Name: ام علي
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Croissant; 1 Cup Milk; 1.5 Cup Liquid cream; 0.5 Cup Sugar; 2 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Cup Coconut; 1 Cup Almonds; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 1 Cup Raisin; 1 Cup Hazelnut

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

حلا ام علي من اطيب الحلويات المصرية صدقا انه حلو عالمي ...فخم فخم فخم .

Croissant

Milk

Liquid cream

Sugar

Cinnamon Sticks

Vanilla

Cream

Coconut

Almonds

Pistachio

Raisin

Hazelnut

We cut the croissants into small pieces and place them on a baking tray.

نقوم بتقطيع الكرواسون إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في صينية.

We place the tray in the oven under the broiler until the croissants turn golden brown.

نضع الصينية في الفرن تحت الشواية من الأعلى حتى يأخذ الكرواسون لونًا ذهبيًا.

In a pot, we add 3 cups of full-fat milk, 1 cup of whipping cream, cinnamon, vanilla, and sugar. We heat until it boils.

في قدر، نضيف 3 أكواب من الحليب كامل الدسم، كوب من كريمة الخفق، القرفة، الفانيليا، والسكر. نقوم بتسخين الخليط على النار حتى يغلي.

In a separate bowl, we mix 1.5 cups of whipped cream (or heavy cream) with a can of cream until smooth.

في وعاء آخر، نخلط كوب ونصف من كريمة الخفق (أو كريمة الحلويات) مع علبة قشطة حتى يتجانس الخليط.

We add the nuts to the toasted croissant pieces in the tray.

نضيف المكسرات إلى قطع الكرواسون المحمصة في الصينية.

We pour the hot milk mixture over the toasted croissant pieces and nuts until they are fully soaked.

نصب مزيج الحليب المغلي فوق قطع الكرواسون المحمصة والمكسرات حتى تغمرها تمامًا.

We add the cream mixture on top of the croissants soaked in milk.

نضيف خليط القشطة على سطح الكرواسون المغطى بالحليب.

We place the tray in the oven for about 10 minutes until the ingredients set and the dessert turns golden brown.

نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك المكونات ويأخذ الحلى لونًا ذهبيًا.

After removing the dessert from the oven, we garnish it with nuts.

بعد إخراج الحلى من الفرن، نقوم بتزيينه بالمكسرات.

ام علي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فتة ورق العنب أو اليالنجي كتير مميزة ولذيذة

Olive oil

Onion

Tomato

Garlic

Grape Leaves

Pomegranate molasses

Rice

Boiling Water

Vegetable stock

Salt

Lemon juice

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Roasted toast

Nuts

Parsley

Pomegranate

Tomato paste

Minced mint

Black pepper

We sauté the onion and garlic in olive oil in a pot over medium heat.

نقوم بتحمير البصل والثوم في زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

We add the tomatoes and 1 tablespoon of tomato paste to the pot and sauté them well.

نقوم بإضافة الطماطم إلى القدر مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم  ونحمرهم  جيداً.

We add the chopped grape leaves to the mixture, then add half a cup of pomegranate molasses, followed by salt and black pepper.

نقوم بإضافة ورق العنب المقطع إلى المزيج ثم نضيف نصف كوب من دبس الرمان ثم نضيف الملح والفلفل الأسود .

نقوم بتحمير المزيج حتى يذبل .

We add water to the pot, then cover it and leave it on low heat for 15 minutes.

نقوم بإضافة الماء إلى القدر، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

We add 3 cups of rice to the ingredients in the pot.

نقوم بإضافة 3 أكواب من الأرز إلى المكونات في القدر.

Add 2 tablespoons of pomegranate molasses, 2 tablespoons of olive oil, 1 tablespoon of vegetable broth and salt to taste

نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من مرق الخضار ونضع الملح حسب الرغبة

Add boiling water, cover the pot and when the rice starts to cook, put the parsley, chopped mint and half a cup of lemon juice, then cover the pot until the rice soaks up the water.

نضيف الماء المغلي ونغطي القدر وعندما يبدأ الارز في النضج نضع البقدونس والنعناع المفروم ونصف كوب من عصير الليمون ثم نغطي القدر حتى يتشرب الارز الماء

Prepare the yogurt: Mix 2 cups of yogurt, 1/4 cup of tahini, 1 crushed garlic clove, 1/4 cup of lemon juice, and salt in a bowl.

نقوم بتحضير اللبن: نخلط 2 أكواب من الزبادي مع ربع  كوب من الطحينة، 1 فص ثوم مهروس، وربع كوب من عصير الليمون، و الملح في وعاء.

We add water to the yogurt mixture until it reaches a liquid consistency.

نقوم بإضافة  الماء إلى خليط اللبن حتى يصبح قوامه سائلاً.

Once the rice is cooked, transfer it to serving plates.

بعد أن ينضج الأرز، نقوم بوضعه في أطباق التقديم.

We add the yogurt mixture over the rice in the bowls.

نقوم بإضافة خليط اللبن فوق الأرز في الأطباق.

Garnish with croutons, nuts, parsley, and pomegranate molasses.

نقوم بتزيين الطبق بالخبز المحمص، المكسرات، البقدونس، ودبس الرمان.

فتة ورق العنب

الي بحب الاكلات العجيبة الغريبة بحب احكيله انه عصفور التين الفل شحم من الشغلات المدهشة الي شفتها بحياتي والزاكية جدا جدا كمية الدهن الي بتنزل من العصفور وعلى صغر حجمه مش طبيعية فعلا هاي الاكلة تستحق التجربة (العصفور يتغذى بشكل اساسي على شجر التين ).

Fig bird

Green chili pepper

1. Clean the fig birds thoroughly, making sure to remove feathers and any unwanted parts.

1. قم بتنظيف عصفور التين جيدًا، وتأكد من إزالة الريش والأجزاء غير المرغوب فيها.

2. In a large skillet over medium heat, add the birds without oil, allowing the fat to render. Stir occasionally until they turn golden.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف الطيور بدون زيت حتى تبدأ الدهون بالنزول منها، وقلّب الطيور حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3. Add the sliced onion and green chili to the birds, stirring until the onion becomes translucent and well-cooked.

3. أضف البصل المقطع و الفلفل الأخضر الحار إلى الطيور وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا ومطهوًا جيدًا.

Add salt to taste, stirring for a few more minutes then Serve the fig bird delight hot with fresh bread or fresh vegetables.

اضف الملح حسب الرغبة في اخر دقائق و قلب لبضع دقائق اضافيه ثم قدّم عصفور التين المشحم ساخنًا مع الخبز الطازج أو الخضار الطازجة.

عصفور التين المشحم

كيكة البطيخ بالفواكه هدية لكل المحبين والمتابعين

Watermelon

Grape

Blueberry

Kiwi

Cantaloupe

Strawberry

Plum

We cut the watermelon and remove the rind as shown in the video, then divide it into three pieces.

نقوم بتقطيع البطيخ وازالة القشر كما موضح بالفيديو ثم نقسمها الي ثلاثة قطع

We stack the watermelon pieces on top of each other and arrange fruits on and around them as shown in the video.

نضع قطع البطيخ فوق بعضعها ونضع الفواكه عليها وحولها كما موضح بالفيديو

You can use your favorite types of fruits in whatever quantity you prefer. Enjoy

يمكن استخدام انواع الفواكه المفضلة وبالكمية اللي تفضلوها وصحتين

كيكة البطيخ بالفواكه

إزاي تخمروا المعجنات زى المخابز بظبط 👌🏻

We place a bowl of steaming boiling water next to the fermentation tray, not under it, because if the distance between the steam and the fermentation tray is too short, the dough will ripen.

نقوم بوضع وعاء به ماء مغلي يتصاعد منه البخار بجانب صينية التخمير وليس أسفلها لأنه إذا كانت المسافة بين البخار وصينية التخمير قصيرة سوف يؤدي ذلك إلي نضج العجين

ام علي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فتة ورق العنب

عصفور التين المشحم

كيكة البطيخ بالفواكه

طريقة تخمير المعجنات