مطبق كويتي

نقوم بقلي السمك في الزيت حتى ينضج و يصبح لونه ذهبيًا

نقدم الطبق كما موضح بالفيديو

بعد أن يجف ماء الأرز، نضيف السمك ونغطيه، ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة.

بعد مرور خمس دقائق، نضيف ستة أكواب من الأرز ونحركه على نار عالية حتى يجف الماء تمامًا دون تقليب.

نضيف سمكة واحدة ثم نضيف الماء الساخن ونغطي القدر، ثم نتركه يطهو لمدة خمس دقائق.

نضيف نصف ملعقة من القرفة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكزبرة، وملعقتين من الملح

بعد تحمير البصل، نضيف البهارات الصحيحة (الهيل، الليمون المجفف، القرفة).

نقلب البصل حتى يصبح لونه بنيًا.

في قدر، نضيف زيت قلي السمك و٦ حبات من البصل مقطعة إلى جوانح.

في مقلاة على النار نقوم بتحمير حبتين من البصل.

نغلف السمك من الداخل والخارج برشة من الطحين ثم نضع داخل السمك ملعقة من الحشوة.

نتبل السمك من الداخل برشة من الملح.ثم نضيف رشة خفيفة من الكركم، الكمون، الكزبرة، والليمون المجفف.

نضيف ربع ملعقة من (الهيل المطحون، القرفة. الليمون المجفف،الملح.)

نقوم بإضافة ملعقة من السمن.

نضيف ثلاث فصوص من الثوم وملعقتين من عصير الليمون.

نضيف نصف حزمة من الشبت. ثم نضيف نصف حزمة من الكزبرة.

نضيف القليل من الماء إلى البصل.