كنافة بالفستق

نقوم بتفكيك الكنافة جيداً بعد إخراجها من الفريزر حتى تصبح ناعمة، ويمكننا استخدام محضرة الطعام لتكسيرها بسرعة وسهولة.

نحضّر الحشوة بخلط الفستق مع السكر الأبيض والسكر البني ورشة القرفة في وعاء، ونمزج المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس بالقوام المطلوب.

نضيف السمنة السايحة إلى الكنافة المكسّرة ونفركها باليدين جيداً حتى تتشرب السمنة تماماً ويتغيّر لونها إلى الذهبي الفاتح.

نفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة ونضغطها جيداً، مع رفع الأطراف قليلاً لتشكيل حافة تحتفظ بالحشوة.

نوزّع حشوة الفستق في منتصف الطبقة الأولى من الكنافة بشكل متساوٍ.

نغطي الحشوة بباقي كمية الكنافة ونضغطها برفق حتى تتماسك دون أن تصبح سميكة جداً.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، ونتركها لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى والأسفل

فور إخراج الكنافة من الفرن، نسقيها مباشرة بالشربات البارد الثقيل ونتركها لبضع دقائق حتى تتشربه بالكامل.