Name: حلو الرطب
Total time: 0:35
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Grams (g) Crushed Digestive biscuit; 180 Grams (g) Philadelphia cheese; 1 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Pinch Saffron; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Psc. Dates; 1 Cup Chopped Walnuts; 1 Packet Caramel

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

حلى كتير سهل وسريع طعمه روعه

Crushed Digestive biscuit

Philadelphia cheese

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Melted butter

Cream

Saffron

Cardamom powder

Dates

Chopped Walnuts

Caramel

We mix the crushed biscuits with the melted butter and a pinch of cinnamon

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ورشة من القرفة

Place the mixture in Pyrex and mix it well.

نضع الخليط في بايركس ونسويه جيدًا.

We add the pitted and mashed dates on top of the mixture.

نضيف الرطب المنزوع النواة والمهروس فوق الخليط.

In another bowl, we mix the Philadelphia cheese with the sweetened condensed milk, cream, vanilla, cardamom, and saffron.

في وعاء آخر، نقوم بخلط جبن الفيلادلفيا مع الحليب المكثف، القشطة، الفانيلا، الهيل، والزعفران

We pour the white mixture over the dates.

نسكب الخليط الأبيض فوق الرطب.

We sprinkle a pinch of cinnamon on top, then bake it in the oven for 20 minutes at 180°C (350°F).

نضيف رشة من القرفة على السطح، ثم نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

After it cools, we garnish with walnuts and caramel.

بعد أن  يبرد، نقوم بتزيينه بالجوز والكراميل.

حلو الرطب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوكولاتة دارك بالرمان واللوز

Dark chocolate

Pomegranate

Almonds

Melt the chocolate in a bowl over a double boiler until it reaches the desired consistency.

نذيب الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تصل إلى القوام المطلوب.

نضع حبتين من اللوز في كل قالب سيليكون.

Add pomegranate seeds on top of the almonds in the molds.

نضيف حبات الرمان فوق اللوز في القوالب.

Pour the melted chocolate over the pomegranate and almonds in the molds.

نصب الشوكولاتة المذابة فوق الرمان واللوز في القوالب.

Spread the chocolate using a small spoon until it reaches the edges of the mold.

نوزع الشوكولاتة باستخدام ملعقة صغيرة حتى تصل إلى أطراف القالب.

Place the molds in the freezer until the chocolate is completely set

نضع القوالب في الفريزر حتى تتجمد الشوكولاتة تمامًا

شو اكتر شوربة بتحبوها برمضان ؟ شوربة الفطر بالجبنه من اكتر الشوربات الي ما بمل منها

Mushroom

Chopped Onion

Butter

Olive oil

Salt

White pepper

Flour

Chicken stock

Cheese

Parsley

Heat the butter and olive oil in a saucepan over medium heat.

نقوم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

Add the chopped onion and sauté until wilted and translucent.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

We wash the mushrooms and cut them into slices as shown in the video

نقوم بغسل الفطر وتقطيعه إلي شرائح كما موضح بالفيديو

Add the chopped mushrooms and sauté with the onions until slightly softened.

نضيف الفطر المقطع ونقلبه مع البصل حتى ينضج قليلاً.

Add salt, white pepper and flour and stir well until the ingredients are combined.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الابيض  والطحين ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add the chicken broth and bring the mixture to a boil for a few minutes

نقوم بإضافة مرق الدجاج ثم نترك الخليط يغلي لبضع دقائق

Grind the soup with a hand blender until it reaches the consistency shown in the video

نقوم بطحن الشوربة بالهاند بليندر حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نضيف المزيد من شرائح الفطر

Garnish with grated cheese and chopped parsley and serve hot.

نزينها بالجبن المبشور والبقدونس المفروم ثم نقدمها ساخنة.

شوربة الفطر بالجبنة

الكمية مناسبة للعزايم والحفلات والمناسبات بتقدروا تقللو المقادير للربع اذا بدكم تعملوا بس صحن واحد

Lentils

Minced garlic

Minced Coriander

tamarind

Pomegranate molasses

Warm water

Onion

Soak the tamarind mold in hot water for an hour, then boil it and strain it to get one and a half cups of tamarind water

نقوم بنقع قالب التمر الهندي في ماء ساخن لمدة ساعة، ثم نغليه ونصفيه للحصول على كوب ونصف من ماء التمر الهندي

Thoroughly wash four cups of lentils, then submerge them in water over medium heat

نغسل أربع كاسات من العدس جيدًا، ثم نغمرها بالماء على نار متوسطة

Remove the foam from the surface, and allow the lentils to simmer over low heat.

نزيل الرغوة عن الوجه، ونترك العدس حتى ينضج على نار هادئة.

Sauté three finely chopped onions with four tablespoons of olive oil until wilted.

نقلب ثلاث بصلات مفرومة ناعمة مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تذبل.

Add four minced garlic cloves and one bunch of chopped cilantro to the onions, and stir until the cilantro is wilted.

نضيف أربع فصوص ثوم مهروس وضمة كزبرة خضراء مفرومة إلى البصل، ونقلب حتى تذبل الكزبرة.

Add the onion, garlic and cilantro mixture to the boiled lentils, then add one and a half cups of tamarind water (or four tablespoons of tamarind concentrate)

نضيف خليط البصل والثوم والكزبرة إلى العدس المسلوق، ثم نضيف كوب ونصف من ماء التمر الهندي (أو أربع ملاعق كبيرة من مركزه)

Add 2 tablespoons of pomegranate molasses to taste, salt to taste, and bring the mixture to a boil.

نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان حسب الرغبة، مع الملح حسب الذوق، ونترك الخليط يغلي.

Prepare the dough by mixing four cups of flour with half a teaspoon of salt and three tablespoons of olive or vegetable oil

نحضر العجينة بخلط أربع أكواب من الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي

Gradually add warm water (about a cup) and knead until you get a soft dough, and let it rest for half an hour.

نضيف الماء الدافئ تدريجيًا (حوالي كوب) ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية، ونتركها ترتاح نصف ساعة.

On a floured surface, roll out the dough, cut thin strips lengthwise, then crosswise into small pieces, dusting them with flour as you go.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، نقطعها شرائط رفيعة بالطول، ثم بالعرض لقطع صغيرة، ونرشها بالطحين أثناء التقطيع.

Place the cut dough in a colander, sprinkle it with flour and rub it with your hands until the pieces come apart.

نضع العجينة المقطعة في مصفاة، ونرش فوقها طحين ونفركها باليدين حتى تنفصل القطع عن بعضها.

Add half of the dough to the lentils, stirring continuously while adding, and bring the mixture to a boil until the dough is cooked and the mixture thickens.

نضيف نصف كمية العجين إلى العدس مع التحريك المستمر أثناء الإضافة، ونترك المزيج يغلي حتى ينضج العجين ويتكاثف الخليط.

Fry the rest of the dough in heavy oil until golden and crispy, and set aside for garnish

نقلي باقي العجين في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ونتركه جانبًا للتزيين

Sauté two chopped green cilantro with three tablespoons olive oil and three crushed garlic cloves until the cilantro is wilted.

نقلب ضمتين كزبرة خضراء مفرومة مع ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وثلاث فصوص ثوم مهروس حتى تذبل الكزبرة.

Cut two large onions into wedges, lightly dust them with flour, then fry them in heavy oil until golden and crispy.

نقطع بصلتين كبيرتين إلى جوانح، نرش عليها طحين خفيف، ثم نقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Pour the lentil and dough mixture into a serving dish and garnish with cooked cilantro and garlic, fried onions, fried dough, and pomegranate seeds if desired.

نسكب خليط العدس والعجين في طبق التقديم، ونزينه بالكزبرة والثوم المطبوخين، والبصل المقلي، والعجين المقلي، ويمكن إضافة حبات الرمان حسب الرغبة.

حراء اصبعو

كفتة داوود باشا. طعمها تحفة، والصلصة بتاعتها

Ground meat

Fine breadcrumbs

Baking powder

Meat spices

Black pepper

Ghee

Tomato paste

Tomato juice

water

Sugar

Beef Stock Powder

We  season the minced meat with the grated onion (after draining the water), breadcrumbs, flour, baking powder, salt, meat spices, and black pepper

نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة بالبصل المبشور (بعد تصفيته من مياهه)، البقسماط، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، البهارات، والفلفل الأسود.

We mix the meat well with the other ingredients until it binds together

نقوم بعجن اللحمة جيدًا مع المكونات الأخرى حتى تتماسك

نقوم بتشكيل اللحمة إلى كرات صغيرة.

We heat ghee in a pan over medium-high heat

نقوم بتسخين السمنة في طاسة على نار متوسطة إلى عالية.

We fry the kofta on all sides until golden brown, then turn it over

نقوم بتحمير الكفتة من جميع الجهات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نقلبها على الوجه الآخر

After frying the kofta, we remove it from the pan and lower the heat

بعد أن تتحمر الكفتة، نخرجها من الطاسة ونخفض الحرارة.

In the same pan, we fry the minced garlic until its aroma appears

في نفس الطاسة، نقوم بتحمير فص الثوم المهروس حتى تبدأ رائحته في الظهور.

We add tomato paste to the garlic and stir for a minute

نضيف معجون الطماطم إلى الثوم و نقلبه لمدة دقيقة.

We add the strained tomato juice, water, salt, black pepper, bouillon cube, and sugar. We stir well

نضيف عصير الطماطم المتصفى والماء، الملح، الفلفل الأسود، مكعب المرق، والسكر. نقلب جيدًا.

We return the kofta to the pan and cover it

نعيد الكفتة إلى الطاسة و نغطيها.

We let the kofta cook on medium-low heat for 10 minutes until it’s fully cooked and absorbs the sauce

نترك الكفتة على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتشبع بالصلصة.

حلو الرطب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوكولاتة دارك بالرمان واللوز

شوربة الفطر بالجبنة

حراء اصبعو

كفتة داوود باشا