تكا روزماري

نقوم بتقطيع لحم العجل بالطول ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم مناسبة للشوي

نقوم بتقطيع الدهن إلي مكعبات صغيرة كما موضح بالفيديو

نضع قطع اللحم والدهن في وعاء زجاجي عميق.

نضيف إكليل الجبل والزعتر فوق اللحم.

نقوم بإضافة فصوص الثوم بعد تقطيعها أو هرسها.

نضيف زيت الزيتون إلى المكونات.

نطحن الفلفل الأسود باستخدام الهون والمدقة أو مطحنة التوابل.

نضيف الفلفل الأسود المطحون إلى الوعاء.

نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع قطع اللحم.

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.

نقوم بوضع اللحم في الاسياخ ثم نقوم بشوي قطع اللحم على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا.

أثناء الشوي، ندهن اللحم بمزيج من زيت الزيتون وإكليل الجبل لإضفاء نكهة إضافية