Name: Brownies Ice Cream Cake
Total time: 2:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 125 Grams (g) Butter; 250 Cup Chocolate Chips; 1 Cup Brown sugar; 3 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Liquid vanilla; 1 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 1 Cup Flour; 0.25 Tablespoons (tbsp) Cocoa powder; 500 Cup Whipping cream; 1 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Packet Oreo; 1 Tablespoons (tbsp) Chocolate sauce

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Butter

Chocolate Chips

Brown sugar

eggs

Liquid vanilla

Instant coffee

Flour

Cocoa powder

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Oreo

Chocolate sauce

We place the whipping cream and sweetened condensed milk in a bowl and whisk them until the mixture becomes slightly thick.

نقوم بوضع كريمة الخفق مع الحليب المكثف المحلى في وعاء ونخفقهما حتى يصبح الخليط كثيفًا قليلاً.

We add the crushed Oreo biscuits to the mixture and stir until well combined, then transfer the mixture to a container and freeze it overnight until firm.

نقوم بإضافة بسكويت الأوريو المكسر إلى الخليط ونقلب حتى يتوزع جيدًا، ثم ننقل الخليط إلى وعاء ونضعه في الفريزر ليلة كاملة حتى يتجمد.

We place the butter and chocolate pieces in a heatproof bowl and melt them in the microwave or over a double boiler until smooth.

نقوم بوضع الزبدة وقطع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ونذوبهما في الميكروويف أو في حمام مائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

In another bowl, we whisk the eggs with the vanilla extract.

في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع الفانيليا جيدًا.

We add the brown sugar to the egg mixture and continue whisking until the sugar partially dissolves.

نقوم بإضافة السكر البني إلى خليط البيض ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر جزئيًا.

Add the instant coffee dissolved in hot water to the mixture and stir until blended.

نقوم بإضافة القهوة الفورية المذابة في ماء ساخن  إلى الخليط ونقلب حتى تمتزج.

Once the chocolate mixture has cooled slightly, we add it to the egg and sugar mixture and stir until fully combined.

بعد أن يبرد خليط الشوكولاتة قليلًا، نقوم بإضافته إلى خليط البيض والسكر ونقلب حتى يتجانس الخليط تمامًا.

We sift the flour and cocoa powder over the mixture and gently fold until a smooth brownie batter forms.

نقوم بنخل الدقيق والكاكاو فوق الخليط ثم نقلب برفق حتى نحصل على عجينة براونيز متجانسة

We pour the brownie batter into a baking pan lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 185°C (365°F) for 30–35 minutes.

نقوم بصب عجينة البراونيز في صينية مبطنة بورق الزبدة ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة.

We let the brownies cool completely, then cut them into two equal layers.

نترك البراونيز لتبرد تمامًا ثم نقطعها إلى طبقتين متساويتين.

We line a mold with plastic wrap, place one layer of brownie, spread a layer of Oreo ice cream over it, then add the second brownie layer on top.

نقوم بتبطين قالب بورق السلوفان ثم نضع طبقة من البراونيز، تليها طبقة من آيس كريم الأوريو، ثم الطبقة الثانية من البراونيز.

We cover the mold with plastic wrap and freeze until fully set, then drizzle chocolate sauce on top and serve the cake cold.

نغطي القالب بورق السلوفان ونضعه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا، وعند التقديم نسكب صوص الشوكولاتة على الوجه ونقدم الكيكة باردة.

Brownies Ice Cream Cake

كيكة البراونيز بالآيس كريم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة مميزة بنكهة كريمية غنية وعمق طعم البصل المُكرمل

White Onion

Garlic

Linguine pasta

Cooking Cream

Wild thyme

Salt

Coarse black pepper

Olive oil

Parmesan cheese

Cook the pasta according to the instructions on the package, then drain and set aside.

نقوم بسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثم نُصفّيها ونتركها جانبًا.

نُقطع البصل والثوم إلى شرائح رفيعة جدًا.

In a large pan, add the butter cube and the olive oil, and let them heat up.

في مقلاة واسعة، نضيف مكعب الزبدة وملعقتي الزيت وننتظر حتى يسخن الخليط.

Add the sliced onions and garlic to the pan over low heat. Stir gently every 10 minutes or so.

نُضيف شرائح البصل والثوم إلى المقلاة على نار هادئة، ونُقلّب تقليبًا خفيفًا كل 10 دقائق تقريبًا.

Let the onions caramelize slowly over low heat without adding any sugar — this process takes at least 30 minutes for this quantity.

نترك البصل على النار الهادئة حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا مائلًا للبني، وهذه العملية تستغرق ما لا يقل عن 30 دقيقة.

Once the onions are deeply caramelized and golden brown, add the thyme, salt, and pepper, then pour in the cooking cream and bring it to a boil.

بعد تكرمل البصل، نُضيف الزعتر البري، الملح، والفلفل، ثم نُضيف كريمة الطهي ونترك الخليط حتى يغلي.

After the cream starts boiling, add the cooked pasta and grated cheese, and stir until everything is well combined.

بعد أن تغلي الكريمة، نُضيف المعكرونة المسلوقة والجبنة المبشورة، ونُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

نقدّم الطبق ساخنًا فورًا.

French Onion Pasta

باستا بالبصل المُكرمل

باستا بولينتا (باستا بكريمة الذرة)

Corn

Pasta

Mushroom

Black pepper

Roughly chop the onion and garlic (no need to dice finely since they’ll be blended later).

نقوم بتقطيع البصل والثوم تقطيعًا عشوائيًا لأننا سنقوم بطحنهما لاحقًا.

In a small pot, melt the butter with the olive oil over medium heat.

في قدر صغير، نذيب الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.

Add the chopped onion and garlic and sauté until soft.

نُضيف البصل والثوم ونُقلب حتى يذبلا.

Add the chopped corn and stir everything together.

نُضيف الذرة بعد تقطيعها ونُقلب المكونات.

Pour in the cooking cream, stir, and bring the mixture to a boil.

نُضيف كريمة الطبخ ونُحرّك، ثم نترك الخليط حتى يغلي.

Once it starts boiling, reduce the heat to low and let it simmer for 10 minutes.

بعد الغليان، نُخفف النار ونترك المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

After cooking, allow the mixture to cool slightly, then blend it until smooth.

بعد أن يبرد قليلًا، نطحن الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

Meanwhile, boil the pasta until fully cooked.

في هذه الأثناء، نسلق المعكرونة حتى تنضج.

Add the pasta to the blended corn sauce, season with salt and pepper, stir well, and let it simmer for another 2 minutes.

نُضيف الباستا إلى صلصة الذرة، نُضيف الملح والفلفل ونقلب المزيج، ثم نتركه على النار لمدة دقيقتين فقط ليتشرب النكهات.

Slice the mushrooms and sauté them in a hot pan with a bit of olive oil until golden and cooked through.

نُقطّع الفطر ونشويه في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون حتى يتحمر.

Serve the pasta hot with sautéed mushrooms on top.

نُقدّم الباستا مع الفطر المشوي على الوجه.

Polenta Pasta

باستا بولينتا

الكبة اللبنية الشامية على أصولها

Fine bulgur

water

Onion

Veal meat

Cumin

Starch

Meat

Walnut

Yogurt

Wash 4 cups of fine bulgur, then drain and add 4 cups of water, leaving it to soak until it softens.

نغسل 4 أكواب من البرغل الناعم، ثم نصفيه ونضيف إليه 4 أكواب من الماء ونتركه حتى يتفتح.

Once the bulgur absorbs all the water, add two medium-sized onions and 400 grams of minced veal without fat.

بعد أن يمتص البرغل كل الماء، نضيف إليه بصلتين متوسطتي الحجم و400 غرام من لحم العجل المفروم بدون دهن

Use a meat grinder on speed 4, grinding the mixture first with a coarse plate, then with a fine plate.

نستخدم مفرمة اللحم بسرعة 4، ونفرم المكونات باستخدام مصفاة خشنة أولاً، ثم مصفاة ناعمة ثانيًا.

Add salt, pepper, and cumin to the kibbeh dough according to taste

بعد ذلك، نضيف الملح والفلفل والكمون إلى عجينة الكبة حسب الرغبة.

Knead the dough thoroughly to ensure the kibbeh balls won't open during cooking in yogurt.

نعجن العجينة جيدًا للتأكد من أن حبات الكبة لن تفتح أثناء الطهي في اللبن.

Add 3 teaspoons of cornstarch to the dough

نضيف ثلاث ملاعق صغيرة من النشا إلى العجينة.

If the dough is sticky, gradually add small amounts of fine bulgur until it reaches the desired consistency.

إذا كانت العجينة لزجة، نضيف القليل من البرغل الناعم تدريجيًا حتى نحصل على القوام المناسب.

Prepare a bowl of cold water mixed with cornstarch to help shape the kibbeh.

نجهز وعاءً من الماء البارد المخلوط بالنشا لتسهيل تشكيل الكبة.

Shape the dough into small balls, fill them with stuffing, and seal them tightly.

نشكّل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نملأها بالحشوة ونغلقها بإحكام.

Pierce the kibbeh balls with a toothpick to prevent them from breaking during cooking.

نثقب حبات الكبة باستخدام عود أسنان لتجنب تفككها أثناء الطهي.

Prepare 2 kilos of yogurt by adding 4 tablespoons of starch and salt to taste, then dilute it by adding water. (The amount of water is half the amount of yogurt) and you can add an egg at this stage

نجهز 2 كيلو من اللبن بإضافة 4 ملاعق من النشا وملح حسب الرغبة، ثم نخففه بإضافة  الماء.(كمية الماء تكون نصف مقدار كمية اللبن) ويمكن اضافة بيضة في هذه المرحلة

Place the yogurt mixture over high heat, stirring constantly, until it begins to boil.

نضع اللبن على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.

Add the kibbeh balls to the boiling yogurt, then reduce the heat to medium and cook for 10 minutes.

نضيف حبات الكبة إلى اللبن المغلي، ثم نخفض النار إلى متوسطة ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق.

To prepare the kibbeh filling, mix a quarter kilo of meat with a quarter kilo of fat with chopped walnuts and mix well.

لتجهيز حشوة الكبة نخلط ربع كيلو من اللحم مع ربع كيلو من الدهن مع الجوز المفروم ونخلطهم جيدا

كبة لبنية شامية

Milk

Sugar

Vanilla

Whipping cream powder

Cold Milk

Coconut

Crushed biscuit

نقوم بوضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.

Add the flour while stirring for one minute.

نضيف الطحين ونحرك لمدة دقيقة مع الاستمرار في التحريك حتى لا يحترق.

Lower the heat and gradually add the milk while stirring continuously

نخفف النار، ونبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.

Add the sugar and keep stirring until the mixture thickens

نضيف السكر ونستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيف القوام.

نطفئ النار ونضيف الفانيلا ونقلب جيدًا.

In a baking dish, spread a first layer of shredded coconut.

نحضر صينية التقديم، ونوزع طبقة من جوز الهند في القاع.

Top with the pudding (previous mixture) and spread evenly.

نضيف فوقها المهلبية (الخليط السابق) ونوزعها بالتساوي.

Place the tray in the refrigerator for 1 hour to chill the pudding.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد المهلبية.

In another bowl, whisk together the two scoops of powdered cream with ½ cup of cold milk until you get a creamy consistency.

في وعاء آخر، نقوم بخفق مغلفي الكريمة البودرة مع نصف كوب من الحليب البارد حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.

Spread the whipped cream layer over the pudding.

نوزع الكريمة فوق طبقة المهلبية بعد أن تبرد.

Sprinkle the top layer with crushed biscuits.

نرش الطبقة العلوية من البسكويت المطحون.

Return the tray to the refrigerator for an additional time for the layers to firm up.

نعيد الصينية إلى الثلاجة لمدة إضافية حتى تتماسك الطبقات.

نقطعها ونقدّمها باردة.

كيكة البراونيز بالآيس كريم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

باستا بالبصل المُكرمل

باستا بولينتا

كبة لبنية شامية

حلا بارد