فطر و أرز

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.

نضع البطاطا المقطعة في وعاء، ونضيف الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

نقلب المكونات معاً حتى تتغلف البطاطا جيداً.

نقوم بوضع البطاطا في القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.

نحضر الفطر، نغسله جيداً ثم نجففه ونقطعه إلى أربع قطع متساوية.

في قدر على النار، نضع ملعقتين زيت نباتي ونضيف اللحم المفروم، ثم نقلب حتى يتغير لونه.

نضيف بهار الحلو والقرفة وملعقة صغيرة من الملح إلى اللحم، ونقلب حتى تتجانس النكهات.

نضيف الفطر المقطع فوق اللحم ونقلب المزيج حتى يذبل الفطر ويُخرج مائه.

نضيف البطاطا المقلية إلى خليط اللحم والفطر،

نقلبهم معاً على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق إضافية.

نقوم بتزيين الطبق بالصنوبر المحمص لإضافة نكهة وقوام مميز.

نقدّم الطبق مع رز الشعيرية و لبن إلى جانبه.