Name: شوربة عدس مع الخضار
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Chopped Onion; 3 Cloves Minced garlic; 2 Psc. Tomato; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Cup Lentils; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 2 Psc. Dried lime; 1 Psc. Green chili pepper; 1 Psc. Green pepper; 1 Psc. Carrot; 1 Psc. Potato; 1 Cup Boiling Water

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

أكلة شتوية كتير لذيذة و سهلة

Chopped Onion

Minced garlic

Tomato

Tomato paste

Lentils

Salt

Black pepper

Turmeric powder

Ground Coriander

Cumin

Dried lime

Green chili pepper

Green pepper

Carrot

Potato

Boiling Water

نقوم بتسخين القليل من الزيت في قدر

Add the chopped onion with 3 crushed garlic cloves and sauté until the onion softens.

نضيف البصل المفروم مع 3 فصوص من الثوم المهروس، ونقلب حتى يذبل البصل.

We add 2 chopped tomatoes and stir for a bit.

نضيف 2 حبة طماطم مقطعة ونقلب قليلا

Add a can of tomato paste, and sauté them together until the flavors blend.

نضيف علبة من معجون الطماطم، ونحمرهم معًا حتى تمتزج النكهات.

Add the spices: salt, black pepper, turmeric, coriander, and cumin, and mix well to distribute the flavors.

نضيف البهارات: ملح، فلفل أسود، كركم، كزبرة، وكمون، ونقلب جيدًا ليتوزع الطعم.

Add about 1 cup of lentils and your preferred vegetables (such as carrots, potatoes, or other vegetables), along with lime and pepper to taste.

نضيف حوالي كوب من العدس والخضار المفضلة (مثل الجزر، البطاطس، أو أي خضار آخر)، مع إضافة لومي وفلفل حسب الرغبة.

Gradually add hot water, then let the mixture cook over medium heat until the lentils are tender and the vegetables are cooked through.

نضيف الماء الساخن تدريجيًا، ثم نترك المكونات تطبخ على نار متوسطة حتى ينضج العدس وتنضج الخضراوات.

شوربة عدس مع الخضار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سويسرول بالفراولة وكريمة الخفق

Yolk

Sugar

Vanilla

Milk

Flour

Baking powder

Cold egg whites

Whipping cream powder

Cold Milk

Strawberry Jam

Place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack for 10–12 minutes, browning the top.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 10–12 دقيقة مع تحمير الوجه.

Tips

Egg yolks should be at room temperature for easy whisking.

Egg whites should be cold for a thick cream.

The cake should be browned on top while baking.

Work with the cake while it is slightly warm for easier spreading and rolling.

نصائح

صفار البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل الخفق.

بياض البيض يجب أن يكون بارداً للحصول على كريمة كثيفة.

يجب تحمير الكيك من الأعلى بعد الخبز.

العمل بالكيك يجب أن يكون وهو فاتراً لتسهيل الفرد واللف.

After an hour, remove from the refrigerator, trim the edges, and cut the cake. It’s now ready to serve.

بعد ساعة، نخرجه من الثلاجة، نزيل الأطراف، ثم نقطعه ويصبح جاهزاً للتقديم.

Place the Swiss roll in the refrigerator for one hour.

نضع السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة.

Roll the cake with parchment paper and press lightly to secure the shape.

نلف الكيك بورق الزبدة ونضغط برفق لتثبيت الشكل.

Spread strawberry jam over the cake, then spread whipped cream (prepared by mixing the cream powder with cold milk) evenly.

نفرد مربى الفراولة على الكيك، ثم نضيف كريمة الخفق (نخلط كريمة البودرة مع الحليب البارد مسبقاً) ونوزعها بالتساوي.

Place the cake back onto parchment paper after it cools slightly.

نضع الكيك مرة أخرى على ورق زبدة بعد أن يبرد قليلاً.

Flip the cake onto a clean kitchen towel and remove the original parchment paper.

نقلب الكيك على فوطة مطبخ نظيفة ثم نزيل ورق الزبدة الأصلي

Cut the last edge at an angle to facilitate rolling the cake.

نقطع الطرف الأخير بشكل مائل لتسهيل لف الكيك.

نتركه يبرد لمدة خمس دقائق.

After removing the cake from the oven while hot, flip it onto a new parchment paper and trim the excess edges.

بعد إخراج الكيك من الفرن وهو ساخن، نقلبه على ورق زبدة جديد ونزيل الأطراف الزائدة

Place the egg yolks in a bowl and add two tablespoons of sugar, a pinch of salt, and vanilla. Beat with a hand mixer until the mixture becomes light in color.

نضع صفار البيض في وعاء ونضيف ملعقتين من السكر، رشة الملح، والفانيلا، ثم نقوم بخفقهم بالمضرب اليدوي حتى يصبح اللون فاتحاً.

Tap the tray three times to remove air bubbles.

نضرب الصينية ثلاث ضربات لإخراج فقاعات الهواء

Prepare a baking tray lined with parchment paper, pour the batter, and spread evenly.

نجهز صينية خبز عليها ورق زبدة، ثم نسكب الخليط ونفرده جيداً

Add the remaining yolk mixture to the egg white cream and fold together until uniform.

نضيف باقي خليط الصفار إلى كريمة بياض البيض ونخلط برفق حتى يتجانس

Take a small portion of the egg white cream and fold it into the yolk mixture gently.

نأخذ قليلاً من كريمة بياض البيض ونضيفها إلى خليط الصفار ونحرك برفق

When the mixture begins to thicken, gradually add 4 tablespoons of sugar and continue beating until a thick cream forms.

عند بداية تكاثف الخليط، نضيف ٤ ملاعق من السكر تدريجياً ونستمر بالخفق حتى تتكون كريمة كثيفة

In an electric mixer, whisk the cold egg whites on medium speed.

في الخلاط الكهربائي، نقوم بخفق بياض البيض البارد على سرعة متوسطة

نضع الخليط في الثلاجة جانباً

Sift the flour with baking powder over the mixture and stir until combined.

ننخل الطحين مع البيكنج باودر فوق الخليط ونحرك حتى يتجانس

Add milk and vegetable oil to the yolk mixture and mix well.

نضيف الحليب والزيت النباتي إلى خليط الصفار ونخلط جيداً

السويسرول

انجح وصفة بيتيفور العيد ناعم وبدوب بالتم 👌

Butter

Powdered sugar

Unsweetened cocoa

Beat the cold butter and powdered sugar using an electric mixer until light and creamy.

نضع الزبدة الباردة مع السكر البودرة في وعاء، ونخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.

Add egg yolks and vanilla, and mix for 1 minute until just combined.

نضيف صفار البيض والفانيليا، ونخفق لمدة دقيقة فقط حتى يندمج الخليط.

Add the sifted flour and salt, and gently mix by hand to form a soft dough.

نضيف الدقيق المنخول مع رشة الملح، ونخلط باليد حتى تتكون عجينة ناعمة.

(For chocolate version, replace ¼ cup flour with ¼ cup cocoa powder).

(لنسخة الشوكولاتة، نستبدل ¼ كوب من الدقيق بـ ¼ كوب كاكاو خام).

Pipe the dough using a piping bag into desired shapes (e.g., rosettes or lines).

نشكّل العجينة باستخدام كيس حلواني بشكل وردات أو خطوط حسب الرغبة.

Bake in a preheated oven at 180°C for around 8 minutes on the middle rack (depending on the oven).

نخبز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180°C لمدة 8 دقائق تقريبًا على الرف الأوسط (حسب الفرن).

Let the petit fours cool completely before filling.

نترك البيتي فور ليبرد تمامًا قبل الحشو.

Sandwich the cookies with apricot jam or melted chocolate as desired.

نحشي القطع بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

بيتيفور

Cucumber

Green onion

Lettuce

Date vinegar

Pomegranate molasses

Olive oil

Cut the cucumbers using the vegetable cutter.

نقوم بتقطيع الخيار باستخدام القطّاعة

Place the chopped cucumbers in a large bowl.

نقوم بوضع الخيار المقطع في وعاء كبير.

Cut the green pepper using the vegetable cutter.

نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر باستخدام القطّاعة.

Cut the tomatoes using the vegetable cutter, making sure to use firm tomatoes to prevent mashing.

نقوم بتقطيع الطماطم باستخدام القطّاعة، مع اختيار طماطم قوية حتى لا تتهرّس.

Add the chopped green pepper and tomatoes to the bowl.

نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة إلى الوعاء.

نقوم بتقطيع الخس وإضافته إلى الوعاء.

Chop the green onions and add them to the bowl.

نقوم بتقطيع البصل الأخضر وإضافته إلى الوعاء.

نقوم برش الملح فوق المكونات.

نقوم بإضافة خل التمر إلى الوعاء.

Add the olive oil and pomegranate molasses.

نقوم بإضافة زيت الزيتون ودبس الرمان.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

السلطة العراقية

مندي الدجاج مع الخضار بالكيس الحراري

Chicken

Basmati rice

Onion

Garlic

Hot chilli

Zucchini

Vegetable oil

lemon

Ketchup

Bay Leaf

Cinnamon

cardamon

Clove

Mixed spices

Curry

Cardamom powder

Coriander

Paprika

Raisin

Black Seeds

Buttermilk

ننقع الأرز في ماء ساخن لمدة ساعة.

Add the whole spices (such as lime, bay leaves, cinnamon, cardamom, and cloves) and salt to the rice, then mix well.

نضيف البهارات الصحيحة (مثل لومي، ورق غار، قرفة، هيل، كبش قرنفل) والملح إلى الأرز، ثم نقلب جيدًا.

Prepare the chicken marinade by mixing yogurt, tomato paste, ketchup, lemon juice, spices (such as mandi spices or mixed spices, salt, black pepper, curry, cinnamon, cardamom), vegetable oil, and butter in a bowl.

نجهز تتبيلة الدجاج عن طريق خلط لبن رايب، معجون طماطم، كاتشب، عصير ليمونة، بهارات (مثل بهار مندي أو بهارات مشكل، ملح، فلفل أسود، كاري، قرفة، هيل)، زيت نباتي وزبدة في وعاء.

Make cuts in the chicken with a knife, then marinate it well

نقوم بعمل ثقوب  في الدجاج باستخدام السكين، ثم نتبلها بالتتبيلة   .

In a pan, add vegetable oil, then add the chopped vegetables (such as carrots, onions, zucchini, garlic, hot pepper, and potatoes) along with the spices (salt, black pepper, mixed spices or mandi spices), and mix well.

في مقلاة، نضع الزيت النباتي ثم نضيف الخضار المقطعة (مثل الجزر وبصل  والكوسا و ثوم و فلفل حار و، البطاطا) مع البهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة أو بهار مندي)، ونقلب جيدًا.

dissolve the saffron in boiling water and mix it well.

نذوب الزعفران في ماء مغلي ثم نقلبه جيدًا.

In a baking tray, place half of the vegetables in the cooking bag, then half of the rice, followed by the rest of the vegetables and the remaining rice.

في صينية الفرن، نضع نصف كمية الخضار في الكيس الحراري، ثم نصف كمية الأرز، وبعدها باقي الخضار وباقي الأرز.

Place the chicken on top of the rice with the skin facing up, then add the remaining marinade into the bag on one side.

نضع الدجاج فوق الأرز بحيث يكون الجلد إلى الأعلى، ثم نضيف التتبيلة المتبقية في الكيس على جنب.

On the other side of the bag, add the saffron mixture.

في الجنب الآخر من الكيس، نضع خليط الزعفران.

Seal the bag well, make a small hole, and add boiling water to the tray

نغلق الكيس جيدًا ثم نقوم بعمل ثقبًا صغيرًا، ثم نضيف ماء مغلي في الصينية.

Place the tray in a preheated oven at 250°C for one and a half hours.

نضع الصينية في فرن محمي مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف

شوربة عدس مع الخضار

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

السويسرول

بيتيفور

السلطة العراقية

مندي الدجاج