Name: Potato Salad
Total time: 0:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 7 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Red onion; 1 Bunch Parsley; 2 Cup Fermented Cabbage; 2 Cup Pickled cucumber; 1 Cup Olive oil; 0.5 Psc. lemon

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

سلطة بطاطا 🥔 كتير صحية وطيبة

Potato

Salt

Red onion

Parsley

Fermented Cabbage

Pickled cucumber

Olive oil

lemon

We boil the potatoes in salted water until cooked but not mushy.

نقوم بسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج دون أن تصبح مهروسة.

نقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة.

نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا.

We sprinkle some salt on the onion and rub it to soften it.

نرش القليل من الملح على البصل ونفركه حتى يلين.

نضيف البقدونس إلى البصل.

We add the fermented cabbage (pickled cabbage) to the mixture.

نضيف الكرنب المخمّر (الملفوف المخلل) إلى الخليط.

نضيف المخللات المقطعة حسب الرغبة

We cut the boiled potatoes into slices or medium-sized cubes.

نقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.

نضيف البطاطس إلى الوعاء.

نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون.

We gently mix all the ingredients together until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات برفق حتى تتجانس.

Potato Salad

سلطة بطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الوصفة هاى دمار لازم تجربوها

Tomato

Garlic

Basil

Black pepper

Onion

Minced beef

Carrot

Minced garlic

Oregano

Paprika

Tomato paste

water

Butter

Flour

Milk

Nutmeg

Mozzarella

Parmesan cheese

In a pot, heat some olive oil over medium heat. Add 12 garlic cloves and sauté until they turn golden brown. Then, chop 5 tomatoes and add them to the garlic, continuing to cook until the mixture thickens. Add half a cup of fresh basil, and season with salt and black pepper to taste. Let the sauce simmer until it reaches your desired consistency.

: تحضير الصوص
في قدر، سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
اضيفي 12 حص ثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
قومي بفرم 5 حبات بندورة وأضيفيها إلى الثوم. استمري في الطهي حتى يتكثف الخليط.
اضيفي نصف كوب من الحبق (الريحان) الطازج، ثم تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركيه على نار هادئة حتى يتماسك.

For the filling preparation: In a large pan, heat a tablespoon of olive oil, then add one chopped onion and sauté until it becomes translucent. Add 250 grams of minced veal and cook until browned. Then, add 3 grated carrots, 1 tablespoon of crushed garlic, and a quarter cup of chopped parsley. Season with salt and black pepper. Add 1 tablespoon of oregano, 1 tablespoon of paprika, and 1.5 tablespoons of tomato paste. Stir the ingredients well. Add one cup of hot water and let the mixture simmer until it thickens and the flavors meld.

تحضير الحشوة
في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة من زيت الزيتون ثم اضيفي بصلة مفرومة وقلّبيها حتى تصبح شفافة.
اضيفي 250 غرام من اللحم العجل المفروم واطهيه حتى يتحمر.
اضيفي 3 حبات جزر مبشور، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وربع كوب من البراصيا المفرومة، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
اضيفي 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو، 1 ملعقة كبيرة من البابريكا، و1 ونصف ملعقة كبيرة من معجون البندورة. قلبي المكونات جيدًا.
اضيفي كوب ماء ساخن واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج ويصبح المزيج كثيفًا.

For the béchamel preparation: In a small pot, melt 2 tablespoons of butter over medium heat. Add 2 tablespoons of flour and stir continuously until the mixture thickens and turns golden. Gradually add 1 cup of milk while stirring constantly until the sauce reaches a smooth consistency. Season with a pinch of nutmeg and salt to taste.

تحضير البشاميل
في قدر صغير، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
اضيفي 2 ملعقة كبيرة من الطحين وقلبي باستمرار حتى يتماسك الخليط ويصبح ذهبي اللون.
اضيفي كوب من الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم.
اضيفي رشة من جوزة الطيب ورشة ملح حسب الرغبة.

For assembling the pasta: Cook the pasta in salted water until tender, then drain it. In a baking dish, place a layer of pasta, followed by the filling. Add a layer of the tomato sauce you prepared earlier. Pour the béchamel sauce over the tomato sauce. Finally, sprinkle mozzarella and parmesan cheese over the béchamel.

تجميع الباستا
اسلقي الباستا في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها.
في صينية فرن، ضعي طبقة من الباستا، ثم وزعي الحشوة عليها.
اضيفي طبقة من صوص الطماطم الذي حضرته سابقًا.
اسكبي البشاميل فوق الصوص.
رشّي جبنة الموتزاريلا وجبنة البارميزان فوق البشاميل.

For baking: Preheat the oven to 180°C (350°F). Place the dish in the oven and bake until the cheese turns golden and bubbly. Remove from the oven and let it cool slightly before serving. Enjoy your meal!

الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تتحمر الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
صحتين وعافية!

Cannelloni

سلطة فراولة منعشة مع الخضروات الورقية والفواكه الطازجة والمكسرات وصلصة بلسميك لذيذة

Leafy vegetables

Strawberry

Pecan

Mushroom

Burrata

Peach

Dried berry

Balsamic Glaze

Lemon juice

We slice the red onion and soak it in ice water to reduce its pungency.

نقوم بتقطيع البصل الأحمر وننقعه في ماء مثلج لتقليل لاذعته.

نقوم بوضع مزيج الخضروات الورقية في وعاء.

نقوم بإضافة شرائح الفراولة إلى الوعاء.

We clean the mushrooms and slice them. We add the sliced mushrooms to the bowl.

نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح. نقوم بإضافة شرائح الفطر إلى الوعاء.

We slice the peaches and add them to the salad.

نقوم بتقطيع الخوخ وإضافته إلى السلطة.

Add the pecans, dried cranberries, and soaked onions to the bowl.

نقوم باضافة البيكان و توت المجفف و البصل المنقوع الي الوعاء.

نضيف زيت الزيتون و الملح و الفلفل حسب الرغبة.

نقوم بتقليب السلطة برفق حتى تتجانس.

Add burrata cheese, strawberry slices, mushrooms and peaches on top for decoration.

نضيف جبنة البوراتا و شرائح الفراولة و الفطر و الخوخ علي الوجه للتزيين

We drizzle the balsamic glaze over the salad.

نقوم برش خل البلسمك فوق السلطة.

سلطة فراولة

Rice

Sugar

Vanilla

Wash the rice and boil it with 2 cups of water until half cooked.

نغسل الأرز ونضعه مع الماء في قدر ليسلق نصف سلقة.

Heat an empty pot, add milk and bring it to a boil.

نسخن قدر فارغ على النار، ثم نضيف الحليب ونتركه حتى يغلي.

Add the semi-cooked rice along with its water to the milk.

نضيف الأرز المسلوق (مع ماء السلق) إلى الحليب.

Stir every 10 minutes until the rice is fully cooked and mixture thickens.

نقلب كل 10 دقائق حتى يتكاثف الخليط وتنضج حبة الأرز.

Add sugar, vanilla, and optionally mastic or orange blossom water.

نضيف السكر، الفانيليا، والمستكة أو ماء الزهر حسب الرغبة.

Pour into serving cups and let cool slightly.

نصب الأرز بالحليب في أكواب التقديم ونتركه يبرد.

ندخله الثلاجة حتى يبرد تماماً ويجمد القوام.

رز بحليب

Fish

Do not use any spices except salt, olive oil, and lemon.

لا نستخدم أي نوع من البهارات سوى الملح وزيت الزيتون والليمون.

نطهو السمك في الفرن عن طريق الشوي.

After grilling, drizzle lemon juice and olive oil over the fish. Sprinkle salt on the fish.

بعد الشوي، نعصر الليمون ونصب زيت الزيتون على السمك. نرش الملح على السمك.

نقلب الثوم مع زيت الزيتون في مقلاة.

Add shrimp or calamari and stir for just 1–2 minutes.

نضيف الجمبري أو الكاليماري ونقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط.

Cook 1 kg of fish in the oven for exactly 10 minutes.

نطهو كل كيلو من السمك في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.

Check for doneness: the fish’s eye should turn white.

نتحقق من نضج السمك عبر تحول عين السمكة إلى اللون الأبيض.

سلطة بطاطا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Cannelloni

سلطة فراولة

رز بحليب

طهي السمك