Name: سلطة الكول سلو
Total time: 2:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Shredded cabbage; 200 Cup Shredded carrots; 0.75 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 3 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 2 Tablespoons (tbsp) Apple vinegar; 0.5 Psc. lemon; 3 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Pinch Salt

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

Shredded cabbage

Shredded carrots

Mayonnaise

Buttermilk

Apple vinegar

lemon

Sugar

White pepper

Onion powder

Salt

Place the shredded cabbage and grated carrots in a large bowl.

نقوم بوضع الملفوف المقطع والجزر المبشور في وعاء كبير.

Sprinkle a little salt over the vegetables, mix with your hands, and let sit for 15 minutes.

نرش القليل من الملح على الخضار ونقلبها باليدين، ثم نتركها 15 دقيقة.

In another bowl, add mayonnaise, apple cider vinegar, and yogurt.

في وعاء آخر، نضع المايونيز وخل التفاح واللبن الرائب.

Add white pepper, salt, and onion powder.

نضيف الفلفل الأبيض والملح وبودرة البصل

نضيف عصير الليمون والسكر

نقلب الصلصة جيداً حتى تتجانس

Squeeze the vegetables to remove excess water.

نعصر الخضار للتخلص من الماء الزائد

Place the vegetables in the serving bowl.

نضع الخضار في وعاء التقديم

Add the dressing and toss until all vegetables are coated.

نضيف الصلصة ونقلب حتى تتغطى الخضار بالكامل

Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

سلطة الكول سلو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ب٣ مكونات
اسهل واسرع كوكيز وتتنفع للانش بوكس

Nutella

Flour

eggs

نخلط النوتيلا مع البيض حتي يمتزج الخليط.

نضيف ثُلث كوب دقيق ونخلط

Add another third of a cup of flour and continue mixing.

نضيف ثُلث كوب دقيق آخر ونستمر في الخلط.

Add a final third of a cup of flour and mix to form the dough.

نضيف آخر ثُلث كوب دقيق ونخلط حتى تتشكل العجينة.

نسخّن الفرن مسبقًا على درجة 180 مئوية

Take a piece of dough, shape it into a ball, and place it on a baking sheet lined with baking paper.

نأخذ قطعة من العجينة، نكوّرها، ونضعها على صينية مبطنة بورق الخَبز.

Press on the cookies with a knife or fork to shape them.

نضغط على كل كرة بسكين أو شوكة لتشكيلها.

Place in the preheated oven for 8–10 minutes.

نضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 8–10 دقائق.

كوكيز

مكمور اليقطين بالطحينية او يقطين (قرع) بالطحينية من الاكلات السورية الطيبة جدا فعلا رهيبة لازم تجربوها .

Pumpkin

Mutton

Onion

Ghee

Clove

Bay Leaf

cardamon

Black pepper

Tahini

water

Pomegranate molasses

Cut the pumpkin as shown in the video, then fry it in vegetable oil until it turns light brown, and place it in a strainer.

نقوم بتقطيع اليقطين بالطريقة الموضحة في الفيديو، ثم نقلي اليقطين في زيت نباتي حتى يأخذ لوناً خفيفاً، ثم نضعه في مصفاة.

In a pressure cooker, add ghee, then add the onion, cardamom, whole black pepper, bay leaf, and cloves, followed by the meat and water. Pressure cook for 15 minutes.

في طنجرة الضغط، نضع السمنة، ثم نضيف البصل، والهيل، والفلفل الأسود الحب، وورق الغار، وقرنفل، ثم نضيف اللحم والماء، ونضغطها لمدة 15 دقيقة.

To prepare the tahini sauce, mix 1 cup of tahini with 1 cup of water, pomegranate molasses, lemon juice, and salt, then stir well.

لتحضير صلصة الطحينة، نخلط كوب طحينة مع كوب ماء، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والملح، ثم نقلب جيداً.

Strain the meat and place it in the pot, then add the fried pumpkin and a little of the meat broth. Cover for 5 minutes to let the flavors combine.

نصفي اللحم ونضعه في الطنجرة، ثم نضيف اليقطين المقلي، ونضيف قليلاً من مرقة اللحم، ونعغطى لمدة 5 دقائق حتى تتسبك المكونات.

Add salt and the tahini sauce, and let it boil for 12 minutes.

نضيف الملح وصلصة الطحينة، ونتركها تغلي لمدة 12 دقيقة.

Add pine nuts and serve the dish.

Enjoy your meal!

نضيف الصنوبر ونقدم الطبق.

وبالهنا والشفا!

مكمور اليقطين

White cabbage

Fine bulgur

Beet

Pomegranate

Minced parsley

Lemon juice

Olive oil

Dried mint

Place the chopped white cabbage in a large bowl.

نقوم بوضع الملفوف الأبيض المفروم في وعاء كبير.

Add the washed and drained fine bulgur over the cabbage.

نقوم بإضافة البرغل الناعم المغسول والمصفى فوق الملفوف.

Add the grated beets on top of the ingredients.

نقوم بإضافة الشمندر المبشور فوق المكونات.

Add the chopped parsley and pomegranate seeds over the beets.

نقوم بإضافة البقدونس المفروم وحب الرمان فوق الشمندر.

Add the chopped onion on top of the other ingredients.

نقوم بإضافة البصل المفروم فوق المكونات الأخرى.

In a small bowl, mix the lemon juice with olive oil.

في وعاء صغير نقوم بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون.

Add the dried mint, salt, and pomegranate molasses to the mixture.

نقوم بإضافة النعناع المجفف والملح ودبس الرمان إلى الخليط.

Whisk the dressing ingredients well with a hand whisk.

نقوم بخفق مكونات الدريسنج جيداً بالمخفق اليدوي.

Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.

نقوم بسكب الدريسنج فوق مكونات السلطة في الوعاء الكبير.

Mix the salad well until the ingredients are combined.

نقوم بتقليب السلطة جيداً حتى تتجانس المكونات.

Serve the salad in a serving dish and garnish with some pomegranate seeds.

نقوم بتقديم السلطة في طبق التقديم مع تزيينها بالقليل من حب الرمان.

تبولة الملفوف

صينية بطاطا مع اللحم كتير لذيذة وسهلة

Yogurt

Coriander

White Vinegar

Minced garlic

Tomato paste

Pepper paste

Vegetable oil

Minced garlic cloves

Chicken

Potato

Mix 2 tablespoons of yogurt with 1 tablespoon of salt, ½ teaspoon of black pepper, and ½ teaspoon of coriander in a bowl.

نخلط 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي مع ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة كزبرة في وعاء

Add 1 small cup of white vinegar (equivalent to 6 tablespoons), 4 minced garlic cloves, 1 tablespoon of tomato paste, and 2 tablespoons of red pepper paste to the mixture, then combine well.

نضيف كوب صغير خل أبيض (ما يعادل 6 ملاعق كبيرة)، 4 فصوص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة صلصة طماطم (دبس بندورة)، و2 ملعقة كبيرة صلصة فليفلة (دبس فليفلة) إلى الخليط، ثم نخلطه جيدًا.

Place the chicken in the marinade and coat it thoroughly to absorb the flavors.

نضع الدجاج في التبلة ونقلبه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

Arrange the half-fried potatoes in a baking tray, then place the marinated chicken on top.

نضيف البطاطا نصف مقلية في صينية فرن، ثم نوزع فوقها الدجاج المتبل.

Cover the tray with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180°C for 1.5 to 2 hours

نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

After 1.5 hours, remove the foil and turn on the top heat to brown the surface for 10 minutes

بعد مرور ساعة ونصف، نزيل ورق القصدير ونشغل الفرن من الأعلى لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق

To Prepare Garlic Cream:
Mix 1 egg with a pinch of salt, 2 minced garlic cloves, 1 tablespoon of lemon juice, and a pinch of white pepper in a bowl.

لتحضير كريم الثوم:
نخلط بيضة واحدة مع رشة ملح، فصين ثوم مهروسين، ملعقة عصير ليمون، ورشة فلفل أبيض في وعاء.

Gradually add ¾ cup of vegetable oil while whisking continuously until you achieve a creamy consistency.

نضيف تدريجيًا ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
صحتين وهنا

سلطة الكول سلو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كوكيز

مكمور اليقطين

تبولة الملفوف

بطاطا مع الدجاج