بطاطا مشوية ومقرمشة

نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً.

نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نقوم بوضع البطاطس في قدر مع كمية مناسبة من الماء، ثم نضيف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء حتى يبدأ في الفوران.

نقوم بسلق البطاطس حتى تنضج.

نقوم بتصفية البطاطس جيداً ثم نفردها في صينية الفرن.

نقوم بتتبيل البطاطس بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والأوريغانو؛ ويمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة.

نقوم برش البطاطس بزيت الزيتون، ثم ندخلها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية من فوق وتحت حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً.