Name: مربى الفراولة
Total time: 2:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Strawberry; 2 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Psc. Lemon juice

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Strawberry

Sugar

Vanilla

Lemon juice

Wash the strawberries thoroughly, remove the green stems, and cut them into large pieces.

نغسل الفراولة جيدًا، ثم نزيل الأوراق الخضراء ونقطعها إلى قطع كبيرة.

Place the chopped strawberries in a large pot.

نضع الفراولة المقطعة في قدر واسع

Add the sugar to the strawberries and mix well.

نضيف السكر إلى الفراولة ونقلب جيدًا حتى يختلط معها.

Let the mixture sit for two hours to allow the strawberries to release their juices.

نترك الخليط جانبًا لمدة ساعتين حتى تفرز الفراولة سوائلها.

Check the amount of liquid that has been released from the strawberries.

نلاحظ كمية السوائل التي نزلت من الفراولة بعد مرور الوقت.

نضيف ملعقة الفانيليا إلى الخليط ونقلبه جيدًا.

Place the pot over medium heat and bring it to a boil

نرفع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

Stir continuously with a wooden spoon to prevent the mixture from caramelizing.

نحرك الفراولة باستمرار بملعقة خشبية حتى لا تلتصق أو تتكرمل.

Remove any foam that forms on the surface of the jam.

نزيل أي رغوة تظهر على سطح المربى أثناء الطهي.

Reduce the heat to low to prevent the jam from burning.

نخفض الحرارة إلى هادئة لمنع احتراق المربى.

Gently press down the floating strawberries to keep them submerged in the liquid.

نضغط برفق على الفراولة التي تطفو على السطح لتظل مغمورة في السائل.

Squeeze the lemon juice over the jam and stir well.

نعصر عصير الليمون فوق المربى ونقلب جيدًا.

Let the jam simmer over low heat for 20 minutes until it thickens.

نترك المربى يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامه كثيفًا.

Remove the pot from heat and allow the jam to cool completely.

نرفع القدر عن النار ونترك المربى يبرد تمامًا.

Transfer the jam into sterilized glass jars and store it in the refrigerator until ready to use.

نعبئ المربى في برطمانات زجاجية معقمة ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

مربى الفراولة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Coconut

Coconut Cream

Honey

Salt

Dark chocolate

Coconut Oil

Sea Salt

We mix the shredded coconut with coconut cream (or the alternatives), honey, and a pinch of salt until the ingredients are well combined.

نخلط جوز الهند المبروش مع كريمة جوز الهند (أو البدائل) والعسل ورشة الملح جيدًا حتى تتجانس المكونات

We shape the mixture into small balls and place them on a baking tray lined with parchment paper.

نكّور الخليط إلى كرات صغيرة.ونضعها في صينية بها ورق زبدة

We place them in the freezer until they set.

ندخلها الي الفريزر حتى تتماسك

We melt the chocolate with coconut oil in a double boiler or in the microwave.

نذوب الشوكولاتة مع زيت جوز الهند في حمام مائي أو في الميكروويف.

We dip each ball into the melted chocolate and place them on parchment paper.

نغطس كل كرة في الشوكولاتة المذابة، ثم نضعها على ورق الزبدة.

We sprinkle a pinch of sea salt on top of the balls

نرش رشة من الملح البحري على وجه الكرات.

Healthy bounty balls

سلطة  التين مع جبنة الفيتا بكا انو موسم التين استغلوا بالسلطات لانو بيشهي 😍
.

Arugula

Onion

Feta cheese

Pecan

Olive oil

Maple syrup

Balsamic Vinegar

lemon

water

نقوم بإضافة الجرجير إلى وعاء التقديم.

نُقطّع التين إلى شرائح ونُضيفه إلى الوعاء.

Thinly slice the onion and add it to the mix.

نُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة ونُضيفه إلى المزيج.

Cut the feta cheese into small cubes and add it to the bowl.

نُقطّع جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة ونُضيفه إلى الوعاء.

نُضيف جوز البيكان إلى المكونات.

في برطمان صغير، نضع زيت الزيتون.

نُضيف شراب القيقب إلى البرطمان.

Add a bit of water to lighten the dressing.

نُضيف القليل من الماء لتخفيف الصلصة.

Close the jar and shake well until the ingredients are fully combined.

نُغلق البرطمان ونُرجّه جيدًا حتى تمتزج المكونات ونحصل على صلصة متجانسة.

Pour the dressing over the salad and serve immediately

نُسكب الصلصة فوق السلطة ونُقدّمها مباشرة.

سلطة التين مع الفيتا

خلية النحل بالعسل والجبنة 
فخامة الاسم تكفي مبدئيا 😍😍😍😍

Flour

Milk

Yeast

eggs

Butter

Liquid cream

Sesame

Black Seeds

Cheese

Mix the milk and egg well, then add to the flour, yeast, and sugar mixture, kneading for 5 minutes until smooth.

نخلط الحليب مع البيضة جيداً، ثم نضيفهم على خليط الطحين والخميرة والسكر ونعجن لمدة 5 دقائق حتى يتجانس الخليط

Add the butter and salt, then knead again until the dough is soft and cohesive.

نضيف الزبدة والملح ونعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة

Let the dough rest in an oiled bowl for 30 minutes.

نترك العجينة لترتاح في وعاء مدهون بالزيت لمدة نصف ساعة.

After resting, divide the dough into small balls, stuffing each with a cheese cube. Arrange the balls in a baking pan.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونحشو كل كرة بمكعب من الجبنة، ثم نرتبها بجانب بعضها في صينية الفرن.

Brush the top with the egg and cream mixture, and line the baking tray with parchment paper.

ندهن الوجه بخليط البيض والكريمة، ونضع ورق زبدة في صينية الفرن.

Preheat the oven to 240°C and bake for 20-25 minutes until golden.

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 240 لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

Drizzle honey over the rolls while they’re still warm, and serve.

بعد إخراجها من الفرن، نسكب العسل فوقها وهي ساخنة، وتصبح جاهزة للتقديم

خلية النحل

Toast

Apple

Cinnamon

Nutmeg

Starch

نقوم بتقطيع التفاحة إلى مكعبات صغيرة.

Place the apple in a pan over medium heat.

نضع التفاح في مقلاة على نار متوسطة.

Add sugar, cinnamon, and nutmeg, and stir.

نضيف السكر والقرفة وجوزة الطيب ونقلّب المكونات.

Dissolve the cornstarch in 1/4 cup of water, then add it to the apples.

نذيب النشا في ربع كوب الماء ثم نضيفه إلى التفاح.

Stir for 3 minutes until the mixture thickens.

نستمر في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط متماسكاً.

Trim the edges of the toast bread and flatten it using a rolling pin.

نزيل أطراف خبز التوست ونفرده بالنشابة حتى يصبح رقيقاً.

Place a spoonful of the apple mixture in the center of each toast slice.

نضع ملعقة من حشوة التفاح في منتصف كل شريحة توست.

Fold the toast into a half-moon or square shape and seal the edges with a fork.

نغلق التوست على شكل نصف دائرة أو مربع ونضغط على الأطراف باستخدام شوكة

Make shallow cuts on the top using a small knife.

نقوم بعمل فتحات سطحية على الوجه بسكين رفيع.

Beat the egg with vanilla and brush it over the toast.

نخفق البيضة مع رشة فانيليا وندهن وجه التوست.

Place the toast in the air fryer at 200°C (392°F) for 10 minutes, flipping halfway through until golden on both sides.

نضع التوست في المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، مع تقليبه بعد 5 دقائق ليأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.

Remove and serve warm or cold as desired.

نخرجها من المقلاة ونقدّمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

مربى الفراولة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Healthy bounty balls

سلطة التين مع الفيتا

خلية النحل

توست كرانشي بالتفاح