Name: Roquefort crostini
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Baguette Bread; 0.5 Cup Olive oil; 150 Grams (g) Roquefort; 60 Grams (g) Unsalted butter; 30 Psc. Cranberry; 0.5 Cup Walnut; 2 Tablespoons (tbsp) Balsamic Vinegar

France – famous for French and international cuisines.

Thomas

because sometimes toast deserves a French makeover. 🧀

Crispy baguette crostini. 🥖
Salty, creamy Roquefort butter spread. 🧈
Balsamic cranberries for sweet acidity. 🍯
Walnuts for that final chef crunch. 😮‍💨

Serve these at your next dinner party and watch guests think you spent hours – when it actually took 15 minutes

Baguette Bread

Olive oil

Roquefort

Unsalted butter

Cranberry

Walnut

Balsamic Vinegar

نقطع الباغيت إلى شرائح رفيعة.

ندهن كل شريحة بزيت الزيتون.

Arrange the slices on a baking sheet lined with parchment paper. Bake until crispy.

نضع الشرائح في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. نخبز الشرائح في الفرن حتى تصبح مقرمشة.

blend Roquefort cheese and butter in a food processor.

نخلط جبنة الروكفور والزبدة في محضر الطعام.

Put dried cranberries in a small saucepan and add balsamic vinegar. Simmer until soft and plump.

نضع التوت البري في قدر صغير ونضيف الخل البلسميك. نتركه يغلي على نار هادئة حتى يلين ويتشرب النكهات.

نطحن الجوز في الهاون ليصبح خشناً.

Pipe the Roquefort-butter mixture onto each crispy crostini.

نضع مزيج الروكفور والزبدة في كيس تزيين ونوزعه على كل قطعة خبز مقرمش.

Add balsamic berries and crushed walnuts on top.

نضيف التوت البلسميك و الجوز المطحون على الوجه.

Roquefort crostini

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Garlic

Onion

Potato

Dried Thymus

Butter

Black pepper

Salt

Chicken stock

Cooking Cream

Minced parsley

Leek

Place the olive oil in a pot over medium heat.

نقوم بوضع زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة.

Add the garlic and onion, and sauté until they turn golden.

نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.

Add the leeks and diced potatoes, then stir well.

نضيف الكرات والبطاطس المقطّعة ونقلب المكونات جيدًا.

Add the butter, thyme, black pepper, and salt, and stir until the flavors blend.

نضيف الزبدة والزعتر والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تتشرب النكهات.

Pour in the chicken broth and cover the pot.

نسكب مرقة الدجاج ونغطي الطنجرة.

Let the mixture cook over medium heat for 15 minutes until the potatoes are tender.

نترك المزيج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

After 10 minutes, uncover the pot and check if the ingredients are cooked.

بعد مرور 10 دقائق، نرفع الغطاء ونتأكد من نضج المكونات.

Use a hand blender to blend the mixture directly in the pot until smooth and creamy.

نستخدم الهاند بلندر لضرب المكونات داخل الطنجرة حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

Add the cooking cream and stir until well combined.

نضيف كريمة الطبخ ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Turn off the heat and sprinkle the chopped parsley on top before serving.

نطفئ النار ونرش البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.

شوربة الثوم

بودينغ الكرواسون بالفراولة والتوت

Croissant

Strawberry

Blueberry

Chocolate Chips

eggs

Vanilla

Cinnamon

Crème Chantilly Powder

Milk

Sugar

Powdered sugar

Sweetened Condensed Milk

Cut the croissants into large pieces using scissors or a knife.

نقوم بتقطيع الكرواسون إلى قطع كبيرة بالمقص أو السكين.

Lightly butter the baking dish, then arrange the croissant pieces inside.

نقوم بدهن الطاجن بطبقة خفيفة من الزبدة ثم نرص قطع الكرواسون بداخله.

Break the eggs into a bowl, then add vanilla, cinnamon, sugar, and powdered whipping cream.

نقوم بكسر البيض في وعاء ثم نضيف الفانيليا والقرفة والسكر والكريم شانتيه.

Add the milk to the mixture and whisk well with a hand whisk or blender until fully smooth.

نقوم بإضافة الحليب إلى الخليط ونخفق جيداً بالمضرب أو الخلاط حتى يتجانس تماماً

Pour the custard mixture over the croissants and let it sit for a while to soak.

نقوم بسكب خليط الكاسترد فوق الكرواسون ونتركه قليلاً ليتشرب.

Slice the strawberries and spread them over the croissants.

نقوم بتقطيع الفراولة إلى شرائح ونوزعها فوق الكرواسون.

نقوم بإضافة قطع الشوكولاتة على الوجه.

Add a mix of red and black berries over the croissants.

نقوم بإضافة خليط التوت الأحمر والأسود فوق الكرواسون.

نقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل.

Place the dish in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes.

ندخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

Remove the foil and return the dish to the oven for another 30 minutes until the top is golden.

نقوم بنزع الفويل ونعيد الطاجن للفرن 30 دقيقة أخرى حتى يتحمر الوجه.

Sprinkle powdered sugar on top and serve hot with sweetened condensed milk if desired.

نقوم برش السكر البودرة على الوجه ونقدمه ساخناً مع الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.

بودينغ الكرواسون

Pear

water

Puff pastry dough

Chopped pecans

We peel the pears and cut them into medium-thick slices.

نقوم بتقشير الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السماكة.

We place the sugar in a pan and add the tablespoon of water.

نضع نصف كوب من السكر في صينية ونضيف إليه ملعقة ماء.

We heat the sugar and water over medium heat until melted and golden caramel forms.

نسخن السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوبا ويتحول الخليط إلى كراميل ذهبي اللون

We add the butter and vanilla to the caramel and mix until smooth.

نضيف الزبدة والفانيليا إلى الكراميل ونقلب حتى يتجانس المزيج.

We line a baking pan with parchment paper.

We arrange the pear slices neatly at the bottom of the pan.

نرتب شرائح الكمثرى في قاع الصينية بشكل متناسق.

We pour the caramel mixture over the pear slices.

نصب خليط الكراميل فوق شرائح الكمثرى.

We sprinkle the crushed pecans over the caramel.

نرش البيكان المجروش فوق الكراميل.

We cover the mixture with a layer of ready-made puff pastry.

نغطي المزيج بطبقة من عجينة الباف بيستري الجاهزة.

We brush the top of the pastry with milk using a brush.

ندهن سطح العجينة بالحليب باستخدام فرشاة.

We make two small slits in the center of the pastry with a knife to allow steam to escape during baking.

نقوم بعمل فتحتين صغيرتين في منتصف العجينة باستخدام سكين للسماح بخروج البخار أثناء الخبز

We bake the tart in a preheated oven at 185°C for 18–20 minutes, until the pastry turns golden.

نخبز التارت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة حتى تتحمر العجينة.

We remove the tart from the oven and immediately invert it onto a serving plate while hot.

نخرج التارت من الفرن ونقلبه مباشرة وهو ساخن على طبق التقديم.

We decorate the top with pecans and serve it with vanilla ice cream or whipped cream.

نزين الوجه بالبيكان وآيس كريم الفانيليا أو الكريمة حسب الرغبة.

It's important to flip the tart right after baking to prevent the caramel from sticking to the pan.

من المهم قلب التارت فور خروجه من الفرن لتجنب التصاق الكراميل بالصينية.

Pear Tart Tatin

توست ابيض بجنن حنعمله بالبيت بطريقة ولا اسهل ومن مكونات البيت وبدون بيض كمان
مقاس القالب
30/13

Flour

Instant yeast

Warm milk

In a large bowl, mix the flour, salt, sugar, and yeast.

في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة.

Gradually add the warm milk and knead into a soft, smooth dough.

أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.

Add 50 g of butter and knead well until fully incorporated.

أضيفي الزبدة (50 غ) واعجني جيدًا حتى تختلط تمامًا.

Cover the dough and let it rest for 1 hour until it doubles in size.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

Roll out the dough on a floured surface and add 50 g of butter over it.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين و اضيفي بـ 50 غ من الزبدة.

Roll the dough into a log and place it in a toast pan (30x13 cm).

لفي العجينة على شكل رول وضعيها في قالب التوست (مقاس 30/13)

اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة إضافية.

Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake the toast for 30 minutes.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي التوست لمدة 30 دقيقة.

Roquefort crostini

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة الثوم

بودينغ الكرواسون

Pear Tart Tatin

توست ابيض