Name: مورديه مهلبية قمر الدين
Total time: 4:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup water; 3 Cup Milk powder; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 3 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1.5 Cup Apricot juice; 1 Packet Dried apricot paste

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

water

Milk powder

Starch

Sugar

Blossom water

Apricot juice

Dried apricot paste

نقوم بفتح باكيت قمر الدين وتقطيعه بشكل عشوائي.

Each package requires 3 to 4 cups of water.

نقوم بوضع 3-4 أكواب من الماء لكل باكيت.

نقوم بنقع الخليط لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.

We pour the mixture into a blender and blend it.

نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً.

To prepare the Qamar al-Din, we use 1.5 cups of Qamar al-Din juice.

لتحضير الموردية، نقوم باستخدام 1.5 كوب من عصير قمر الدين.

We add 1 tablespoon of orange blossom water

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

نقوم بإضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر.

نقوم بإضافة 2 ملعقتين كبيرتين من النشا.

We cook the mixture on medium heat until it thickens and becomes like pudding.

نقوم بطبخ الخليط على نار متوسطة حتى يصبح قوامه مثل المهلبية.

For the pudding, we use 3 tablespoons of powdered milk.

لتحضير المهلبية، نستخدم 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

We prepare the pudding with the same ingredients as the Qamar al-Din mixture

نقوم بتحضير المهلبية بنفس المقادير المخصصة للموردية.

We cook the pudding and then pour it over the Qamar al-Din layer once it has set.

نقوم بطبخ المهلبية ثم نسكبها على طبقة الموردية بعد أن تجمدت.

We cook each layer separately, and once it sets, we pour the next layer over it.

كل طبقة نقوم بطبخها على حدة وعند تجمدها نسكب الطبقة التالية.

يمكننا سكبها بالشكل الذي نرغب فيه.

مورديه مهلبية قمر الدين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع نوتيلا صحيه بدون زيت ولا سكر

Warm milk

Dates

Hazelnut

Unsweetened cocoa

نقوم بإزالة النواة من التمر

نقوم بنقع التمر في الحليب الدافئ

Add the hazelnuts and raw cacao and stir well until the ingredients are combined

نقوم بإضافة البندق والكاكاو الخام ثم نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add 7 grams of raw cacao and mix well until you reach the consistency shown in the video

نضيف ٧ جرام من الكاكاو الخام ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the Nutella in a tin and refrigerate for a heavier texture

نضع النوتيلا في علببة ثم نضعها في الثلاجة لقوام أثقل

نوتيلا صحية

لحم بعجين بطريقة كتير سهلة …مقرمشة و لذيذه👍🏻

Ground meat

Tomato

Onion

Vegetable oil

Salt

Black pepper

Hot chilli powder

Shrak bread

Minced parsley

Tomato paste

نقوم بفرم الطماطم والبصل ناعمًا

Mix onions and tomatoes with minced meat, parsley, tomato paste and vegetable oil

نخلط البصل والطماطم مع اللحم المفروم والبقدونس ورب البندورة والزيت النباتي

Add salt, pepper and chili to taste, stirring to combine.

نضيف الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

Grease an oven tray with oil, then brush the decoys with oil as described in the video

ندهن صينية الفرن بالزيت، ثم ندهن خبز الشراك بالزيت بالطريقة الموضحة بالفيديو

Spread the meat mixture evenly over the top.

نفرد خليط اللحم فوقه بالتساوي.

Place the tray in the bottom rack of an oven preheated to 180°C for 20-25 minutes until the bread is browned on the bottom.

نضع الصينية في الرف السفلي من الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الخبز من الأسفل.

Lightly brown the top under the grill until it takes on a golden color.

نحمر الوجه قليلًا تحت الشواية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

We serve the meat with hot dough, health and here!

نقدّم اللحم بعجين ساخنًا، وصحة وهنا!

لحم بعجين بخبز الشراك

تمر محشو بالمكسّرات ومغطّى بالشوكولاتة

American walnuts

Roasted Almonds

Roasted Hazelnut

White chocolate

Dark chocolate

We slice the dates lengthwise without fully cutting them open, then remove the pits.

نقوم بتقطيع التمور طولياً دون فصلها بالكامل، ثم ننزع النوى.

We fill each date with a mix of pecans, almonds, and hazelnuts, then gently press them closed.

نقوم بحشْو كل تمرة بخليطٍ من الجوز واللوز والبندق، ونضغط بخفّة لإغلاقها.

We melt the dark and white chocolates separately, either using a double boiler or in the microwave in short intervals, stirring in between.

نقوم بإذابة الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء كلٌّ في وعاء منفصل باستخدام حمّام مائي أو في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التقليب.

We dip half of the stuffed dates in dark chocolate and the other half in white chocolate, then place them on parchment paper.

نقوم بتغطية نصف كمية التمر بالشوكولاتة الداكنة، ثم نصفها الآخر بالشوكولاتة البيضاء، ونضع القطع على ورق زبدة.

We chill the dates in the refrigerator for about 20 minutes until the chocolate sets.

نقوم بتبريد التمر في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.

We serve them as a light Ramadan dessert or as part of a guest platter.

نقوم بتقديمه مباشرةً كتحلية رمضانية خفيفة أو كجزء من مائدة الضيافة.

تمر بالمكسرات

طريقة تحضير صوص البلسمك

Pomegranate molasses

Dates syrup

Olive oil

Place the pomegranate molasses and date molasses in a small bowl.

نقوم بوضع دبس الرمان ودبس التمر في وعاء صغير.

Add a small drizzle of olive oil if desired.

نضيف رشة زيت الزيتون حسب الرغبة.

نضيف رشة ملح حسب الرغبة.

Stir the ingredients well until smooth and fully combined.

نقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الصلصة ناعمة.

Pour the sauce over salads or preferred dishes just before serving.

نسكب الصوص فوق السلطات أو الأطباق المفضلة مباشرة قبل التقديم.

مورديه مهلبية قمر الدين

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

نوتيلا صحية

لحم بعجين بخبز الشراك

تمر بالمكسرات

صوص البلسمك