Name: فيليه بصوص الثوم والليمون
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Nile perch fillet; 2 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Fish spices; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Psc. Lemon juice; 5 Cloves Minced garlic; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Cup Cold water; 1 Cup Olive oil; 1 Psc. Red bell pepper; 1 Psc. Lemon zest; 1 Tablespoons (tbsp) Dill

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

مش لازم الفيليه يبقي مقلي جربوا طريقة الفيليه بصوص الثوم والليمون بجد خطييييير 😋

Nile perch fillet

Salt

Turmeric powder

Dried Coriander

Cumin

Fish spices

Black pepper

Paprika

Lemon juice

Minced garlic

Starch

Cold water

Olive oil

Red bell pepper

Lemon zest

Dill

Cut the fish fillet into your preferred size.

نقوم بتقطيع الفيليه إلى الحجم المرغوب.

Season the fillets with salt, turmeric, coriander, cumin, fish spices, black pepper, and paprika, then leave them in the marinade for one hour.

نتبّل قطع الفيليه بالملح، الكركم، الكزبرة الناشفة، الكمون، بهارات السمك، الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ساعة.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة  على النار.

Add the fillets and stir-fry for 1 minute on each side until golden in color.

نضيف قطع الفيليه ونقلبها لمدة دقيقة واحدة فقط على كل جهة حتى تأخذ اللون الذهبي.

Remove the fillet from the skillet and set it aside

نقوم برفع الفيلية من المقلاة ونضعه على جنب

In the same skillet add the crushed garlic and saute.

في نفس  المقلاة نضيف الثوم المهروس ونشوحه.

Cut the sweet red bell pepper into small cubes

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلي مكعبات صغيرة

Add the lemon juice and chopped red pepper.

نضيف عصير الليمون والفلفل الأحمر المقطع.

Dissolve the cornstarch in a cup of cold water, then add it to the pan and stir until the sauce thickens slightly.

نذوب ملعقة النشا في كوب ماء بارد، ثم نضيف الخليط إلى المقلاة ونقلب حتى يتماسك الصوص قليلًا.

Return the fillet pieces to the pan to soak in the sauce.

نُعيد قطع الفيليه إلى المقلاة لتتشرب من الصوص.

Sprinkle the lemon zest on top, add the chopped dill, and let it cook for a minute.

نرش بشر الليمون على الوجه، ونضيف الشبت المفروم، ثم نتركهم على النار لمدة دقيقة فقط.

يُقدم الطبق ساخنًا مع أرز أو خبز حسب الرغبة.

فيليه بصوص الثوم والليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Beet

Quinoa

Cucumber

Onion

Pomegranate molasses

Pomegranate

Dried mint

نقوم بسلق الكينوا في قدر حتى تنضج ثم نصفيها.

نقوم بوضع الشمندر المقطع في وعاء.

نقوم بإضافة الكينوا المسلوقة إلى وعاء الشمندر

Add the chopped cucumbers and chopped onion.

نقوم بإضافة الخيار المقطع والبصل المقطع.

نقوم برش الملح فوق المكونات

Add the lemon juice, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان

Add the pomegranate seeds and mix all the ingredients well.

نقوم بإضافة حب الرمان وخلط جميع المكونات جيدًا.

Transfer the salad to a serving plate and garnish with dried mint.

نقوم بنقل السلطة إلى طبق التقديم وتزيينها بالنعناع الناشف.

سلطة الكينوا

صينية نقانق و خضار مشوية بالفرن مع دبس رمان …

Sausage

Potato

Tomato

Bell Peppers

Broccoli

Mushroom

Seven spices

Smoked paprika

We season the potatoes with salt and a pinch of spices, then fry the potatoes in an air fryer until they are half-cooked.

نقوم بتتبيل البطاطس بالملح ورشة من البهارات، ثم نقوم بقلي البطاطس في القلاية الهوائية حتى تصل إلى نصف النضج.

We place all the ingredients (sausages, potatoes, tomatoes, bell peppers, broccoli, mushrooms, and onions) in a baking tray, adding salt, spices, and olive oil.

نقوم بوضع جميع المكونات (النقانق، البطاطس، البندورة، الفلفل، البروكولي، الفطر، والبصل) في صينية فرن، مع إضافة الملح والبهارات وزيت الزيتون

We cover the tray with parchment paper and aluminum foil, then place it in a preheated oven at high temperature for 45 minutes.

نقوم بتغطية الصينية بورق الزبدة وورق الألمينيوم، ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة عالية لمدة 45 دقيقة.

We remove the tray from the oven, take off the parchment and aluminum foil, and then add pomegranate molasses on top of the ingredients.

نقوم بإزالة الصينية من الفرن ونزيل ورق الزبدة والألمينيوم، ثم نقوم بإضافة دبس الرمان فوق المكونات.

We return the tray to the oven for about 15 minutes until all the ingredients are fully cooked.

نقوم بإعادة الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات تماماً.

صينية نقانق و خضار

Flour

Fine semolina

Sugar

Baking powder

Baking soda

Milk powder

Vegetable oil

Yogurt

ِAnise water

نقوم بخلط المكونات الجافة معًا.

Add one cup of vegetable oil and mix well.

نقوم بإضافة كوب من الزيت النباتي ونخلط جيدًا.

Rub the dough with your hands until the flour grains are coated with oil.

نقوم بفرك العجينة بأيدينا حتى تتغلف حبات الطحين بالزيت.

Add one cup of yogurt and one teaspoon of turmeric.

نقوم بإضافة كوب من اللبن أو الزبادي وملعقة صغيرة من العقدة الصفراء.

Add one and a half cups of anise water (prepared beforehand).

نقوم بإضافة كوب ونصف من ماء اليانسون (بعد نقعه مسبقًا).

Mix the ingredients well until a smooth batter is achieved.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

Grease the baking tray with flour to prevent sticking

نقوم بدهن الصينية بالطحين لتجنب التصاق الخليط.

Pour the batter into the tray and garnish with nuts on top.

نقوم بسكب الخليط في الصينية ونزين الوجه بالمكسرات.

Place the tray in a preheated oven at 170°C for 40–45 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.

Let the dessert cool slightly for 10 minutes after removing it from the oven

نقوم بترك الحلوى لتبرد قليلًا لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن.

Brush it with a little syrup and serve it with tea.

نقوم بدهنها بالقليل من القطر وتقديمها مع الشاي

صفوف لبنانية

شاكريا لحم مع الارز بالشعرية

Mutton

Basmati rice

Vermicelli

We mix 1 kilogram of yogurt well and then strain it until we achieve a creamy consistency.

نخلط 1 كيلو لبن جيدًا ثم نصفيه حتى نحصل على قوام كريمي.

We mix 3 tablespoons of cornstarch with a cup of milk, and then add it to the yogurt.

نخلط 3 ملاعق كبيرة من النشا مع كوب من الحليب، ثم نضيفه إلى اللبن.

We place the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens.

نضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن.

We place the lamb fat in a pan over medium heat.

نضع لية الخروف في مقلاة على نار متوسطة.

We add chopped onions and sauté them well until the onions become translucent.

نضيف بصل مفروم ونقلبهم جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا.

We add the pre-cooked meat and let it cook until it takes on a golden color.

نضيف اللحم المطبوخ مسبقًا، ونتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

We add the meat and onion mixture to the yogurt sauce.

نضيف مزيج اللحم مع البصل إلى صوص اللبن.

We sauté half a cup of vermicelli in a pot with a little ghee or oil until it turns golden brown.

نحمّر نصف كوب من الشعرية في قدر مع قليل من السمنة أو الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

We add 2 cups of water to the pot and let it boil.

نضيف 2 كوب من الماء إلى القدر ونتركه يغلي.

We add 2 cups of soaked rice (soaked for 10 minutes) and let it boil.

نضيف 2 كوب من الرز المنقوع لمدة 10 دقائق، ونتركه يغلي.

We cover the pot, reduce the heat, and let it simmer for 20 minutes.

نغطي القدر ونخفف النار، ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

فيليه بصوص الثوم والليمون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الكينوا

صينية نقانق و خضار

صفوف لبنانية

شاكريا لحم