دجاج مشوي

نقوم بعمل التتبيله حيث نضع زيت الزيتون والملح واللبن الرائب والفلفل الأحمر وعصير الليمون و رب البندورة والاوريجانو والبصل والثوم والفلفل الأسود والخل الأبيض والصويا صوص ونخلطهم في الخلاط حتى ينعم القوام

نقوم بتقطيع الدجاجة كما موضح بالڤيديو ثم نضعها في التتبيلة التي حضرناها ونتركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات

نقوم بعمل المثومة: نضع بياض بيضتين ثم نضع رشة ملح و3 فصوص من الثوم وعصير ليمونه ثم نخلطهم جيدا بمحضرة الطعام ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج كما موضح بالڤيديو حتى يصبح قوامها كريمي وتقدم في صحن التقديم

نقوم بوضع الدجاجة على الشواية بالطريقة الموضحة بالڤيديو

نضع الدجاجة على الفحم ونتركها خمس دقائق على الوجه الاول بدون أن نحركها ثم نقلبها على الوجه الثاني ونتركها خمس دقائق

نقوم بإزالة الدجاجة من على الفحم ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة

نقوم بدهن الدجاجة بنفس التتبيلة ثم نضعها مرة أخرى على الفحم حتى تأخذ اللون ونتركها على الوجه الاول لمدة خمس دقائق وقبل أن نقلبها على الوجه الآخر ندهنها بنفس التتبيلة مره اخري ونقليها ونتركها خمس دقائق أخرى

تقدم مع البطاطس والمثومة وألف عافية