Name: كيك شكولاتة بالرمان
Total time: 3:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 0.5 Cup Milk; 0.3 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.5 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.75 Cup Flour; 0.25 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.5 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.3 Cup Boiling Water; 2 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Packet Pomegranate

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

هاي الكيكة رهيبة✨ الحموضة من الرمان و الحلاوة من صوص الشوكولاته و الكيك رهيبة ! مكوناتها موجودة بكل بيت و كتير سهلة رح تحبوها كتير و رح تعملوها كتير بوعدكم ! فيها سر رهيب بيخلي الكيكة نافشة و هشة و طريقة صوص شوكولاتة اقتصادي و كتير طيب ..

eggs

Milk

Vegetable oil

Sugar

Vanilla

Starch

Flour

Cocoa

Baking soda

Salt

Baking powder

Boiling Water

Cream

Pomegranate

Beat the eggs with sugar, vanilla, oil, and milk for 2 to 3 minutes until well combined.

نخفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت والحليب جيدًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.

Sift the flour, cornstarch, baking soda, salt, baking powder, and cocoa powder, then gradually add them to the mixture, stirring until smooth.

ننخل الدقيق مع النشا والبيكنج صودا والملح والبيكنج باودر والكاكاو، ثم نضيفه تدريجيًا إلى الخليط مع الخفق حتى نحصل على قوام ناعم.

Add ⅓ cup of boiling water and mix gently to ensure a light and fluffy cake texture.

نضيف ثلث كوب من الماء المغلي إلى الخليط ونحركه بلطف لضمان خفة الكيكة وانتفاخها عند الخبز

Grease the cake mold with tahini, or a mixture of oil and cocoa, or butter and cocoa, then pour the batter into the mold.

ندهن قالب الكيك بالطحينية، أو مزيج الزيت والكاكاو، أو الزبدة والكاكاو، ثم نصب الخليط فيه.

Preheat the oven to 180°C (356°F) and bake the cake on the middle rack for 25-30 minutes until fully cooked.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع القالب على الرف الأوسط ونخبزه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.

To prepare the sauce, we place a quarter cup of sugar, a quarter cup of milk, and two tablespoons of cocoa in a blender, then blend the ingredients well until combined.

لتحضير الصوص، نقوم بوضع ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من الكاكاو في الخلاط، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس

Next, we gradually add a quarter cup of oil in a thin stream while the blender is running

بعد ذلك، نقوم بإضافة ربع كوب من الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط

continuing to blend until the sauce thickens and achieves a smooth, uniform consistency.

نستمر في الخلط حتى يتكاثف الصوص ويصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا

At this stage, we can add two tablespoons of cream if we want a richer texture and a creamier taste.

يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من القشطة في هذه المرحلة إذا رغبنا في الحصول على قوام أغنى وطعم أكثر كريمية.

Remove the cake from the oven, drizzle it with chocolate sauce, and garnish with pomegranate seeds

نخرج الكيكة من الفرن، نزينها بصوص الشوكولاتة وحبوب الرمان

Refrigerate for 2 hours before serving for the best texture and flavor.

نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

Note
Ingredients (for a small 8 cm cake mold)

ملحوظة
المقادير (لقالب كيك صغير بحجم 8 سم)

كيك شكولاتة بالرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيكة النسكافيه بالكرواكان

water

Nescafè

Almonds

Sweetened Condensed Milk

Once the edges of the sugar start melting, we stir the mixture with a wooden spoon.

بمجرد أن تبدأ أطراف السكر بالذوبان، نقوم بتحريك المزيج بملعقة خشبية.

Tips:

All ingredients should be at room temperature for the cake to succeed.

Do not overmix after adding flour to preserve the airiness of the cake.

Sweetened condensed milk can be substituted with Dream Whip cream.

Poking the cake with a fork before pouring the syrup helps it absorb the liquid better.

Leftover croquant can be stored in the freezer or served with vanilla ice cream.

نصائح مهمة:

يجب أن تكون جميع المكونات بحرارة الغرفة لضمان نجاح الكيكة.

لا نخلط المزيج كثيرًا بعد إضافة الطحين للحفاظ على الهواء داخل الكيكة.

يمكن استبدال الحليب المحلى المكثف بكريمة دريم ويب.

ثقب الكيكة بالشوكة قبل التسقية يساعدها على امتصاص السائل بشكل أفضل.

يمكن حفظ الكروكان المتبقي في الفريزر أو تقديمه مع آيس كريم الفانيليا.

We sprinkle the crushed croquant over the cake for decoration.

نقوم برش الكروكان المطحون على الكيك لتزيينها.

We add 1/4 can of sweetened condensed milk over the cake to fix the croquant in place.

نقوم بإضافة ربع علبة حليب محلى مكثف فوق الكيك لتثبيت الكروكان.

We pour the cold Nescafe syrup over the hot cake.

نقوم بتسقي الكيك الساخن بخليط النسكافيه البارد.

After the croquant has cooled, we crush it by placing it in sandwich bags and pounding it with a mallet.

بعد أن يبرد الكروكان، نقوم بطحنه عن طريق وضعه في أكياس ساندويتش ودقه بالمدقة.

We mix 2.5 tablespoons Nescafe with 1.25 cups water and 4 tablespoons sugar to make the cake syrup.

نقوم بخلط 2.5 ملعقة كبيرة نسكافيه مع 1.25 كوب ماء و4 ملاعق كبيرة سكر لتسقية الكيكة

We place the croquant on baking paper and let it cool into a solid piece.

نضع الكروكان على ورق خبز ونتركه ليبرد ليصبح قطعة واحدة صلبة.

We add 1 cup almonds to the melted sugar and continue stirring over low heat until the sugar is completely melted and the mixture is smooth and lump-free.

نقوم بإضافة 1 كوب لوز إلى السكر المذاب ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل.

نقوم بخفق 5 بيضات بحرارة الغرفة جيدًا

To prepare the croquant, we place 1 cup sugar in a pan over low heat.

لتحضير الكروكان، نقوم بوضع 1 كوب سكر في مقلاة على نار هادئة.

We bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 35-40 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

نقوم بخبز الكيكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة.

We pour the batter into a well-greased cake pan.

نسكب الخليط في قالب كيك مدهون جيدًا.

We add the flour and baking powder mixture alternately with 1 cup room-temperature milk to the batter, stopping the mixing once the ingredients are just combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين والبيكنج باودر بالتناوب مع 1 كوب حليب بحرارة الغرفة إلى الخليط، ونتوقف عن الخلط بمجرد أن تتجانس المكونات.

We sift 2 cups flour with 2.5 teaspoons baking powder and a pinch of salt.

نقوم بنخل 2 كوب طحين مع 2.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح.

We add 1 cup oil to the mixture and beat until fully combined.

نقوم بإضافة 1 كوب زيت إلى الخليط ونخفق حتى يمتزج جيدًا.

We add 1 cup sugar and 3 teaspoons vanilla to the eggs and beat until the mixture doubles in volume.

نقوم بإضافة 1 كوب سكر و3 ملاعق صغيرة فانيلا إلى البيض ونخفق حتى يتضاعف حجم الخليط.

Chicken Breast

Olive oil

Lemon zest

Lemon juice

Minced Coriander

Dried Thymus

Paprika

Oregano

Cumin

Garlic powder

Black pepper

Mix all the spices – dried thyme, paprika, dried oregano, ground cumin, garlic powder in a small bowl until well combined

نقوم بخلط جميع البهارات: الزعتر المجفف، البابريكا، الزعتر الجاف، الكمون المطحون، الثوم البودرة معًا في وعاء صغير حتى تتجانس

Place the chicken in a large mixing bowl.

نضع الدجاج في وعاء كبير.

Add olive oil to the chicken and stir well.

نضيف زيت الزيتون إلى الدجاج ونقلب جيدًا.

Add lemon zest and lemon juice to the bowl.

نضيف بشر الليمون وعصير الليمون إلى الوعاء.

Add a tablespoon of the prepared Souvlaki spice mix to the chicken.

نضيف ملعقة من خلطة بهارات السوفلاكي التي حضرناها.

Add the cilantro, salt, and black pepper, and stir well to distribute the marinade evenly over all the pieces.

نضيف الكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع القطع.

Thread the chicken cubes onto wooden skewers.

نقوم بغرس مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشبية.

Place the skewers on a baking tray lined with aluminum foil or directly in the air fryer.

نضع الأسياخ في صينية مبطنة بورق الألومنيوم أو مباشرة في المقلاة الهوائية.

Cook the chicken in the air fryer at 185°C (365°F) for 18 minutes, turning halfway through.

نطهو الدجاج في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 185 مئوية لمدة 18 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت.

Remove the skewers once they are golden brown and fully cooked.

نخرج الأسياخ عندما تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا.

Serve the chicken souvlaki hot with potato wedges, pita bread, and lemon-yogurt sauce.

نقدم سوفلاكي الدجاج ساخنًا مع بطاطس ويدجز وخبز البيتا وصوص الزبادي بالليمون.

سوفلاكي الدجاج

Minced Lamb Meat

Minced veal

Tomato

Grape Leaves

Chopped Onion

Minced parsley

Tomato paste

Boil the grape leaves for about 8 minutes before stuffing to make them tender.

نسلق أوراق العنب لمدة 8 دقائق تقريبًا قبل الحشو لتصبح طرية.

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

Mix the minced meat with chopped onion, parsley, salt, and black pepper thoroughly.

نخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود جيدًا.

نفرد ورقتين من ورق العنب على طبق.

Place a slice of tomato on the grape leaves.

نضع شريحة من الطماطم فوق ورق العنب.

Add a portion of the meat mixture on top of the tomato and grape leaves.

نضع كمية مناسبة من خليط الكفتة فوق الطماطم وأوراق العنب.

Fold the grape leaves tightly around the meat and tomato to make a compact bundle.

نغلق ورق العنب بإحكام حول الكفتة والطماطم لتصبح الحبة متماسكة.

Gently place the bundles in a baking tray.

نقلب الحبة بلطف ثم نضعها في صينية الخبز.

Prepare the sauce by mixing water with tomato paste, salt, and black pepper.

نحضر المرقة بخلط الماء مع معجون البندورة، الملح، والفلفل الأسود.

Pour the sauce over the grape leaf bundles, taking care not to add too much so they don’t become watery.

نسكب المرقة فوق حبات الكفتة وورق العنب في الصينية، مع الحرص على عدم الإكثار حتى لا تصبح الوصفة سائلة جدًا.

Cover the tray and bake in the oven at 200°C (392°F) on the lower rack for 30 minutes.

نغطي الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأسفل لمدة نصف ساعة

After 30 minutes, uncover the tray, place tomato slices on top of the bundles, and let them roast for an additional 35 minutes.

بعد نصف ساعة، نكشف الصينية ونضع شرائح الطماطم فوق الحبات، ثم نتركها تتحمر لمدة 35 دقيقة إضافية.

Serve the grape leaves with kofta hot alongside yogurt.

نقدم كفتة ورق العنب ساخنة مع اللبن.

Tips:

You can add onion slices in rings under the bundles for extra flavor.

Avoid adding too much sauce to prevent the dish from becoming watery.

Mixing veal with local lamb makes the kofta more tender and flavorful.

نصائح:

يمكن إضافة شرائح بصل مقطعة دوائر تحت الحبات لزيادة النكهة.

لا نكثر من المرقة لتجنب نزول ماء الوصفة.

خلط لحم العجل مع خروف بلدي يجعل الكفتة طرية وأكثر لذة.

كفتة بورق العنب

اذا بدكن تعملوا برك بالجبنة باستخدام جبن الموزاريلا وتضمنوا ماتطلع الجبنة ابدا اثناء القلي عليكن بوحدة من هالحشوتين المضمونات مية بالمية وعن تجربة لسنين وبهالطريقة مابتتزحزح الجبنة من محلها

Mozzarella

Toast

Feta cheese

Syrian cheese

Black Seeds

Puff pastry dough

Yogurt

In a bowl, mix two pieces of mozzarella and rub them as shown in the video.

في وعاء نخلط قطعتين من الموزاريلا  ونفركهم بالطريقة الموضحة بالفيديو

In another bowl, add milk, then dip two pieces of white toast in the milk. Place them on top of the mozzarella.

في وعاء اخر نضع حليب ثم نغمس فيه قطعتين من التوست الابيض ثم نضعهموعلى الموزاريلا

Place a piece of feta cheese on top and mix them well.

نضع قطعة من الجبنة الفيتا عليهم ونخلطهم جيدا

To prepare the second filling, cut the Syrian cheese into pieces, then immerse it in water and heat it until it boils. Remove it from the heat and strain it.

لتحضير الحشوة الثانية نقوم بتقطيع الجبنة السورية ثم نغمرها بالماء ونضعها على النار حتى تغلي ثم نرفعها من على النار ونقوم بتصفيتها

Add a piece of mozzarella cheese and a little bit of black seed (habbat al-barakah), then mix them well.

نضع عليها قطعة من الموزاريلا مع القليل من حبة البركة ونخلطهم جيدا

Place the fillings on puff pastry sheets or baklava sheets, then roll them up as shown in the video. Seal the edges with milk or yogurt.

نضع الحشوات في رقائق البف بستري او رقائق البقلاوة ونلفها بالطريقة الموضحة بالفيديو ونغلق الاطراف باللبن او الزبادي

You can sprinkle black seed (habbat al-barakah) on top, then fry them in deep oil until they turn golden brown.

يمكن وضع حبة البركة على الوجه ثم نقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي

كيك شكولاتة بالرمان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيكة النسكافيه بالكرواكان

سوفلاكي الدجاج

كفتة بورق العنب

برك بالجبنة