Name: Chicken Stroganoff with Pink Sauce
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 9 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Cup Liquid cream; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 1 Grams (g) Butter; 1 Cup Oil; 1 Psc. Chopped Onion; 2 Cloves Minced garlic; 1 Grams (g) Mushroom; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Tablespoons (tbsp) Dijon mustard; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Teaspoons (tsp) Worcestershire sauce; 2 Grams (g) Sour cream; 0.5 Milliliters (mL) Cooking Cream; 3 Psc. Rosemary; 1 Grams (g) Parmesan cheese; 0.25 Cup water; 1 Pinch Red chili flakes; 1 Pinch Nutmeg

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

دجاج ستروغانوف مع صلصة بينك

Chicken Breast

Liquid cream

Salt

White pepper

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Mushroom

Tomato paste

Dijon mustard

White Vinegar

Worcestershire sauce

Sour cream

Cooking Cream

Rosemary

Parmesan cheese

water

Red chili flakes

Nutmeg

Marinate the chicken slices with liquid cream, salt, and white pepper, and let it sit overnight in the fridge

نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالكريمة السائلة، الملح، والفلفل الأبيض، ونتركها طوال الليل في الثلاجة.

Fry the chicken in butter and oil until golden, then remove and set it aside.

نقوم بقلي الدجاج بالزبدة والزيت حتى يتحمر، ثم نرفعه على جنب .

Add chopped onion and crushed garlic to the same pan, then add chopped mushrooms.

نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس إلى نفس المقلاة، ثم نضيف الفطر.

Add 1 tablespoon of tomato paste, 1 tablespoon of Dijon mustard, and white vinegar (which is an essential ingredient).

نضيف ملعقة كبيرة من دبس البندورة، ملعقة خردل ديجون، والخل الأبيض (يعد الخل من المكونات الأساسية).

Add 1/4 cup of water, crushed pepper, salt, nutmeg, Worcestershire sauce, and sour cream

نقوم بإضافة 1/4 كوب ماء، فلفل مجروش، ملح، جوزة الطيب، صلصة ورشستر، والكريمة الحامضة.

Add 1/2 cup of cooking cream and rosemary sprigs, and mix well.

نقوم بإضافة 1/2 كوب من الكريمة الطبخ وأعواد إكليل الجبل، ونخلط المكونات جيداً.

Return the chicken to the mixture and let the ingredients cook on low heat until they are well combined

نعيد الدجاج الي الخليط ونترك المكونات على النار حتى تتجانس

Finally, add grated Parmesan cheese and stir until it melts

في النهاية، نقوم بإضافة الجبنة البارميزان المبشورة ونحركها حتى تذوب.

Chicken Stroganoff with Pink Sauce

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الباستا مع الليمون من الوصفات الصيفية المميزة

lemon

Lemon zest

Basil

Black pepper

Tagliatelle pasta

Cook the pasta in salted boiling water until al dente (firm to the bite).

نقوم بسلق الباستا في ماء مغلي مملّح حتى تصبح أل دينتي (أي غير ناضجة تمامًا).

In a skillet over medium heat, melt the butter.

في مقلاة على نار متوسطة، نذوّب الزبدة.

Add the lemon juice and fresh basil leaves, and stir lightly

نضيف عصير الليمونة وأوراق الريحان الطازجة إلى الزبدة المذابة ونقلب قليلاً.

Add the cooked pasta directly to the skillet, followed by two ladles of pasta cooking water to help create a light, creamy sauce.

نضيف الباستا المسلوقة مباشرة إلى المقلاة، ثم نضيف مغرفتين من ماء سلق الباستا (لمزيد من القوام الكريمي).

Season with salt and black pepper to taste.

نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق

Add the lemon zest and Parmesan cheese, and stir until the cheese melts and the sauce coats the pasta evenly.

نضيف برش الليمون والجبنة البارميزان ونقلب حتى تذوب الجبنة وتغلف الصوص المعكرونة.

Serve hot, topped with extra grated Parmesan and fresh basil leaves.

نقدّم الباستا مباشرة وهي ساخنة، مع تزيين الوجه بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان الطازجة.

Lemon Parmesan Pasta

باستا بالليمون والبارميزان

Sweetened Condensed Milk

Sugar

Add 5 small lemons, 3 cups of cold water, and ½ cup of sweetened condensed milk into a blender.

نضيف 5 حبات ليمون صغيرة، 3 أكواب ماء بارد، ونصف كوب حليب مكثف محلى إلى الخلاط.

نضيف 5 ملاعق صغيرة من السكر.

نمزج الخليط جيدًا على سرعة عالية.

نصفي الخليط لإزالة القشور.

Add ice cubes to a glass. Pour the blended mixture into the glass.

نضيف مكعبات الثلج إلى الكوب. نسكب الخليط المصفى في الكوب ونقدمه.

Brazilian Lemonade

ليمونادا برازيلية

السالمون بطريقة كتير مميزة

Salmon

Paprika

Coriander

Oregano

Olive oil

Flour

Cherry tomato

Spinach

Potato

نقوم بسلق البطاطس حتى تنضج.

Cut the salmon into the desired shapes. I cut them into oblong shapes.

نقوم بتقطيع سمك السلمون إلى الأشكال المطلوبة، أنا قطعتها إلى أشكال بيضاوية.

In a small bowl, mix olive oil, black pepper, paprika, coriander, oregano, and salt. Add this mixture to the salmon pieces, along with a squeeze of lemon.

في وعاء صغير، نقوم بخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، والملح. نضيف هذا الخليط إلى قطع السلمون مع عصرة ليمونة.

نقوم بتغطية السلمون بالطحين.

We fry the salmon in olive oil for 10-15 minutes until cooked, flipping it halfway through.

نقوم بقلي السلمون في زيت الزيتون لمدة من ١٠-١٥ دقيقة  حتى ينضج، مع تقليبه في المنتصف.

نضع السلمون المطبوخ جانباً.

In the same pan, melt butter and add minced garlic, cherry tomatoes, and spinach

في نفس المقلاة، نقوم بإذابة الزبدة ونضيف الثوم المفروم، الطماطم الكرزية، والسبانخ.

نقوم بإضافة الكريمة ونحركها.

Add black pepper, paprika, oregano, coriander, and salt to taste.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود، البابريكا، الأوريجانو، الكزبرة، والملح حسب الذوق.

نقوم بإضافة جبن البارميزان.

نترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.

نقوم بإضافة السلمون المطبوخ إلى الصلصة.

Serve the salmon with mashed potatoes and spinach sauce. Top with Parmesan cheese.

نقوم بتقديم السلمون مع البطاطس المهروسة وصلصة السبانخ. نرش عليها جبن البارميزان.

Salmon with Spinach and Cream Sauce

سالمون مع السبانخ والكريمة

ريزوتو بالفطر (من المطبخ الإيطالي التقليدي)

Hot chicken stock

White Onion

Grated Parmesan cheese

Arborio Rice

We chop the mushrooms and the onion into small pieces.

نقوم بتقطيع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة.

In a wide skillet, we heat a bit of olive oil and sauté the mushrooms until they start to brown.

في مقلاة واسعة، نسخن القليل من زيت الزيتون، ثم نُقلّب الفطر حتى يبدأ بالتحمّر.

We add the chopped onion and sauté until it softens.

نضيف البصل المفروم ونُقلبه حتى يذبل.

We add the Arborio rice and stir until it's coated in oil and becomes slightly translucent.

نُضيف أرز الأربوريو ونقلبه مع المكونات حتى يتغلف بالزيت ويصبح لونه شبه شفاف.

We begin adding the broth gradually: add two ladles of broth and let the mixture simmer until the rice absorbs it.

نبدأ بإضافة المرق تدريجياً؛ نضيف مغرفتين من المرق ونترك المزيج يغلي حتى يتشربه الأرز.

We continue adding broth a little at a time, keeping a small amount of liquid visible around the rice to avoid it drying out.

نستمر في إضافة المرق تدريجياً بنفس الطريقة، ونحافظ دائمًا على وجود القليل من السائل حول الأرز حتى لا يجف تماماً.

We repeat this process until the rice is cooked to the desired doneness (either al dente or fully tender), then season with salt and pepper to taste.

نكرر العملية حتى ينضج الأرز حسب الرغبة (سواء بدرجة "آلدينتي" أو طري بالكامل)، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.

In the final stage, the risotto should still have a little bit of liquid around it.

في المرحلة الأخيرة، يجب أن يحتوي الريزوتو على قليل من السائل حوله.

We grate a generous amount of Parmesan cheese over the rice and stir until it melts and blends in.

نبرش كمية مناسبة من جبنة البارميزان فوق الأرز ونقلبها جيدًا حتى تذوب وتندمج مع الخليط.

نقدّم الطبق ساخنًا فوراً.

Chicken Stroganoff with Pink Sauce

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

باستا بالليمون والبارميزان

ليمونادا برازيلية

سالمون مع السبانخ والكريمة

ريزوتو بالفطر