شوربة عدس

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي قطع متوسطة الحجم كما موضح بالفيديو

نقوم بشوي البطاطا والبصل والجزر والكرفس والثوم والطماطم في الفرن بعد تتبيلها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا.

نضع الخضار المشوية في قدر ساخن.

نضيف العدس المغسول والمصفى إلى القدر.

نضيف المرق ونقلّب المكونات جيداً.

نتبّل الخليط بالكزبرة والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.

في مقلاة، نقوم بتحميص الشعيرية مع السمن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نضعها جانباً.

في نفس المقلاة، نقوم بتحمير البصل المفروم مع السمن حتى يذبل.

نضيف الشعيرية المحمصة وصلصة الطماطم والماء، ثم نتركها حتى تنضج تماماً.

بعد نضوج العدس، نقوم بخلطه جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح قوامه ناعماً.

نصفّي الشوربة باستخدام المصفاة للتأكد من الحصول على قوام سلس.

نضيف الشعيرية المطهية إلى الشوربة، ثم نضيف الكريمة ونقلّب جيداً حتى تتجانس المكونات.

نزين الشوربة بالخبز البلدي المحمص والكزبرة المفرومة والكريمة والفلفل الأحمر المجروش

نقدّم الشوربة ساخنة، وبالهناء والشفاء!