Name: حشوة المسخن للسمبوسك
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Teaspoons (tsp) Whole Black Pepper; 4 Psc. Onion; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Packet Samosa; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 3 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

حشوة المسخن وبطريقة تشكيل حلوة الطعم والشكل يفوزوا

Chicken Breast

cardamon

Whole Black Pepper

Onion

Sumac

Cumin

Black pepper

Pomegranate molasses

Samosa

Turmeric powder

Olive oil

Salt

We sail chicken with onions, cardamom and black pepper.

نقوم بسلق الدجاج مع ، البصل، الهيل والفلفل الأسود.

Slice the onion and sauté it in olive oil until it takes on a light color

اقطع البصل وقليه في زيت الزيتون حتى يأخذ لونا فاتحا

Add sumac, cumin, turmeric, salt, black pepper, and pomegranate molasses.

نضيف السماق، الكمون، الكركم، الملح، الفلفل الأسود ودبس الرمان.

Turn off the heat, add the boiled and shredded chicken, and mix well.

نطفئ النار، ثم نضيف الدجاج المسلوق المفصص ونحرك جيداً.

Use pre-made dough cut into circles or homemade dough.

نستخدم عجينة جاهزة مقطعة إلى دوائر أو عجينة منزلية.

Place the filling in the center of the dough, then place another piece of dough on top.

نضع الحشوة في وسط العجينة، ثم نضع قطعة أخرى من العجينة فوقها.

Note: Flatten the top layer of dough slightly before placing it on top of the first layer and then use a fork to make patterns in the dough.

ملحوظة: نقوم بفرد الطبقة العليا من  العجينة قليلاً قبل وضعها فوق الطبقة الاولى ثم نستخدم شوكة لعمل نقوش في العجينة.

Fry the sambousek in medium heat oil until golden brown on both sides.

نقلي السمبوسة في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر من الجهتين.

Serve the sambousek with pomegranate molasses.

نقدم السمبوسة مع دبس الرمان.

حشوة المسخن للسمبوسك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Breadcrumbs

We place the three types of breadcrumbs (Romano cheese, regular, and spicy seasoned) in a glass dish and mix them well.

نقوم بوضع ثلاثة أنواع البقسماط (جبنة رومانو، عادي، وحار ومتبل) في صينية زجاجية ونخلطها جيداً

We season the chicken breasts with salt and black pepper.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

We beat three eggs with salt and black pepper, then add them to the chicken and mix well.

نقوم بخفق ثلاث بيضات مع الملح والفلفل الأسود، ثم نضيفها إلى صدور الدجاج ونحرّكها جيداً

We dip the chicken pieces into the breadcrumb mixture, pressing firmly to ensure the coating sticks.

نقوم بتغطيس قطع الدجاج في خليط البقسماط مع الضغط عليها جيداً لضمان التصاق البقسماط

We heat the vegetable oil in a frying pan over medium heat.

نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

We place the scallop pieces into the hot oil.

نقوم بإنزال قطع السكالوب في الزيت الساخن.

We lower the heat slightly and let them cook until fully done and golden on both sides.

نقوم بخفض الحرارة قليلاً ونترك السكالوب حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون من الجانبين

We serve the scallop with air-fried potatoes and salad.

نقوم بتقديم السكالوب مع البطاطا المحضّرة في المقلاة الهوائية والسلطة.

سكالوب الدجاج

احلى واظبط طريقة لبديل المايونيز هاتعملوه والطعم قريب جدا من الجاهزه

water

Milk

Sugar

White Vinegar

Lemon juice

Mustard

Starch

We put the water and milk into a saucepan.

نقوم بوضع الماء واللبن في قدر على النار.

We add salt, sugar, and cornstarch, stirring continuously while cold until the cornstarch dissolves completely.

نضيف الملح، السكر، والنشا مع التقليب المستمر على البارد حتى يذوب النشا تمامًا.

We turn on the heat and keep stirring until the mixture thickens

نشعل النار مع الاستمرار في التحريك حتى يتكثف المزيج.

We let the mixture cool completely, then put it in the fridge to chill further

نترك الخليط يبرد تمامًا ثم نضعه في الثلاجة ليبرد أكثر.

We add oil, vinegar, lemon juice, and mustard to the cooled mixture.

نضيف الزيت، الخل، عصير الليمون، والمستردة إلى الخليط البارد.

We blend everything using a hand blender or regular blender until we get a smooth, creamy consistency

نخفق المكونات باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

We return the mixture to the fridge for a short while to let the texture set.

نعيد وضع الخليط في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يستقر القوام.

يمكن الاستغناء عن الزيت حسب الرغبة.

مايونيز بدون بيض

فالكم أيام خضراء مُبهجة يارب🍃💚

Hummus

Tahini

Chickpea cooking water

Organic Extra Virgin Oliv

Green onion

Spinach

Green Coriander

In a blender, combine all ingredients until smooth.

في الخلاط، نخلط كل المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

You can blend in the olive oil for enhanced flavor.

يمكن وضع زيت الزيتون مع الخليط لتحسين النكهة.

Serve the hummus drizzled with extra virgin olive oil.

قدّم الحمص مع زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه.

حمص بالسبانخ والكزبرة

سلسلة عجبتني وجبتلكم الوصفة!

Cucumber

Carrot

crab stick

Mayonnaise

Soy sauce

Sesame oil

Siracha

Panko bread crumbs

Roasted sesame

Mango

Cut the cucumber and carrots into thin slices.

قطع الخيار والجزر شرائح رفيعة.

فرك الكراب لتصبح شرائح رفيعة

Prepare the sauce: 2 tablespoons mayonnaise, 1 tablespoon soy sauce, 1 teaspoon sesame oil, 1 teaspoon lemon juice, 1 teaspoon sriracha, salt and pepper to taste.

تحضير الصلصة: 2 ملعقة كبيرة مايونيز، ملعقة كبيرة صويا صوص، ملعقة صغيرة زيت سمسم، ملعقة صغيرة ليمون، ملعقة صغيرة سيراتشا، ملح وفلفل حسب الرغبة.

Mix the ingredients together well and decorate the dish with Japanese breadcrumbs, roasted sesame, and a mango piece.

نخلط المكونات معا جيدا و نزين الطبق بالبقسماط الياباني و السمسم المحمص و قطعة مانجو

حشوة المسخن للسمبوسك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سكالوب الدجاج

مايونيز بدون بيض

حمص بالسبانخ والكزبرة

سلطة الكاني