Name: صوص الطحينة
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Roasted sesame; 1 Cup White sesame; 1 Pinch Salt; 0.75 Teaspoons (tsp) Sesame oil

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

الطحينة الخام في البيت بطريقة سهلة جدا هتطلع معاكوا خطيرة ومش هتشتروها تاني

Roasted sesame

White sesame

Salt

Sesame oil

Place the toasted and raw sesame seeds in a pan over low heat, stirring until they are warm but not browned.

نقوم بوضع السمسم المحمص والسمسم الني في مقلاة على نار هادئة، ثم نقلبه حتى يسخن جيدًا دون أن يتغير لونه.

Transfer the warm sesame seeds to a blender.

ننقل السمسم الدافئ إلى الخلاط.

نضيف زيت السمسم إلى الخلاط.

Blend the ingredients well until smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم وسلس.

Add 1 teaspoon of salt and blend again until fully incorporated.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونخلط مرة أخرى حتى يذوب تمامًا.

Pour the tahini into a clean, dry jar and store it in a cool, dry place.

نضع الطحينة في برطمان نظيف وجاف، ثم نحفظها في مكان بارد وجاف.

صوص الطحينة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Brioche toast

eggs

Milk

Liquid cream

Brown sugar

Cinnamon

Vanilla

Butter

Crushed Lotus biscuits

Lotus sauce

Vanilla ice cream

We whisk the two eggs in a bowl until well combined.

نقوم بخفق البيضتين في وعاء حتى يتجانسا.

We add the milk, cream, brown sugar, vanilla, and cinnamon, then mix well until smooth.

نقوم بإضافة الحليب والكريمة والسكر البني والفانيليا والقرفة، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.

We dip the brioche toast slices into the mixture on both sides until fully soaked.

نقوم بغمس شرائح توست البريوش في الخليط من الجهتين حتى تتشرب السائل تماماً.

We coat the slices with crushed Lotus biscuits on both sides.

نقوم بتغطية الشرائح ببسكويت اللوتس المكسر من الجهتين.

We heat the pan over medium heat and add the butter until melted.

نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزبدة حتى تذوب.

We place the toast slices in the pan and fry them on both sides until golden and crispy.

نقوم بوضع شرائح التوست في المقلاة ونحمّرها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

We remove the toast from the pan and place it on a serving plate.

نقوم برفع التوست من المقلاة ونضعه في طبق التقديم.

We add a scoop of vanilla ice cream on top of each slice.

نقوم بوضع مغرفة من آيس كريم الفانيليا فوق كل شريحة.

We drizzle plenty of Lotus spread over the toast and ice cream.

نقوم بسكب صوص اللوتس على التوست والآيس كريم بسخاء.

We garnish the dish with a whole Lotus biscuit.

نقوم بتزيين الطبق بقطعة بسكويت لوتس كاملة.

Lotus French Toast

Olive oil

Minced garlic

Onion

Minced tomato

Ketchup

Tomato paste

Black pepper

Paprika

Italian herbs

Dried Thymus

We place the olive oil in a pot over heat.

نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى الزيت.

We add the chopped onion and stir until softened and its color changes.

نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه.

We add the tomato puree (or blended tomatoes) to the onion and garlic.

نقوم بإضافة عصير الطماطم (أو الطماطم المهروسة) إلى البصل والثوم.

نقوم بإضافة الكاتشب ومعجون الطماطم

We add the salt, black pepper, paprika, Italian herbs, and thyme.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأعشاب الإيطالية والزعتر.

We stir all the ingredients well and leave them over medium heat until the sauce thickens.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيدًا ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك وتثقل الصلصة.

After the sauce thickens, we blend it well using a hand blender or masher until smooth.

بعد أن تتسبك الصلصة، نقوم بهرسها جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو هراسة حتى تصبح ناعمة.

تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.

صلصة البيتزا

من الاكلات السهلة اللي هتحبوها قوي

Green Coriander

Green pepper

Ground Coriander

Cumin

Seven spices

Garlic

Yogurt

chicken thighs

cardamon

Fennel

Prepare the marinade: Place onions, garlic, bell pepper, fresh coriander, salt, pepper, cilantro, cumin, and seven spices in a food processor and blend.

نقوم بتحضير التتبيلة :نضع في الكبة بصل وثوم وفلفل رومي ومزبره خضراء وملح وفلفل وكزبره وكمون والسبع بهارات ونخلط

Make cuts in the chicken thighs, then add yogurt, olive oil, and part of the marinade. Place the chicken in the oven.

نقوم بعمل فتحات في اوراك الدجاج ثم نضع اللبن وزيت الزيتون وجزء من التتبيلة ونقوم بإدخال الدجاج الي الفرن

In a pan over heat, prepare the yogurt sauce by adding oil, then the whole spices (fennel, cumin, cardamom, and coriander). Add the remaining marinade you prepared earlier. Remove the chicken from the oven, place it in the sauce, and let it cook for ten minutes.

في طاسه على النار نقوم بعمل صوص الزبادي عن طريق وضع زيت ثم نضع البهارات الصحيحه وهي شمر وكمون وهيل كزبره ثم نضع باقى التتبيلة التي حضرناها سابقا ونقوم بإخراج الدجاج ووضعه في الصوص وتركه عشر دقائق

فراخ مشوية بصوص الزبادي

طريقة تعصيج اللحم المفروم

Ghee

Ground meat

Sugar

Cardamom powder

We place two tablespoons of ghee in a suitable skillet and heat it well over medium heat.

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من السمنة في مقلاة مناسبة، ونسخنها جيدًا على نار متوسطة

We add the minced meat to the hot ghee without stirring and leave it for 5 minutes to sear and develop some color

نضيف كيلو اللحم المفروم إلى السمنة الساخنة دون تقليب، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يأخذ صدمة ويكتسب لونًا بسيطًا

After 5 minutes, we flip the meat to the other side and leave it for another 5 minutes for the same purpose.

بعد مرور 5 دقائق، نقلب اللحم على الجهة الأخرى ونتركه 5 دقائق أخرى لنفس الغرض

We stir the meat thoroughly until it separates and browns evenly.

نقلب اللحم جيدًا من جميع الجهات حتى ينفصل ويفكك.

We add the finely chopped onions to the meat and mix everything together

نضيف البصل المفروم ناعمًا إلى اللحم، ونقلب المكونات معًا.

We add the salt, sugar, black pepper, and cardamom

نضيف الملح، السكر، الفلفل الأسود، ورشة الحبهان

Continue stirring and sautéing until the onions soften and the mixture is fully cooked and well combined.

نستمر في التقليب والتشويح حتى يذبل البصل ويصبح الخليط ناضجًا ومتجانسًا.

صوص الطحينة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Lotus French Toast

صلصة البيتزا

فراخ مشوية بصوص الزبادي

طريقة تعصيج اللحم المفروم