Name: كيكة الكرك والدرابيل
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Plain cake; 1 Cup Karak; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Cup Thick cream; 4 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 3 Psc. Darabeel; 1 Cup Milk; 2 Psc. eggs; 0.3 Cup Oil

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

🍰كيكة الكرك والدرابيل🍰

Plain cake

Karak

Cardamom powder

Cinnamon

Sweetened Condensed Milk

Thick cream

Cream cheese

Darabeel

Milk

eggs

We prepare the cake mix according to the instructions on the box.

نجهز خليط الكيك الجاهز حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.

We replace water with milk and add cardamom, cinnamon, and karak tea powder to the mixture.

نستبدل الماء بالحليب، ونضيف الهيل، القرفة، وظرف الكرك إلى الخليط.

We bake the cake in the oven until fully cooked.

نخبز الكيك في الفرن حتى ينضج تماماً.

We mix the sauce ingredients: condensed milk, cream, cream cheese, and 3 rolled wafers until smooth.

نخلط مكونات الصوص: الحليب المكثف، القيمر، الجبن الكريمي، و3 قطع درابيل حتى يتجانس الخليط.

We take the cake out of the oven and let it cool slightly.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

نصب الصوص فوق الكيك بالتساوي.

We garnish the cake with rolled wafers and pistachios.

نزين الكيك بالدرابيل والفستق.

كيكة الكرك والدرابيل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cocoa powder

Sugar

Semi-sweet chocolate chips

Vanilla

Marshmallow

Pour the milk into a pot over medium heat.

نقوم بصب الحليب في قدر على نار متوسطة.

Add the cocoa powder and sugar to the milk and stir until completely dissolved.

نضيف الكاكاو والسكر إلى الحليب ونستمر بالتحريك حتى يذوب تمامًا.

Add the chocolate chips and vanilla, and continue stirring until the chocolate melts and the mixture is smooth.

نضيف رقائق الشوكولاتة والفانيلا ونستمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا.

Let the mixture simmer slightly while stirring continuously until hot.

نترك الخليط يغلي قليلاً مع التحريك المستمر حتى يصبح ساخنًا.

Pour the hot chocolate into cups using a strainer if desired to avoid lumps.

نسكب الشوكولاتة الساخنة في الأكواب باستخدام المصفاة إذا أحببنا لتجنب أي تكتلات.

نزين الكوب بالمارشملو.

Sprinkle a little cocoa powder on top for decoration.

نرش قليلًا من الكاكاو على وجه المشروب للزينة.

Hot Chocolate

بطاطا كريسبي مع صوص اللبن

Small potatoes

Paprika

Salt

Black pepper

Sour cream

Strained Yogurt

Chopped Red onion

Chopped dill

Lemon zest

lemon

Olive oil

We wash the potatoes well and boil them until partially cooked (about 10–12 minutes).

نقوم بغسل البطاطا جيدًا ثم نسلقها حتى تنضج جزئيًا (مدة السلق 10–12 دقيقة).

We drain the potatoes and arrange them on a baking tray.

نقوم بتصفية البطاطا ثم نرتبها في صينية فرن.

We press each potato gently using a cup or flat tool to slightly flatten them without breaking.

نقوم بالضغط على كل حبة بطاطا باستخدام كوب أو أداة مسطحة حتى تُهرس قليلًا دون أن تتفتت.

We season the potatoes with paprika, salt, and pepper, and drizzle them with olive oil.

نقوم برش البطاطا بالبابريكا، الملح، الفلفل، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون فوقها

We bake the potatoes in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) for 35–40 minutes until golden and crispy.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200–220 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة.

Meanwhile, we prepare the sauce: In a bowl, we mix the sour cream, labneh, red onion, dill, lemon zest, lemon juice, salt, and pepper until well combined.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصوص: في وعاء نضع الكريمة الحامضة، اللبنة، البصل الأحمر، الشبت، برش الليمون، عصير الليمون، الملح والفلفل، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We spread the sauce onto a serving plate.

نفرد الصوص في طبق التقديم.

We place the hot crispy potatoes on top of the cold sauce and serve immediately.

نرتب البطاطا المقرمشة الساخنة فوق الصوص البارد ونقدّمها فورًا.

Crispy Potatoes

كريسبي البطاطا

أسهل طريقة لعمل السمبوسك لازم تجربوها

Flour

Dry yeast

Baking powder

water

Pizza sauce

Cheddar

Mozzarella

Olive

Corn

White sesame

Knead all the dough ingredients using a stand mixer for 12-14 minutes until a smooth and elastic dough forms

نقوم بعجن جميع مكونات العجينة باستخدام العجانة لمدة 12-14 دقيقة حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.

Let the dough rise and rest until it doubles in size.

نترك العجينة لتختمر وترتاح حتى يتضاعف حجمها.

Divide the dough into equal balls, making about 6-7 pieces.

نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية، حيث تكفي الكمية لتحضير 6-7 قطع.

Roll out each ball into a circular shape using a rolling pin.

نفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة باستخدام الشوبك.

Place a suitable amount of filling (pizza sauce, cheese, olives, and corn) in the center of the dough.

نضع كمية مناسبة من الحشوة (صوص البيتزا، الجبن، الزيتون، والذرة) في منتصف العجينة.

Fold the dough into a triangular shape, ensuring the edges are well sealed to prevent leakage while baking.

نغلق العجينة على شكل مثلث مع التأكد من إحكام الإغلاق حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز

Arrange the sambousek on a baking tray with the smooth side facing up.

نرتب قطع السمبوسك في صينية الخبز بحيث تكون الجهة الناعمة للأعلى.

Brush the surface with beaten egg, then sprinkle white sesame seeds on top.

نقوم بدهن وجه العجينة بالبيض المخفوق، ثم نرش عليها السمسم الأبيض

Bake in a preheated oven at 170°C (338°F) with top and bottom heat plus turbo fan for 20-25 minutes or until golden and fully cooked.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية، مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل مع التوربو، لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج تمامًا.

سمبوسك

Banana

Vegetable oil

Brown sugar

Baking soda

Chocolate Chips

Yogurt

نقوم بهرس الموز جيداً في وعاء كبير.

Add the eggs, vanilla, sugar, oil, and yogurt, then mix the ingredients until smooth

نضيف إليه البيض، الفانيلا، السكر، الزيت، واللبن، ثم نخلط المكونات حتى تتجانس.

In a separate bowl, mix the flour with baking powder, baking soda, and cinnamon, then sift the dry ingredients.

في وعاء آخر، نقوم بخلط الطحين مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والقرفة، ثم ننخل المكونات الجافة.

Add the dry ingredients to the wet mixture and stir until combined, then fold in the chocolate chips.

نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس، مع إضافة الشوكولاتة شيبس ونقلب.

Pour the batter into a greased baking pan, and top with shredded chocolate or more chocolate chips.

نسكب الخليط في قالب مدهون، ثم نزين الوجه إما بشوكولاتة مبشورة أو شوكولاتة شيبس

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 40 to 50 minutes, depending on your oven.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة حسب نوع الفرن.

Remove from the oven and let it cool slightly before serving.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

كيكة الكرك والدرابيل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Hot Chocolate

كريسبي البطاطا

سمبوسك

كيك الموز