Name: سلطة التين و البوراتا
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Slices Lettuce; 1 Packet Pomegranate; 1 Cup Walnut; 3 Cup Fig; 1 Psc. Burrata; 1 Cup Olive oil; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Bunch Basil

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

سلطة التين والبوراتا طيبة وسهله جربوها كتير طيبه

Lettuce

Pomegranate

Walnut

Burrata

Olive oil

Pomegranate molasses

Salt

Black pepper

Basil

Wash the mixed lettuce leaves well and arrange them on a serving plate.

نقوم بغسل أوراق الخس المشكلة جيدًا ثم نوزعها في طبق التقديم.

Add walnuts on top, and you can add raisins if desired.

نضيف فوق الخس الجوز، ويمكن إضافة الزبيب حسب الرغبة.

Cut the figs in half and distribute them over the ingredients.

نقطع حبات التين إلى أنصاف ونوزعها فوق المكونات.

نقوم بإضافة حبوب الرمان

Place the burrata cheese in the center of the plate.

نضع جبنة البوراتا في وسط الطبق.

Mix olive oil with pomegranate molasses (or balsamic vinegar), salt, pepper, and basil to make the dressing.

نخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان (أو خل البلسميك)، الملح، الفلفل، والريحان لصنع الصوص.

Pour the dressing over the salad and serve immediately.

نصب الصوص فوق السلطة ونقدمها مباشرة.

سلطة التين و البوراتا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Milk

Starch

Whipping cream

Sugar

Cream

Vanilla

Ground mastic

Rose water

Blossom water

Cotton candy

Ground Pistachios

Damask Roses

Combine all ingredients (milk, cornstarch, whipped cream powder, sugar, cream, vanilla, and mastic) in a pot.

نخلط جميع المكونات (الحليب، النشا، كريمة الخفق، السكر، القشطة، الفانيليا، والمستكة) في وعاء.

Place the mixture over medium heat, stirring continuously until it begins to thicken.

نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.

Once the mixture thickens slightly, add rose water and orange blossom water to taste.

عندما يثقل الخليط قليلاً، نضيف ماء الورد وماء الزهر حسب الرغبة.

Pour the pudding into serving dish and allow it to cool completely.

نسكب المهلبية في صحن ونتركها لتبرد تماماً.

Garnish with cotton candy, crushed pistachios, and edible flowers.

نزين الوجه بشعر بنات، فستق مجروش، وورود صالحة للأكل.

تقدم المهلبية باردة وتُستمتع بها.

محلبية الآيس كريم

Flour

Powdered sugar

Vegetable oil

Baking powder

Mahleb

Dates paste

Cinnamon

Syrup

Sesame

Prepare the dough: In a large bowl, combine the flour, powdered sugar, oil, milk, baking powder, salt, and mahlab. Knead until a smooth dough forms.

نقوم بتحضير العجينة: في وعاء عميق نضع الطحين، السكر البودرة، الزيت، الحليب، البيكنج باودر، الملح، والمحلب. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Prepare the filling: in another bowl, knead the date paste with the cinnamon and two tablespoons of oil until it becomes soft and spreadable.

نقوم بتحضير الحشوة: في وعاء آخر نعجن التمر المعجون مع القرفة وملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح طرياً قابلاً للفرد.

Roll out the date mixture between two sheets of plastic wrap or parchment paper for easier handling. Do the same with the second half of the dough.

نقوم بفرد التمر بين ورقتي نايلون أو ورق زبدة لسهولة التعامل به. بنفس الطريقة نفرد النصف الثاني من العجينة.

Divide the dough into two equal parts:

Grease a baking tray lightly with oil and spread the first half of the dough evenly.

نقسم العجينة إلى نصفين:

في صينية مدهونة بقليل من الزيت نفرد النصف الأول من العجينة.

نفرد فوقه طبقة التمر بشكل متساوٍ.

نغطيها بالنصف الثاني من العجينة.

Optionally, brush the surface with a little sugar syrup (to help the sesame seeds stick) and sprinkle sesame on top.

يمكن دهن الوجه بقليل من القطر (الشيرة) ثم نرش السمسم ليثبت على الوجه.

Cut the dough into finger shapes or squares as desired.

نقطع البسكوت إلى أصابع أو مربعات حسب الرغبة.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) until golden on the bottom, then lightly brown the top.

نخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لون القاع ذهبياً، ثم نحمر الوجه قليلاً.

تمرية

الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

eggs

Wildflower Honey

Dark chocolate

Yolk

Cocoa

Butter

Soy Milk

To make the cream:  
In a saucepan over low heat, the milk is heated with vanilla, and once bubbles appear at the edges, the heat is turned off.

لعمل الكريمة:
في قدر على نار هادئة يُسخن الحليب مع الفانيليا، وأول ما تظهر فقاعات في الأطراف، تُطفأ النار.

In a bowl, the egg yolks are mixed with 35 grams of flour and 20 grams of cocoa powder, then a little milk is added and mixed.

في زبدية، يُخلط الصفار مع ٣٥ جرام من الدقيق و٢٠ جرام من  الكاكاو البودرة، ثم يُضاف قليل من الحليب ويُخلط.

The mixture is transferred to the remaining amount of milk.

تُنقل الخليط إلى باقي كمية الحليب.

Honey and chocolate pieces are added, and the mixture is stirred over heat until it thickens. The heat is turned off, and butter is added and mixed until it disappears.

يُضاف العسل وقطع الكاكاو، ويُقلب على النار حتى يثقل الخليط. تُطفأ النار ويُضاف الزبدة وتُخلط حتى تختفي.

It is blended in a mixer and placed in the refrigerator for two hours to overnight.

يُخلط بالخلاط ويوضع في الثلاجة من ساعتين إلى ليلة.

The cake is pierced with a wooden stick, and the soaking is prepared: 1/3 cup of soy milk, 2 tablespoons of honey, and a tablespoon of cocoa powder, then the cake is soaked

يُغزز الكيك بعود خشب ويُعمل التسقية: ١/٣ ك حليب صويا، ٢ ملعقة عسل، وملعقة كاكاو بودرة، ثم تُرشّ الكيكة
.

We prepare the cake:
We preheat the oven to 170 degrees Celsius.
We whisk the eggs with vanilla in the mixer at high speed for 5 minutes until the mixture becomes light.

نقوم بعمل الكيك:
نقوم بتسخين الفرن على 170 درجة مئوية.
نقوم بخفق البيض مع الفانيليا في العجانة على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفًا.

We add the melted butter and continue whisking until it is completely incorporated.  
We add the honey and scrape the mixture if it settles at the bottom.  
We add the water and continue whisking.

نقوم بإضافة الزبدة المذابة مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي تمامًا.
نقوم بإضافة العسل ونكشط الخليط إذا نزل للقاع.
نقوم بإضافة الماء ونستمر في الخفق.

We change the whisk to the cake beater, then sift the dry ingredients (flour, cocoa, baking powder, salt) together.  
We add the dry ingredients to the mixture and whisk until the flour is fully incorporated.

نقوم بتغيير رأس الخفق إلى رأس الكيك، ثم ننخل المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، الباكنج بودر، الملح) معًا.
نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى الخليط ونخفق حتى يختفي الدقيق.

نقوم بتوزيع الخليط في صينيتين مدهونتين ومبطنين بورق الزبدة.
نقوم بخبز الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نشغل الشواية من الأعلى لمدة 5 دقائق إضافية.
نقوم بنقل الكيكة إلى شبك لتبرد.

Cake

وصفة الكورتيزول لتقليل التوتر

Yogurt

Place 1 cup of yogurt in a suitable bowl.

نقوم بوضع كوب الزبادي في وعاء مناسب.

نضيف ملعقة صغيرة من السمسم.

نضيف ملعقة صغيرة من القرفة.

Stir the ingredients well until fully combined.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

سلطة التين و البوراتا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

محلبية الآيس كريم

تمرية

Cake

الزبادي بالسمسم والقرفة