Name: Turkish Poached Eggs
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 3 Cloves Garlic; 4 Psc. eggs; 2 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Red chili flakes; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 1 Bunch Parsley

Jordon – famous for international cuisines.

Omar Yassin

Strained Yogurt

Oregano

Garlic

eggs

Butter

Paprika

Red chili flakes

Black pepper

Salt

Vinegar

Parsley

Add the Labaneh or sour cream to a serving plate.

نقوم بوضع اللبنة أو الكريمة الحامضة في طبق التقديم.

Sprinkle oregano over the Labaneh and spread it evenly using the back of a spoon.

نرش فوقها الأوريغانو ونفردها بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة.

Heat a pot of water over medium heat (or on an induction cooker).

نسخن قدرًا من الماء على نار متوسطة (أو على طباخ كهربائي).

Add a splash of white vinegar to the boiling water to help the eggs hold their shape.

نضيف القليل من الخل إلى الماء عندما يغلي، ليساعد في تماسك البيض.

Crack each egg into a small bowl, then gently slide it into the hot water.

نكسر البيض برفق في وعاء صغير ثم نسكبه بحذر في الماء الساخن.

Poach the eggs for 3–4 minutes until the whites are set and the yolks remain soft.

نترك البيض ليُسلق لمدة 3–4 دقائق حتى يتماسك الصفار جزئياً.

Use a slotted spoon to remove the eggs and place them directly over the spread Labaneh.

نستخدم ملعقة مثقبة لإخراج البيض من الماء ونضعه فوق اللبنة في طبق التقديم.

Finely mince the garlic, sprinkle with salt, and mash it with the side of a knife to form a paste.

نهرس الثوم جيدًا بعد فرمه مع رشة ملح حتى يصبح كالمعجون.

Melt the butter in a small pan over low heat.

نذيب الزبدة في مقلاة على نار هادئة.

Add the mashed garlic, paprika, chili flakes, and black pepper to the butter. Stir until fragrant and slightly golden.

نضيف الثوم المهروس، البابريكا، رقائق الفلفل الحار، والفلفل الأسود ونقلب حتى تفوح الرائحة ويصبح الخليط مائلًا للبني الذهبي.

Drizzle the hot spiced butter over the poached eggs and Labaneh.

نصب الزبدة المتبلة وهي ساخنة فوق البيض واللبنة.

Garnish with freshly chopped parsley and serve immediately.

نزين الطبق بأوراق البقدونس الطازج المفروم.

Turkish Poached Eggs

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Thyme

Cold water

Collect fresh green thyme leaves and remove all stems and branches.

نقوم بجمع أوراق الزعتر الأخضر الطازجة والتخلص من السيقان والأغصان.

Wash the thyme leaves thoroughly in cold water several times, as hot or warm water damages the green color and makes the leaves fragile; the colder the water, the better the result.

نغسل أوراق الزعتر جيدًا بالماء البارد عدة مرات متتالية، لأن الماء الساخن أو الدافئ يضر باللون الأخضر ويهترئ الورق، وكلما كان الماء أبرد كانت النتيجة أفضل.

Place the leaves between a clean towel or paper towels and gently press to remove excess water without squeezing or rubbing, to avoid tearing the leaves during washing and draining.

نضع أوراق الزعتر بين منشفة نظيفة أو ورق مطبخ، ثم نضغط عليها برفق لتجفيفها بدون عصر أو فرك لتجنب تهري الورق أثناء الغسل والتصفية.

Leave the thyme leaves to dry completely for approximately one hour.

نترك أوراق الزعتر لمدة ساعة تقريبًا حتى تجف تمامًا.

Once fully dry, store the thyme in an airtight container or plastic bag in the refrigerator; the thyme will remain fresh for several weeks while retaining its color and aroma.

بعد الجفاف، يمكن حفظ الزعتر في وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي في الثلاجة، وسيبقى طازجًا لعدة أسابيع مع الحفاظ على رائحته ولونه الأخضر.

حفظ الزعتر الأخضر

🥗 وصفة صيفية منعشة من المطبخ اليوناني

Lettuce

Dill

Green onion

Feta cheese

lemon

Lemon zest

Rosemary

Minced garlic

White Vinegar

Olive oil

Wash all the vegetables well and finely chop them.

نقوم بغسل الخضروات جيداً ثم نفرمها فرماً ناعماً.

Place the chopped greens in a serving bowl and add the feta cheese.

نقوم بوضع الخضار المفرومة في وعاء التقديم، ثم نضيف إليها جبنة الفيتا.

Prepare the dressing by mixing the lemon juice, zest, minced garlic, vinegar, olive oil, salt, and oregano.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير الليمون وبرش الليمون والثوم المهروس والخل وزيت الزيتون والملح والأوريجانو.

Pour the dressing over the salad and toss everything together until well combined.

نقوم بسكب التتبيلة على السلطة ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

Greek Lettuce Salad

سلطة الخس اليونانية

Frozen hash browns

Chipotle seasoning

Mozzarella

Place the hash browns in the toaster twice: first for 3 minutes to thaw, then for another 3 minutes to toast.

نقوم بوضع الهاش براون في التوستر مرتين، المرة الأولى لمدة 3 دقائق لإذابة الثلج، والمرة الثانية لمدة 3 دقائق لتحميصه.

نرش المقلاة برذاذ الزيت.

نكسر البيضتين في المقلاة.

نقوم بخلط البيض بالملعقة الخشبية.

Add the chipotle seasoning to the eggs and mix.

نضيف بهارات الشيبوتلي على البيض ونقلب.

نضع الهاش براون المحمص في وعاء.

نضيف البيض فوق الهاش براون.

Sprinkle the mozzarella cheese over the eggs.

نضع جبن الموزاريلا فوق البيض.

Cover the bowl to melt the cheese and combine it with the eggs and hash browns.

نغطي الوعاء ليذوب الجبن ويتجانس مع البيض والهاش براون.

Tip: It is recommended to keep the eggs moist, either by mixing with some cheese or cream or cooking them slightly underdone, since this type of hash brown does not contain fat.

نصيحة: يفضل أن يكون البيض رطباً، سواء بخلطه مع القليل من الجبن أو الكريمة أو طهيه نصف نضج، لأن هذا النوع من الهاش براون لا يحتوي على دسم.

Eggs with Hash Browns

بيض بالهاش براون

Bread

Cheese

Pistachio Butter

Melted Chocolate

Vermicelli

We prepare the preferred bread and then add the preferred cheese slices.

نحضر الخبز المفضل ثم نضع فيه شرائح الجبنة المفضلة

We place the bread in the toaster and press it well until the bread is toasted.

نضع الخبز في التوستر ونضغطها جيدا حتى يتحمص الخبز

Once the cheese melts, we take the bread out.

بعد ان تذوب الجبنة نخرج الخبز

We toast the vermicelli in ghee until it turns golden.

نقوم بتحميص الشعيرية في السمنه حتى يصبح لونها ذهبي

We decorate the bread with peanut butter and chocolate.

نزين الخبر بزبدة الفستق والشكولاتة

Turkish Poached Eggs

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حفظ الزعتر الأخضر

سلطة الخس اليونانية

بيض بالهاش براون

حلى بالشعيرية والفستق