تستحق التجربة .

water

Salt

Baking powder

Carbonate

Sugar

Yeast

Milk powder

Black Seeds

Sesame

Olive oil

Halloumi cheese

Nabulsi cheese

Thyme

Kashkawan cheese

Red bell pepper

Hot chilli

Onion

Pepper paste

In a large bowl, mix 6 cups of flour with salt, baking powder, baking soda, sugar, yeast, milk powder, black cumin, sesame seeds, and a quarter cup of olive oil.

في وعاء كبير، اخلطي 6 أكواب من الطحين مع ملح، و باكينغ باودر، و كربونات، وسكر وخميره  وحليب بودر و حبة البركة و السمسم و ربع كوب من زيت الزيتون .

Mix the ingredients well until a smooth dough forms, then add the grated halloumi, Nabulsi cheese, and Kashkaval cheese, followed by the fresh thyme.

اخلط المكونات جيدا حتي تتكون عجينة ناعمه ثم اضيفي الجبنة الحلوم و النابلسية و قشقوان المبشورة ثم الزعتر الاخضر

Add 2.5 cups of water to the mixture and mix it well with the dough.

نضف الي الخليط كوبين و نصف من الماء و نخلطها جيدا مع العجين

Place the dough in an airtight container for two hours or until it doubles in size.

نضع العجين في وعاء محكم الغلق لمدة ساعتين او حتي يتضاعف حجمها.

After the dough has risen, divide it into small balls and place them in a baking dish. Let them rest for 5 minutes.

بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة و ضعيها في وعاء فرن و نتركها تستريح 5 دقائق.

Garnish the tops of the pastries with a little cheese and bake them in the oven at 180°C for 20 minutes.

نزين وجه الفطائر بالقليل من الجبن و ندخلها فرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة

You can brush the tops of the pastries with olive oil and serve them hot.

يمكن دهن وجه الفطائر بزيت الزيتون و تقدم ساخنة

فطيرة الزعتر والجبنة

Hot water

Yellow dried lime

We break four yellow limes and remove the seeds.

نقوم بتكسير اربعة حبات من اللومي الاصفر ونزيل البذور

In a pot over the heat, we place the crushed limes.

في وعاء على النار نضع اللومي المكسر

نضيف ٥٠٠ مللي من الماء الساخن

We add one tablespoon of fine tea and two cardamom pods.

نضع ملعقة كبيرة من الشاى الناعم وحبتين من الهيل

We leave the mixture for 30 minutes on low heat until it is cooked.

نترك الخليط لمدة ٣٠ دقيقة على النار الهادئة حتى ينضج

شاي حامض

أطعم مرقوق مع الأجواء الباردة يدفيكم

Wheat Germ Flour

Sea Salt

Beef cubes

Mixed spices

Paprika

Black pepper

Chopped Onion

Garlic

Minced tomato

Minced bell pepper

Carrot

Zucchini

Sweet potato

Green Coriander

Organic olive oil

We start by preparing the dough by mixing the flour, water, and salt, then cover it and leave it to rest.

نقوم بتحضير العجينة عن طريق عجن الدقيق مع الماء والملح، ثم نغطيها ونتركها ترتاح.

In a hot pot, add the olive oil, then sauté the onion and bell peppers for about 5 minutes until they soften.

في قدر ساخن، نضيف زيت الزيتون ثم نضيف البصل والفلفل ونتركهم يتسبكون لمدة ٥ دقائق

Add the tomatoes and spices, and stir well.

نضيف الطماطم والبهارات إلى القدر ونخلط جيدًا

Add the beef, garlic, and water (about 3 liters at room temperature), then press the stew for 25 minutes

نضيف اللحم والثوم مع الماء (حوالي ٣ لتر بحرارة الغرفة)، ثم نضغط عليه لمدة ٢٥ دقيقة.

On a flat surface, sprinkle some flour and roll out the dough thinly.

نقوم برش الدقيق على سطح مستوٍ ثم نرق العجينة ونفردها بشكل رقيق.

Add layers of dough into the pot, pouring broth between each layer to prevent sticking

نضيف طبقات العجين إلى القدر بين كل طبقة وأخرى نضيف مرق حتى لا تلتصق.

Cover the pot for 10 minutes until everything is fully cooked.

نغطي القدر لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج المكونات.

After cooking, cut the margoog with a knife and stir it well

بعد النضج، نقطع المرقوق بالسكين ونحركه جيدًا.

نزين الطبق بالكزبرة الطازجة.

حلو التمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة حفظ الأفوكادو

فطيرة الزعتر والجبنة

شاي حامض

المرقوق