برياني الدجاج

نقوم بتجهيز قدر آخر على النار.

نقوم بتقديم الطبق مع الصوص الجانبي، ونستمتع بالوجبة.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي إلى الخليط

نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

نقوم بإضافة قليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نقوم بإضافة الفلفل الحار، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، نصف بصلة، و3 فصوص من الثوم إلى الخلاط.

لتجهيز الصوص: نقوم بوضع البقدونس والكزبرة والنعناع في الخلاط الكهربائي.

نقوم بتغطية القدر بورق القصدير بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يتم طهي الارز والدجاج بالكامل.

نقوم بإضافة القليل البقدونس، بالإضافة إلى البصل المقلي، ثم نضيف ملون الطعام إذا رغبت في إضافة اللون.

نقوم بإضافة الارز فوق الدجاج المحمر في القدر.

نقوم بتصفية الارز جيداً من الماء.

نقوم بطهي الرز لمدة 8 دقائق، ثم نراقب حتى ينضج.

نقوم بإضافة الارز بعد أن غسلناه ونقعناه جيداً في الماء.

نقوم بإضافة الماء إلى القدر، ثم نضيف المطيبات مثل ورق الغار واللومي والقرنفل، مع قليل من زيت الزيتون والملح.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مناسب.

نقوم بتحميص الدجاج قليلاً حتى يتحمر من جميع الجوانب ثم نغمره بالماء ، و نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة حتى يكتمل الطهي.

نقوم بإضافة الدجاج المتبل (الذي نقع لمدة ساعتين) إلى القدر مع البصل المحمر.

نقوم بتحميص البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح رفيعة في القدر على النار.

نقوم بتجهيز قدر على النار ونضيف القليل من زيت الزيتون لتحمير البصل.

نقوم بتغطية الوعاء جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لكي تتشبع المكونات بالنكهات.

نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون إلى المزيج.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً لضمان امتزاج النكهات.

نقوم بإضافة التوابل (1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1 ملعقة صغيرة كمون، 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة كاري، هيل).

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من دبس البندورة

نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة والنعناع المقطعة إلى المكونات في الوعاء.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى المكونات، ثم نضيف الزنجبيل المبشور والبندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.

نقوم بإضافة البصل المقلي إلى الدجاج في الوعاء، ثم نضيف اللبن الزبادي والفلفل الحار حسب الرغبة.