شوربة قرع

نقوم بتقطيع القرع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نُعد البصل والطماطم بتقطيعهم إلى القطع المناسبة.

نقوم بوضع القرع، البصل، والثوم والطماطم في صينية فرن، ثم نرش عليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، ونشوي المكونات لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تطرى وتكتسب لونًا محمراً قليلاً.

بعد انتهاء الشوى نقوم بتقشير القرع ثم نضيف إليه باقي الخضار المشوي

نقوم بإضافة مرق الدجاج ثم نخلط جميع المكونات بالهاند بليندر أو في محضر الطعام

نقوم بإعادة المزيج المهروس إلى القدر، ونضيف علبة القشطة، ونستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمتزج القشطة مع باقي المكونات.

نقوم بتقديم الشوربة مع تزيينها بالكريمة و الفلفل الأحمر المجروش وبذور القرع