Name: فراخ مشوية
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken; 2 Cup water; 0.25 Pinch Salt; 0.25 Cup Sugar; 1 Pinch Thyme; 3 Psc. Bay Leaf; 1 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Pepper; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 1 Pinch Seven spices; 2 Psc. Onion; 1 Cup Pomegranate molasses; 2 Psc. Minced garlic cloves; 3 Grams (g) Butter

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

بالطريقة دي هتطلعوا فراخ مشوية احلى من برا بكتير

Chicken

water

Salt

Sugar

Thyme

Bay Leaf

Soy sauce

Paprika

Pepper

Ground Coriander

Turmeric

Seven spices

Onion

Pomegranate molasses

Minced garlic cloves

Butter

To prepare the marinade, combine the spices: salt, pepper, coriander, turmeric, seven spices, thyme, paprika, and bay leaves. Then add garlic cloves and room-temperature butter, and mix well.

نقوم بتحضير التتبيلة: نضع البهارات وهي الملح والفلفل والكزبره والكركم والسبع بهارات وزعتر وبابريكا وورق الغار ثم نقوم بإضافة فصوص الثوم والزبده بدرجة حرارة الغرفة ونقلب جيدا

Next, add a spoonful of this marinade to the onion slices and mix in a spoonful of pomegranate molasses.

ثم نقوم بإضافة ملعقة من هذه التتبيلة علي شرائح البصل وإضافة ملعقة من دبس الرمان

Apply the butter marinade to the chicken, both inside and out. Then stuff the chicken with the onion mixture. Insert a skewer into the chicken and place it in the oven. Cook under the broiler for about an hour.

نقوم بوضع تتبيلة الزبدة علي الفراخ من الداخل والخارج ثم نحشيها بحشوة البصل ثم نضع سيخ الشوايه في الدجاج ونقوم بإدخالها الفرن ونتركها لمدة ساعة تحت الشواية

In a baking tray, place your preferred vegetables and season them with the same spices used for the marinade. Put the tray in the oven under the chicken and cook until the vegetables are done. Serve and enjoy your meal.

في صينية نقوم بإحضار الخضار الذي نفضله ونضع عليه نفس التوابل التي حضرناها في البداية ثم نضع الصينيه في الفرن تحت الدجاج ويتم تقديمها حين تنضج وصحتين

فراخ مشوية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Unsweetened cocoa

Milk powder

Powdered sugar

Starch

Crème Chantilly Powder

Instant coffee

Cream caramel

Milk

Marshmallow

Place the raw cocoa powder into a clean jar.

نقوم بوضع الكاكاو الخام في برطمان نظيف.

نقوم بإضافة الحليب البودرة ثم السكر الناعم.

Add cornstarch and powdered whipped cream.

نقوم بإضافة النشا وكريم الشانتيه البودرة.

Add instant coffee and caramel custard powder.

نقوم بإضافة القهوة سريعة الذوبان وبودرة الكريم كراميل.

Close the jar tightly and shake until all ingredients are fully combined.

نقوم بإغلاق البرطمان جيدًا ثم نرجّه حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.

To prepare hot chocolate, heat the milk in a saucepan over medium heat.

لتحضير الهوت شوكلت، نقوم بوضع الحليب في قدر على نار متوسطة.

Add one heaping tablespoon of the hot chocolate mix per cup of milk.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة هرمية من بودرة الهوت شوكلت لكل كوب حليب.

Stir continuously until the mixture boils, thickens, and reaches the desired consistency.

نقوم بالتحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتجانس ويصل إلى القوام المطلوب.

Pour the hot chocolate into a serving cup.

نقوم بسكب الهوت شوكلت الساخن في كوب التقديم.

نقوم بتزيين الهوت شوكلت بالمارشميلو ويُقدّم ساخنًا.

Hot Chocolate

الهوت شوكليت

Fine barley flour

Honey

Nuts

Raisin

Place the milk and ground barley flour in a small pot.

نقوم بوضع كوب الحليب مع دقيق الشعير المطحون في طنجرة صغيرة.

Stir the mixture continuously over medium heat until it thickens

نقوم بتحريك الخليط على نار متوسطة باستمرار حتى يبدأ القوام في التماسك ويصبح أثقل

Pour the mixture into a serving bowl and let it cool slightly

نقوم بصب الخليط في صحن التقديم ونتركه ليبرد قليلاً

Garnish with honey, nuts, and raisins as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالعسل والمكسرات والزبيب حسب الرغبة

نقوم بتقديم التلبينة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة

التلبينة النبوية

Strawberry

Kiwi

lemon

Mint

We cut the strawberries, kiwis, and lemons into small cubes.

نقوم بتقطيع الفراولة، الكيوي، والليمون إلى مكعبات صغيرة.

We remove the mint leaves from the stems.

نقوم بإزالة أوراق النعناع من السيقان.

We place the strawberry and kiwi cubes into the plastic ice cube trays.

نضع مكعبات الفراولة والكيوي في قوالب الثلج البلاستيكية.

We fill the plastic trays with water until the fruit is submerged.

نقوم بملء قوالب الثلج بالماء حتى تغمر الفواكه.

We place the lemon cubes and mint leaves into the silicone ice mold.

نضع مكعبات الليمون وأوراق النعناع في قالب السيليكون.

نملأ قالب السيليكون بالماء.

We place all the trays in the freezer for 4 to 6 hours until fully frozen.

نضع القوالب في الفريزر لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

Once frozen, we remove the ice cubes from the molds.

بعد التجميد، نخرج مكعبات الثلج من القوالب.

We place the fruit ice cubes into serving glasses.

نضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم.

We pour in water or soda over the ice cubes.

نقوم بإضافة الماء البارد أو المشروبات الغازية فوق مكعبات الثلج.

Fruit Ice Cubes

مكعبات ثلج بالفواكه

يامسا الخير
من اسهل واطيب انواع الفطاير وفيكن تستخدموا هالعجينة لكل انواع الفطاير والبيتزا كمان جربوها حتدعولي على هالوصفة

Chicken Breast

White Vinegar

Crushed red pepper

Cumin

Garlic powder

White pepper

Flour

Mozzarella

Warm water

Instant yeast

Vegetable oil

Oregano

To prepare the filling:  
In a bowl, place the chopped chicken breasts and season them with vinegar, salt, red pepper, cumin, garlic powder, and white pepper. Mix well, cover with plastic wrap, and let them rest.

لتحضير الحشوة:
في وعاء نضع صدور الدجاج المقطعة لقطع صغيرة ونتبلها بالخل والملح والفلفل الاحمر والكمون والثوم البودرة والفلفل الابيض ونقلبهم جيدا ونغلفهم بالنايلون ونتركهم يرتاحوا

To prepare the dough:  
In a bowl, add a cup of warm water, then add the yeast and sugar and mix well. Next, add a very small cup of vegetable oil and stir well.

لتحضير العجينة:
في وعاء نضع كوب من الماء الدافئ ثم نضع الخميرة والسكر ونقلب جيدا ثم نضع كوب صغير جدا من الزيت النباتي ونقلب جيدا

Add 3 to 3.5 cups of flour gradually while stirring, then add the salt and knead well until you get a smooth, firm dough.

نضع من ٣ الي ٣.٥ كوب طحين ونضيفهم بالتدريج مع التقليب ونضع الملح ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة

In a greased bowl, place the dough, cover it, and let it rest for an hour.

في وعاء نضيف ندهنه بالزيت ثم نضع العجينة ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة

Place the chicken in a pan and stir until it is fully cooked, then set it aside.

نضع الدجاج في مقلاة ونقلبه حتى ينضج ونتركه على جنب

To prepare the sauce:  
In a pot over heat, add a stick of butter, then add two tablespoons of flour and stir until the flour is toasted. Next, add a cup of cold milk and stir well. Add salt and white pepper, then continue stirring until the sauce thickens. Finally, add the mozzarella cheese.

لتحضير الصوص:
في طنجرة على النار نضع اصبع زبدة ثم نضع معلقتين كبار من الطحين ونقلب حتى يتحمص الطحين ثم نضيف كوب من الحليب البارد ونقلب جيدا ثم نضع ملح وفلفل ابيض ونقلب جيدا حتى يسمك ثم نضيف  الموزاريلا

نضع الدجاج الي الصوص ونقلبه

Roll out the dough and shape it as shown in the video. Then, place it in a baking dish lined with parchment paper. Brush the edges with a mixture of egg and milk, then sprinkle with sesame seeds. Add a layer of mozzarella, followed by a layer of chicken, then another layer of mozzarella and a sprinkle of oregano on top.

نفرد العجينة ونشكلها بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضعها في صينية بها ورق زبدة ثم ندهن اطرافها بخليط البيض مع الحليب ثم نضع رشة سمسم ثم نضع طبقة من الموزاريلا ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة اخري من الموزاريلا مع رشة اوريجانو على الوجه

Place the dish in the oven at 180°C, both top and bottom heat, for 20 minutes.

نضع الصينيه في فرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى وأسفل لمدة ٢٠ دقيقة

If it's not possible to use both top and bottom heat together, leave it in the oven for 120 minutes or until it browns from the bottom. Then, turn on the top heat for 5 to 10 minutes to brown the top.

اذا غير ممكن تشغيل الفرن من اعلى  ومن اسفل مع بعض نتركها  بالفرن ١٢٠ دقيقة او حتى تحمر من الاسفل ومن ثم نشعل  الفرن من خمس لعشر دقايق من اعلى

فراخ مشوية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الهوت شوكليت

التلبينة النبوية

مكعبات ثلج بالفواكه

فطاير الدجاج