Name: نصيحة للعجين
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Packet Yeast; 1 Cup Warm milk; 1 Cup Sugar

United Arab Emirates – famous for arabic and international cuisines.

Hanin

Yeast

Warm milk

Sugar

Mix the yeast with warm milk and sugar in a small bowl.

نخلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر في وعاء صغير.

نترك الخليط لمدة 5–10 دقائق.

If bubbles appear, the yeast is active and usable.

إذا ظهرت فقاعات على السطح، فالخميرة نشطة وصالحة.

نصيحة للعجين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مبروشة او في الها اسم تاني حجار القلعة جربوا هالطريقة والمكونات وشوفوا اديش ناجحة وطيبة

Butter

Vanilla

eggs

Flour

Baking powder

Strawberry Jam

Beat 1 cup of butter with ¾ cup of sugar and vanilla until well combined.

نخفق كوب الزبدة مع ثلاث أرباع كوب السكر والفانيليا حتى يتجانس المزيج.

Gradually add 3 eggs, one at a time, while continuing to mix.

نضيف البيض تدريجياً (3 بيضات)، مع الخفق المستمر.

Mix 3 cups of flour with 1 tablespoon of baking powder, then slowly incorporate it into the dough.

نخلط الطحين (3 أكواب) مع ملعقة كبيرة بيكنج باودر، ثم نضيفه تدريجياً للعجين.

Divide the dough into three parts: freeze one-third for 10 minutes to make it easier to grate, and spread the remaining two-thirds in a baking pan (25x25 cm or 28x24 cm).

نقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء: ثلث نضعه في الفريزر 10 دقائق ليسهل بشره، والباقي يُمدّ في صينية (قياس 25x25 أو 28x24).

Spread a layer of strawberry jam over the dough and prick it with a fork to prevent it from puffing up

نضع طبقة من مربى الفراولة فوق العجين الممدود ونثقبه بالشوكة لتجنب الانتفاخ.

Grate the frozen dough over the jam layer.

نبشر الجزء المجمد من العجين فوق المربى.

Bake in a preheated oven at 180°C for 30 minutes (bottom heat only), then brown the top for the last 5 minutes.

نخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة (من الأسفل فقط)، ثم نحمر الوجه لخمس دقائق.

المبروشة

ما بتتخيلوا قديش هالوصفة طيبة

Beef

Mutton

Chopped Onion

Vegetable oil

Salt

Black pepper

Seven spices

Tomato

Milk

Chicken Stock Powder

White pepper

Nutmeg

Mozzarella

Cheddar

We heat the vegetable oil in a pot and add the chopped onion with salt until it becomes soft.

نقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر ونضيف البصلة مع الملح حتى تذبل

We add one kilogram of beef and the pieces of lamb, and stir the ingredients together.

نضيف كيلو لحم العجل وقطع لحم الخروف ونقلب المكونات معاً

We add black pepper and mixed spices, then the chopped tomato. After that, we add the butter and let it melt, then we add the flour and stir well.

نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم حبة الطماطم المقطعة.
	بعد ذلك، نضيف الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف الطحين ونقلب جيداً

We start adding the milk gradually while stirring continuously to avoid lumps until we achieve the desired consistency.

نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي التكتل حتى نحصل على القوام  المطلوب

Then, we add salt, chicken seasoning powder, white pepper, and nutmeg.

بعد ذلك، نضيف الملح وبودرة ملك الدجاج، والفلفل الأبيض، وجوز الطيب

We start layering by placing a layer of the béchamel mixture with the meat in a baking dish. Then, we add a layer of mozzarella cheese, a layer of samosas, and sprinkle a little cheese on top.

نبدأ بتقسيم الطبقات، نضع طبقة من مزيج البشاميل مع اللحم في صينية.
	ثم نضيف طبقة من جبنة الموتزاريلا، وطبقة من سمبوسك، ونرش القليل من الجبنة

We add another layer of béchamel, then cover the surface with cheddar cheese.

نضيف طبقة أخرى من البشاميل ثم نغطي السطح بجبنة الشيدر

We place the dish in the oven for half an hour until it turns golden and crispy. Enjoy a delicious dish that combines wonderful flavors!

نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
استمتعوا بطبق لذيذ يجمع بين النكهات الرائعة

لازنيا بعجينة السمبوسة

water

Dry yeast

Knead all ingredients in a mixer for 15 minutes until a smooth dough forms.

نقوم بعجن جميع المكونات في الخلاط لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Let the dough rise until it doubles in size

نخمر العجينة حتى يتضاعف حجمها تمامًا

Cut the dough into pieces, each weighing 80 grams.

نقطع العجينة إلى قطع وزن كل قطعة 80 جرام.

Shape each piece into a ball and place on a baking paper cut into squares.

نشكل كل قطعة على شكل كرة ونرتبها على ورق الخبز المقطع مربعات.

Allow the donuts to undergo a second rise for 10–15 minutes until slightly puffed.

نخمر الدونات للتخمير الثاني لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.

نسخن الزيت على درجة حرارة بين 150-160 درجة مئوية.

Fry the donuts in the oil and remove the baking paper with tongs immediately after placing them in the oil.

نقلي الدونات في الزيت، ونزيل ورق الخبز باستخدام ملقط فور وضعها في الزيت.

Fry each side for 3–4 minutes until golden brown.

نقلي كل جهة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.

After frying, fill the donuts with the preferred jam and serve immediately.

بعد القلي، نحشي الدونات بالمربى المفضل لدينا ونقدمها مباشرة.

Important tips:

Maintaining the oil temperature ensures the dough cooks fully inside while achieving a golden exterior.

Maintaining oil temperature prevents excessive oil absorption without needing additional ingredients.

نصائح مهمة:

المحافظة على حرارة الزيت تضمن نضج العجينة من الداخل مع الحصول على لون ذهبي من الخارج.

المحافظة على حرارة الزيت تمنع امتصاص الدونات للزيت دون الحاجة لإضافات أخرى.

Donuts

دونات

Triangle cheese

Cream

Dark chocolate

Cocoa

Make cheesecake layer: In a bowl, mix Sky Cheese triangles and granulated sugar with a spatula until smooth.

تحضير طبقة التشيز كيك: في وعاء، نخلط مثلثات جبنة سكاي تسيز مع السكر باستخدام سباتولا حتى يتجانس الخليط.

Add heavy cream and blend with a hand mixer until creamy.

نضيف القشطة ونخلط بالخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي.

Add egg and vanilla, continue mixing until completely smooth; set aside.

نضيف البيضة والفانيليا ونستمر بالخفق حتى يصبح القوام ناعمًا تمامًا؛ نتركه جانبًا.

Make brownie batter: Over a double boiler, melt dark chocolate and butter together.

تحضير خليط البراونيز: فوق حمام مائي، نذوّب الشوكولاتة والزبدة معًا.

In another bowl, whisk eggs, granulated sugar, and vanilla until pale and frothy.

في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح لون الخليط فاتحًا ورغويًّا.

Gradually add the melted chocolate mixture into the egg mixture, stirring gently to combine.

نضيف خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى يتجانس.

Sift in flour, cocoa powder, and salt; fold until just combined.

ننخل الطحين والكاكاو والملح، ونقلب حتى تختفي أجزاء الدقيق دون الإفراط في الخلط.

Line and grease a baking pan with baking paper and oil/butter. Pour half the brownie batter into the pan.

نبطن صينية الخبز بورق الزبدة وندهنها بالزبدة أو الزيت. نصفّي نصف خليط البراونيز في الصينية.

Dollop half of the cheesecake mixture over the brownie layer and swirl lightly with a toothpick.

نضع نصف خليط التشيز كيك فوق طبقة البراونيز ونرسم دوائر خفيفة بعود خشبي.

Repeat with the remaining brownie batter and cheesecake mixture, swirling again.

نكرر العملية بطبقة أخرى من براونيز وتشيز كيك ونرسم مرة ثانية.

Bake in a preheated oven at 180 °C for 27–30 minutes, until the top is set and a toothpick comes out with a few moist crumbs.

نخبز في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 ° لمدة 27–30 دقيقة، حتى تتماسك الطبقة العليا ويخرج عود خشبي ببعض الفتات الرطبة.

Let cool at room temperature, then refrigerate for at least 6 hours (or overnight) before cutting into clean squares.

نتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقطيع إلى مربعات نظيفة.

نصيحة للعجين

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

المبروشة

لازنيا بعجينة السمبوسة

دونات

تشيز كيك براونيز