استكشف
مندي اللحم
0:00/0:00
100%
⏰ 3س 0 دقيقة
المكونات
- 1كيلوغرام (kg) لحم الضأن
- 1كوبارز
- 3قطعةفلفل أحمر حلو
- 1قطعةرأس الثوم
- 3قطعةلومي أصفر
- 1ملعقة صغيره (م. ص) البهار الحلو
- 1رشهملح
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فلفل أسود حب
- 1رشهكمون حب
- 2قطعةورق الغار
- 1قطعةبصل
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) بهارات المندي
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) صبغة زعفران
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) منقوع الزعفران
الخطوات
- 1
نقوم بتبيل لحم الغنم بخليط بهارات المندي، صبغة الزعفران، البهار الحلو، الملح، ومنقوع الزعفران.
- 2
نضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.
- 3
نضع البهارات الصحيحة (فلفل أسود، كمون، ورق غار) في صينية الفرن مع القليل من الماء المغلي.
- 4
نضع اللحم على الشبكة فوق الماء المغلي.
- 5
نغطي الصينية بورق القصدير ونضعها في الفرن على أعلى حرارة لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج اللحم.
- 6
نصفي عصارة اللحم
- 7
نضع عصارة اللحم في قدر على النار مع الملح واللومي الأشقر.
- 8
نضيف الأرز المنقوع إلى القدر.
- 9
نضيف الفلفل الحلو ورأس الثوم.
- 10
نقوم بتدخين الأرز واللحم باستخدام مدخن الطعام.
- 11
نزين الطبق بالحمص والبصل المحمص مع الملح.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 0، الدهون: 0غ، البروتين: 0غ، الكربوهيدرات: 0غ
