Name: Pizza
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Chopped Onion; 6 Psc. Minced tomato; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Teaspoons (tsp) Oregano; 5 Cup Flour; 2 Cup Sugar; 2 Grams (g) Instant yeast; 2 Cup Warm water; 0.5 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 2 Cup Milk powder

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

البيتزا بعجينة هشة وطرية

Chopped Onion

Minced tomato

Salt

Black pepper

Oregano

Flour

Sugar

Instant yeast

Warm water

Vegetable oil

Milk powder

Prepare the sauce:
Lightly brown the onion in a little oil.
Add the chopped tomatoes and cook until the sauce thickens.

تحضير الصلصة:
نحمر البصل في قليل من الزيت.
نضيف البندورة المفرومة ونتركها حتى تصبح الصلصة كثيفة.

Add salt, black pepper, oregano or green thyme
Mix the sauce with a hand blender and it's ready.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو أو الزعتر الأخضر
نخلط الصلصة بالهاند بليندر وبتكون جاهزة.

In the first bowl, mix 2 cups of flour, sugar, yeast, and warm water.

في الوعاء الأول، نخلط كوبين من  الطحين، السكر، الخميرة، والماء الدافئ.

Cover the mixture and let it rest for 10 minutes until bubbles appear.

نغطي الخليط ونتركه يرتاح 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.

In the second bowl, mix 3 cups of flour, oil, salt, and powdered milk (if using).

في الوعاء الثاني، نخلط ٣ كوب من الطحين، الزيت، الملح، وحليب البودرة (إذا توفر).

Gradually add the yeast mixture and knead until you have a very soft dough.
Cover the dough and let it rest for 15 minutes.

نضيف خليط الخميرة تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية جداً.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح 15 دقيقة فقط.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين.

Spread the sauce on top, then add your favorite ingredients (such as cheese, peppers, olives, or meats).

نوزع الصلصة فوقها، ثم نضيف المكونات المفضلة (مثل الجبن، الفلفل، الزيتون، أو اللحوم).

Preheat the oven to 180°C.
Bake the pizzas on the center rack with the heat on underneath until the edges are browned.
When it's almost done, turn the heat on top to allow the cheese to melt and brown.

نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
نخبز البيتزا على الرف الأوسط مع تشغيل النار من الأسفل حتى تحمر الأطراف.
عند اقتراب النضج، نشعل النار من الأعلى لتسيح الجبنة وتتحمر.

Pizza

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لازم تجربوه واللي مش بيحب المزازه اوي يضيف سكر

Beet

water

orange juice

Cut the beetroot and place it in the blender.

نقوم بتقطيع حبات البنجر ونضعها في الخلاط.

نضيف كوب الماء إلى البنجر.

Blend well until the mixture is smooth with no chunks

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم دون قطع.

Pour the mixture through a sieve and strain it well.

نسكب الخليط في مصفاة ونقوم بتصفيته جيدًا.

Add the fresh orange juice to the strained beetroot juice

نضيف عصير البرتقال إلى عصير البنجر المصفى.

Sweeten with sugar if desired and mix well.

نُحلي المشروب بالسكر حسب الرغبة، ونقلب جيدًا.

Pour the juice into serving glasses and serve cold.

نقوم بصب العصير في أكواب التقديم ويُقدّم باردًا.

Beetroot and orange juice

عصير بنجر بالبرتقال

يامسا الخير والوصفات الطيبة وخلينا نروح على اشهر شي ببلجيكا وهي وصفة الوافل البلجيكي بنفس الطعمة الاصلية تماما صحة والف هنا

eggs

Vanilla

Baking powder

Milk

Whisk the eggs with sugar and vanilla well.

نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا.

Add the melted butter and whisk until well combined.

نضيف الزبدة السايحة ونخفق حتى يمتزج الخليط.

Sift the flour with baking powder and gradually add to the mixture.

نضيف الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج إلى الخليط.

Gradually add the milk while stirring until smooth.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى نحصل على خليط ناعم.

For circular waffles, add 1½ tablespoons of batter, and for rectangular waffles, add 3 tablespoons.

إذا أردنا شكل دائري، نضيف ملعقة كبيرة ونصف من الخليط، وإذا أردنا شكل مستطيل نضيف ثلاث ملاعق كبيرة.

نخبز الوافل حتى يصبح ذهبي اللون.

Serve the waffles with chocolate sauce, Nutella, powdered sugar, or whipped cream.

نُقدم الوافل مع صوص شوكولا، نوتيلا، سكر بودرة أو كريمة شانتيه.

الوافل البلجيكي

متل ما في صيادية سمك في كمان صيادية دجاج طعمها كتير فخم ولذيذ

Chicken

Onion

Bay Leaf

Dried lime

Ginger

Clove

cardamon

Chicken spices

Cinnamon

Hot chilli

Tahini

Minced garlic cloves

lemon

First, we cut 3 onions into thin slices and add a pinch of salt to wilt them, then we heat vegetable oil in a pot, and when it's hot, we add the onion slices and stir them until they wilt and turn golden brown.

نقوم أولاً بتقطيع 3 حبات بصل إلى شرائح رفيعة ونضيف لها قليل من الملح لتذويبها، ثم نضع زيت نباتي في قدر على النار، وعندما يسخن نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل وتأخذ لونًا ذهبيًا.

We add the chicken pieces to the onions and stir them well until they brown slightly on all sides, then we add the bay leaves, dried lime, ginger, ground cloves, ground cardamom, kabsa spices, black pepper, cinnamon, and hot peppers, and we stir the ingredients together.

نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونقلبها جيدًا حتى تتحمر قليلاً من جميع الجوانب، ثم نضيف ورق الغار، حبات اللومي، الزنجبيل، القرنفل، الهيل، بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، القرفة، والفلفل الحار، ونقلب المكونات معًا.

We add enough water to the pot to cover the chicken completely, then we let it cook over medium heat until the chicken is fully cooked. After the chicken is cooked, we remove it from the pot and place it in a suitable baking dish, straining the broth from the ingredients.

نضيف كمية من الماء إلى القدر حتى يغمر الدجاج بالكامل، ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا، وبعد أن تنضج الفراخ، نخرجها من القدر ونضعها في صينية مناسبة للفرن، ونقوم بتصفية الشوربة من المكونات.

We add the rice to the broth (according to the desired quantity) and let it cook over medium heat until done. Once the broth and rice are ready, we place the dish in the oven for 15-20 minutes or until the chicken turns golden brown.

نضيف الأرز إلى الشوربة (بحسب الكمية المطلوبة) ونتركه على نار متوسطة حتى يستوي، ثم بعد أن تستوي الشوربة والأرز، نضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ الفراخ لونًا ذهبيًا.

In a small bowl, we mix half a cup of tahini with a quarter of a minced garlic clove, lemon juice, and salt, then gradually add water until we achieve the desired consistency. When the time is up, we take the dish out of the oven and serve the chicken with rice and tahini sauce on the side, optionally garnishing it with toasted almonds or pine nuts.

في وعاء صغير، نخلط نصف كوب طحينية مع ربع فص ثوم مفروم، عصير ليمونة، والملح، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب، وعند انتهاء الوقت، نخرج الصينية من الفرن ونقدم الدجاج مع الأرز وصوص الطحينية بجانبه، ويمكن تزيينه باللوز المحمص أو الصنوبر حسب الرغبة.

صيادية دجاج

جبن كريمي بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Full cream milk

Lemon juice

Heat the milk until it reaches a temperature of 35°C, or like the warmth of a teardrop.

نقوم بتسخين الحليب حتى يصبح مثل دمعة العين أو بدرجة حرارة 35 درجة مئوية.

Lower the heat completely, add 1 tablespoon of lemon juice

نخفض الحرارة تمامًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون

Stir for 2 minutes until the cheese curds form

نقلب لمدة دقيقتين حتى تتكون تكتلات من الجبنة.

Add the remaining lemon juice, turn off the heat, and leave it for 5 minutes to let the milk separate.

نضيف بقية كمية عصير الليمون، ثم نطفئ النار ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يفصل الحليب.

Strain the mixture through a sieve lined with a piece of cloth or cheesecloth, and let it rest for 10 minutes.

نصفي الخليط في مصفاة تحتوي على قطعة من القماش أو شاش، ثم نتركه لمدة 10 دقائق ليرتاح.

Then, blend the cheese in a blender with a pinch of salt.

بعد ذلك، نخلط الجبنة في الخلاط مع رشة من الملح

If the texture is too thick, you can add some of the strained liquid until the desired consistency is achieved.

إذا كان القوام كثيفًا جدًا، يمكن إضافة بعض السائل الذي تم تصفيته حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

You can add any flavorings you like at this stage.

يمكن إضافة أي نكهات مرغوب فيها في هذه المرحلة.

Store the cheese in the refrigerator for up to a week in an airtight jar

تحفظ الجبنة في الثلاجة لمدة أسبوع داخل برطمان محكم الغلق.

Pizza

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

عصير بنجر بالبرتقال

الوافل البلجيكي

صيادية دجاج

جبن كريمي