Name: سموزي الفراولة والتوت
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Cold Milk; 1 Psc. Beet; 1 Cup Frozen Strawberries; 1 Cup Frozen Blueberries

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Cold Milk

Beet

Frozen Strawberries

Frozen Blueberries

نقوم بصب الحليب في الخلاط.

We add the frozen strawberries to the blender.

نقوم بإضافة الفراولة المجمّدة إلى الخلاط.

We add the frozen blueberries to the blender.

نقوم بإضافة التوت الأزرق المجمّد إلى الخلاط.

We cut the beet and add it to the blender.

نقوم بتقطيع الشمندر ثم إضافته إلى الخلاط.

We blend the ingredients until the mixture is smooth and well combined.

نقوم بخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

We pour the smoothie into the serving glass.

نقوم بصب السموذي في كوب التقديم.

سموزي الفراولة والتوت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Apricot

Sugar

Citric acid

Lemon juice

نقوم بالتخلص من نوى المشمش.

We place the apricots in a large bowl and add the sugar.

نقوم بوضع المشمش في وعاء كبير ونضيف إليه السكر.

نقوم بتقليب المشمش مع السكر جيداً.

We cover the bowl and place it in the refrigerator.

نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة.

We stir the apricots two to three times over half a day or a full day until liquid forms.

نقوم بتقليب المشمش من مرتين إلى ثلاث مرات خلال نصف يوم أو يوم حتى يتكون السائل

We transfer the apricots with their liquid to a pot and place it over medium heat.

نقوم بنقل المشمش مع السائل إلى قدر ونضعه على نار متوسطة.

We cover the pot and let it come to a boil.

نقوم بتغطية القدر ونتركه حتى يغلي.

We remove the foam that appears on the surface.

نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

نقوم بإضافة عصير الليمون وملح الليمون.

We continue removing the foam until the jam thickens and reaches the desired consistency.

نقوم بالاستمرار في إزالة الرغوة حتى تثقل المربى وتصل إلى القوام المطلوب.

We pour the ready jam into a sterilized glass jar and seal it tightly.

نقوم بصب المربى الجاهز في برطمان زجاجي معقم ونغلقه جيداً.

مربى المشمش

القطايف ملكة الحلويات لازم تجربوها

All-purpose flour

Fine semolina

Starch

Baking powder

Baking soda

Mahleb

water

Rose water

Salt

We start by placing the all-purpose flour, fine semolina, cornstarch, sugar, baking powder, baking soda, ground mahlab, and a pinch of salt in a large bowl, then mix the dry ingredients well.

نقوم بوضع الطحين متعدد الاستعمالات، السميد الناعم، النشا، السكر، الباكينج باودر، كربونات الصوديوم، المحلب المطحون، ورشة الملح في وعاء كبير، ثم نخلط المكونات الجافة جيدًا.

In a food processor, add the water and rosewater, then add the dry ingredients and blend for 5 minutes

في محضر الطعام نضع المياه وماء الورد ثم نضيف المكونات الجافة ونخلط لمدة ٥ دقائق

We let the batter rest for only 5 minutes

نترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق فقط،

نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

We pour a small amount of the batter using a ladle or measuring cup to form a medium-sized circle, then leave it on the heat until bubbles start appearing on the surface and the top side dries completely without flipping it.

نقوم بسكب مقدار من العجينة باستخدام مغرفة صغيرة أو كوب قياس، بحيث تتشكل دائرة متوسطة الحجم، ثم نتركها على النار حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويجف الوجه العلوي تمامًا دون تقليبها.

We repeat the process with the remaining batter until we finish the entire quantity, then let the qatayef cool completely before filling and using them.

نكرر العملية مع باقي العجينة حتى ننتهي من الكمية بالكامل، ثم نترك القطايف تبرد تمامًا قبل الحشو والاستخدام

Stuff the katayf, seal it tightly and fry it in heavy oil.

نقوم بحشو القطايف و إغلاقها بإحكام ثم نقليها في زيت غزير

Leave the katayf until golden in color, then take it out and shake off the excess oil

نترك القطايف حتى تأخذ لونا ذهبيا ثم نخرجها ونتخلص من الزيت الزائد

Let it cool slightly and then garnish with syrup and pistachios

نتركها تبرد قليلا ثم نزينها بالقطر والفستق الحلبي

القطايف

ليزي كيك. الكيكة ال باعملها لما باكون مكسل اعمل اي حاجة. كيكة بدون خبز و بـ 4 مكونات بس.

Digestive biscuits

Milk

Dark chocolate

Butter

Break the biscuits into small pieces (do not crush completely).

نكسر البسكوت إلى قطع صغيرة دون طحنه تمامًا.

Heat the milk over low heat in a saucepan.

نسخن الحليب على نار هادئة في وعاء للطهي.

Add chopped dark chocolate to the warm milk and stir until it melts.

نضيف قطع الشوكولاتة الخام إلى الحليب الساخن ونقلب حتى تذوب.

Add a piece of butter and stir until the mixture is smooth.

نضيف قطعة زبدة إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس.

Pour the melted chocolate mixture over the broken biscuits.

نسكب خليط الشوكولاتة فوق البسكويت المكسر.

Transfer the mixture into a baking tin lined with parchment paper.

ننقل الخليط إلى قالب مبطن بورق الزبدة.

Freeze for 1 hour until it sets. Remove from freezer before it freezes solid — just when it firms up.

نضعه في الفريزر لمدة ساعة حتى يجمد. نخرجه قبل أن يتجمد تمامًا، فقط عندما يتماسك.

ليزي كيك

نيوكي القلقاس بصوص السلق الاخضر وزيت الكسبره

Flour

Black pepper

Nutmeg

White Onion

Minced garlic

Cooking Cream

Taro

Chard

Yolk

Olive oil

Vegetable stock powder

Minced Coriander

Parmesan cheese

Garlic

Red chili flakes

Coriander Oil

We peel the taro and cut it into small cubes

نقوم بتقشير القلقاس وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة

We wash the taro thoroughly until the water runs clear

نقوم بغسل القلقاس جيدًا حتى تصبح المياه صافية.

We place the taro in a pot with water, bring it to a boil, and skim off any foam until fully cooked

نضع القلقاس في قدر مع ماء على النار ونقوم بسلقه حتى ينضج مع إزالة الرغوة أثناء الغليان

We strain the taro, rinse it again, then mash it with a fork

نقوم بتصفية القلقاس وغسله مجددًا، ثم هرسه باستخدام شوكة

We add the egg yolk, salt, pepper, nutmeg, and flour to the mashed taro and knead until a smooth dough forms.

نضيف إلى القلقاس المهروس: صفار البيضة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب، والدقيق، ثم نقوم بعجن الخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

We roll the dough into long strips and cut them into small gnocchi pieces

نقوم بتقسيم العجينة إلى شرائط طويلة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة بحجم النيوكي

For the sauce, we heat olive oil and butter, then add the chopped onion and minced garlic, followed by the sliced chard

لتحضير الصوص، نقوم بتسخين زيت الزيتون والزبدة، ثم نضيف البصل والثوم المفرومين، وبعدها السلق المفروم

We season with salt, pepper, bouillon powder, and chopped coriander, then add a bit of hot water and blend the mixture in a blender

نضيف الملح، الفلفل، بودرة المرق، والكزبرة الخضراء، ثم نضيف القليل من الماء الساخن ونقوم بخلط الخليط في الخلاط الكهربائي

We strain the sauce, then return it to the stove and add the grated Parmesan and cooking cream, stirring until creamy.

نقوم بتصفية الصوص، ثم نضيف له الجبن المبشور وكريمة الطبخ ونقلب جيدًا على النار حتى يصبح القوام كريمي

In another pot, we boil the gnocchi in salted water until they float to the surface

في قدر آخر، نقوم بسلق قطع النيوكي في ماء مغلي حتى تطفو على السطح.

In a pan with butter and a garlic clove, we sauté the gnocchi with a pinch of salt and pepper

في مقلاة مع القليل من الزبدة وفص ثوم، نقوم بتحمير النيوكي المسلوق مع رشة ملح وفلفل

We mix the gnocchi with the sauce, then garnish with cream, Parmesan, coriander oil, and chili flakes

نخلط النيوكي مع الصوص، ونزين الوجه بالقليل من الكريمة والجبن وزيت الكزبرة والفلفل الأحمر المجروش

سموزي الفراولة والتوت

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مربى المشمش

القطايف

ليزي كيك

نيوكي القلقاس