Name: ايس كريم البطيخ
Total time: 4:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Slices Watermelon; 1.5 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Cup Liquid cream; 1 Tablespoons (tbsp) Red food coloring; 1 Cup Chocolate Chips

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

لما تكون البطيخة مش حلوة بنقدر نعمل منها ازكى ايس كريم و بدون الحاجة للقالب ..

Watermelon

Sweetened Condensed Milk

Liquid cream

Red food coloring

Chocolate Chips

Cut the watermelon slice into cubes and mash them with 1 cup of sweetened condensed milk.

نقوم بتقطيع شريحة البطيخ إلى مكعبات ثم نهرسها مع كوب من الحليب المكثف المحلى.

In a separate bowl, whip the liquid cream until it thickens.

نخفق كريمة الحلويات السائلة في وعاء آخر حتى يتكاثف قوامها.

Gradually add the mashed watermelon mixture to the whipped cream to maintain its consistency.

نضيف خليط البطيخ تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة حتى لا تفقد كثافتها.

Use the watermelon slice as a mold and pour the mixture into it.

نستخدم شريحة البطيخ كقالب ونسكب الخليط بداخلها.

Place it in the freezer for at least 4 hours until fully frozen.

نضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

نقدمها ونستمتع بمذاقها المنعش.

Optional red food coloring can be added to the watermelon mixture

يمكن إضافة ملون طعام أحمر إلي خليط البطيخ إختياري

ايس كريم البطيخ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

القطايف بطريقة كتير سهلة وناجحة

Flour

Starch

Fine semolina

Salt

Warm water

Baking powder

Instant yeast

Mahleb

Mastic

Sugar

Baking soda

White Vinegar

In a blender, add the water, yeast, baking powder, mahleb, and mastic, then blend with sugar and mix until we get a smooth liquid mixture.

في الخلاط، نضع الماء والخميرة والبيكنج بودر والمحلب والمستكة، ونطحنها مع السكر ونخلط حتى نحصل على خليط سائل جاهز.

Combine all the dry ingredients in a large bowl.

نخلط المكونات الجافة معًا في وعاء كبير.

Add the liquid mixture to the dry ingredients and stir for 3 minutes until well combined.

نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يتجانس الخليط.

Cover the dough and let it rest for 30 minutes to rise.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر

After the dough has risen, start pouring the mixture into the hot pan.

بعد أن تختمر العجينة، نبدأ بصب الخليط في المقلاة الساخنة.

Leave the dough on the pan until bubbles appear on the surface, then flip it over. Each piece should take about one minute on medium heat.

نترك العجينة على النار حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم نقلبها على الجهة الأخرى. كل واحدة تأخذ دقيقة واحدة على نار متوسطة.

Once the qatayef is golden, place it between towels to keep them soft

بعد أن تصبح القطايف ذهبية، نضعها بين فوطة للحفاظ على طراوتها.

Fill the qatayef with your favorite filling.

نحشي القطايف بالحشوة المفضلة لدينا.

قطايف

أقوى مشروب لمنع العطش في رمضان

Orange

Dried apricots

Carrot

Honey

water

نقوم بتقشير الجزر ثم نقوم بسلقه

Peel the oranges and place them in a food processor

نقوم بتقشير البرتقال ثم نضعه في محضرة الطعام

نقوم بإضافة المشمش المجفف

Slice the carrots into strips and add them to the ingredients

نقوم بتقطيع الجزر إلي شرائح ثم نضيفه إلي المكونات

Add water and mix well until you reach the consistency shown in the video

نضيف الماء ونخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Pour the juice into serving glasses and serve

نضع العصير في أكواب التقديم ثم نقدمه

مشروب البرتقال والمشمش

Mastic Panna Cotta with homemade strawberry sauce and a touch of floral fragrance from the passion fruit ❤️🤍.

Full cream milk

Whipping cream

Gelatin

Granulated sugar

Vanilla

In a small bowl, add the gelatin and cover it with almost 2 tablespoons of cold water, then set it aside.

نضع الجيلاتين في وعاء صغير ونغطيه بمقدار 2 ملعقة كبيرة ماء بارد ونتركه جانبًا.

In a small saucepan, combine the cream, milk, sugar, vanilla, and mastic. Cook over medium heat until the sugar is completely dissolved and the mixture begins to simmer.

في قدر صغير، نضيف الكريمة والحليب والسكر والفانيليا والمستكة، ونطهو المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج بالغليان.

Add the gelatin to the cream-milk mixture and stir until completely dissolved (you can return it to low heat if necessary to fully dissolve the gelatin).

نضيف الجيلاتين إلى مزيج الكريمة والحليب ونقلب حتى يذوب تمامًا (يمكن إعادة المزيج إلى نار هادئة إذا كان الجيلاتين يحتاج لمزيد من الوقت).

Pour the mixture into prepared cups and allow it to cool at room temperature. Then refrigerate for 2-4 hours.

نوزع المزيج في الأكواب المعدة مسبقًا ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

Serve with homemade strawberry sauce, some passion fruit, and a sprinkle of pistachios.

عند التقديم، نضيف صوص الفراولة وبعض فاكهة الباشن فروت ونزينها برشة من الفستق.

Mastic Panna Cotta

الذ السلاطات هي سلطة المشمش المجفف

Arugula

Lettuce

Mint

Shredded carrots

Dried cranberries

Sunflower seeds

Balsamic Vinegar

Lemon juice

Olive oil

Cherry tomato

In a large bowl, mix arugula, lettuce, mint, and carrot.

في وعاء كبير، اخلطي الجرجير والخس والنعنع والجزر.

Add dried cranberries, cherry tomatoes, sunflower seeds, pumpkin seeds, and dried apricots.

أضيفي الجرانبري المجفف والبندورة الكرزية وبذور دوار الشمس وبذور القرع والمشمش المجفف.

In a small bowl, whisk olive oil, lemon juice, balsamic vinegar, and salt.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسمي، والملح.

Drizzle the dressing over the salad and toss well.

اسكبي الدريسينغ فوق السلطة وقلبي جيدًا.

ايس كريم البطيخ

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

قطايف

مشروب البرتقال والمشمش

Mastic Panna Cotta

سلطة المشمش المجفف