Name: كيكة البرتقال
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 2.25 Cup Flour; 0.5 Cup Coconut; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 3 Psc. eggs; 0.75 Cup Oil; 1 Cup orange juice; 1 Pinch Salt; 1.5 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

كيك البرتقال على أصولها

Flour

Coconut

Baking powder

eggs

orange juice

Salt

Sugar

Orange Zest

Vanilla

In a bowl, mix the flour, shredded coconut, baking powder, and salt.

نقوم بخلط الطحين، جوز الهند، الباكنج بودر، والملح في وعاء

In another bowl, beat the eggs with sugar and vanilla until creamy.

في وعاء آخر، نقوم بخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى تتكون طبقة كريمية.

Add half of the dry mixture (flour, coconut, and baking powder) to the egg mixture and mix well.

نضيف نصف كمية الخليط الجاف (الطحين وجوز الهند والباكنج بودر) إلى خليط البيض ونخلط جيدًا.

Add the oil, then the orange juice, and continue mixing.

نضيف الزيت، ثم عصير البرتقال، ونستمر في الخلط

Add the remaining dry mixture and mix until the ingredients are well combined

نضيف باقي الخليط الجاف ونخلط حتى تتجانس المكونات

نضيف برش البرتقال ونخلط برفق.

Pour the batter into a greased and floured (or parchment-lined) baking pan.

نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الزبدة

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 40 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

ندخل  الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة عند اختبارها بعود أسنان.

For Decoration:
Mix the juice of one orange with powdered sugar and drizzle it over the cake after baking.

Sprinkle shredded coconut on top for garnish.

للتزيين:
نقوم بخلط عصير برتقالة مع سكر بودر، ونرشه على وجه الكيكة بعد خبزها.
نرش جوز الهند فوق الكيكة للتزيين.

كيكة البرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كنتوا بتعرفوا الفرق بينهم ؟
اسرار الطبخ ما بتخلص وكل أسبوع راح نكتشف سر صغير يمكن يكون كتير منا ما بعرفه

Bay Leaf

Bay leaves have many uneven, jagged edges.

ورق الغار يتميز بتعرجات كثيرة وغير متساوية على الأطراف.

Bay leaves have a central vein with small branches on the sides.

في ورق الغار خط وسطي يتشعب منه خطوط صغيرة على الجانبين.

If you find fresh green bay leaves, buy and dry them at home.

إذا وجدتِ ورق الغار الأخضر، اشتريه وجففيه في البيت.

فرق بين ورق الغار

ولو انه حاجه سهله اوي الا انه مش بيطلع مظبوط مع ناس كتير
واتسالت عليه كتير اوي!

Whipping cream

Butter

Evenly distribute the sugar in a wide-bottomed pan.

نقوم بتوزيع السكر بالتساوي في طاسة واسعة القاعدة.

Place the pan over low heat and let the sugar melt gradually without stirring.

نضع الطاسة على نار هادئة ونترك السكر يذوب تدريجيًا دون تقليب.

Once the sugar has fully melted and turned into caramel, add the butter and stir quickly until fully dissolved.

بعد ذوبان السكر بالكامل وتحوله إلى لون الكراميل، نضيف الزبدة ونحرك بسرعة حتى تذوب تمامًا.

نضيف رشة الملح ونمزج جيدًا.

Remove the pan from the heat immediately after the butter melts.

نرفع الطاسة عن النار فورًا بعد ذوبان الزبدة.

Gradually add the cream while stirring continuously until the mixture becomes smooth.

نضيف الكريمة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا.

Pour the caramel sauce into an airtight jar and let it cool completely before use.

نصبّ صوص الكراميل في برطمان محكم الغلق ونتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

صوص الكراميل

من أشهر الحلويات في محافظة معان في جنوب الأردن

Semolina

Ghee

Buttermilk

water

How to Prepare the Syrup:
We mix two cups of sugar with three cups of water in a pot over medium heat. We let the mixture boil for seven minutes, then add a squeeze of lemon. We continue to boil the syrup for a few more minutes until it thickens slightly, then we let it cool.

طريقة تحضير القطر:
نخلط كاسين من السكر مع ثلاث كاسات من الماء في قدر على نار متوسطة. نترك المزيج يغلي لمدة سبع دقائق، ثم نضيف عصرة من الليمون. نستمر في غلي القطر لبضع دقائق إضافية حتى يتكاثف قليلاً، ثم نتركه ليبرد.

We mix four cups of coarse semolina with one tablespoon of baking powder, a pinch of salt, and two tablespoons of sugar in a large bowl. We add four tablespoons of shredded coconut and two tablespoons of local ghee to the dry ingredients and mix well. After that, we add three tablespoons of yogurt and one teaspoon of yellow food coloring and mix the ingredients again.

نخلط أربعة أكواب من السميد الخشن مع ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر ورشة من الملح وملعقتين من السكر في وعاء كبير. نضيف أربع معالق من جوز الهند وملعقتين من السمن البلدي إلى المكونات الجافة ونقلب جيدًا. بعد ذلك، نضيف ثلاث معالق من اللبن الرايب وملعقة صغيرة من ملون الطعام الأصفر ونخلط المكونات مرة أخرى.

We start by gradually adding a quantity of warm water until we achieve a suitable consistency, then we knead until the dough is homogeneous. We let the dough rest for fifteen minutes, then we grease the bottom of the tray with yogurt. After that, we spread the dough in the tray and add yogurt on top.

نبدأ بإضافة كمية من الماء الدافئ تدريجيًا، حتى نحصل على قوام مناسب، ثم نقوم بالعجن حتى تتجانس العجينة. نترك العجينة ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم ندهن الصينية من الأسفل باللبن. بعد ذلك، نفرد العجينة في الصينية، ونضيف اللبن على الوجه.

We place the tray in the oven on the middle rack at a temperature ranging from 230 to 250 degrees Celsius for half an hour. After that, we take the tray out and cut the harissa, then we put it back in to brown. Upon removing it, we pour the cold syrup over it and garnish it with shredded coconut.

نضع الصينية في الفرن على الرف في المنتصف على درجة حرارة تتراوح بين 230 و250 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، نخرج الصينية ونقطع الهريسة، ثم ندخلها مرة أخرى لتتحمر. عند إخراجها، نضع القطر البارد عليها ونزينها بجوز الهند.

الهريسة المعانية

سلطة مميزة وسهلة بمكونات بسيطة

Minced lettuce

Red cabbage

Shredded carrots

Corn

Mayonnaise

Ranch sauce

Buffalo sauce

Popcorn Chicken

Fried Potatoes

Edamame

Chop the lettuce, cabbage, and carrot into thin slices and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الخس والملفوف والجزر إلى شرائح رفيعة، ثم نضعها في وعاء.

نضيف الذرة والإدامامي إلى المكونات ونقلبها جيدًا.

Prepare the dressing by mixing mayonnaise with ranch sauce until smooth.

نحضر الصوص بخلط المايونيز مع صلصة الرانش حتى يتجانس.

Add the dressing to the salad and toss to evenly distribute the flavor

نضيف الصوص إلى السلطة ونقلبها حتى تتوزع النكهة بالتساوي.

Garnish with potato sticks, popcorn chicken, and drizzle Buffalo sauce on top.

نزين السلطة ببطاطس العيدان، بوب كورن الدجاج، ونرش صلصة البافلو على الوجه

كيكة البرتقال

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فرق بين ورق الغار

صوص الكراميل

الهريسة المعانية

سلطة البافلو